浪子遊: 麵食類

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2018/12/07

[台中中區] 阿喜的店 - 地獄麻辣乾麵，保證辣到不要不要的。

該補辣囉!!!
發現這間店時，感到有點小驚訝說~
因為屬於我們常跑的生活範圍內，過去沒注意到挺意外的XD

"地獄麻辣乾麵"是阿喜的看板菜色~
紅底白字的招牌和掛簾，就跟辣醬+白麵的配色無異XD

其實還是有不辣的菜色，而且種類還不少~
老闆都貼標示寫記憶力差了，點餐記得先寫單子XD
用餐環境就是一般小吃店，我們去的時候偏熱，坐騎樓下的位置略悶。

那時只有和老婆去吃，所以很保守的點了兩碗+一盤青菜。

青菜好在沒有加辣，只有淋上一般魯肉醬汁~
很常見的燙青菜菜色，價錢是一盤NT.30元。

既然都來到一間以辣為主的店，當然要挑戰招牌囉~
當時分別點了一碗麻辣乾麵(NT.45元)和一碗麻辣炒手(NT.65元)。

因為和我同行的關係，所以辣子小姐很客氣點了中辣~ (嗯?)
辣勁是以正面直球的方式襲來，隨即在口中散發出麻麻的尾勁。
好在來的時候有準備水...不然吃完應該都噴火了吧!(爆汗)

麻辣炒手的辣度，我們選更上一層樓的大辣!!!
吃完第一顆，馬上有種辣到不要不要的~ "感覺" (可以不要這麼辣嗎XD?)
我個人後來是沒甚麼吃炒手的感覺啦! 因為都是辣的...

總評:
對於喜歡吃辣的朋友，我覺得是一間不容錯過的店啦~

阿喜的店
地址： 400台中市中區公園路30-5號
營業時間： 11:00–22:00
電話： 04 2220 5329

2015/10/23

[台中北區] 三田製麵所。中友店 - 再訪! 限定款咖哩沾麵品嘗~ 但原本沾汁，怎麼少一鮮!?

抱歉久等了~
這是一篇過期的期間限定款拉麵食後經驗分享。

有人應該會想問，都過期的限定款還寫它做啥!?
除了小弟本身愛做拉麵記錄之外~
後來觀察發現... 有一些限定款其實還會再出現XD
這回會讓我們想再踏入三田製麵所~ 就是看到門口這個DM!

2015/07/29

[台北市] 大安區。世田谷拉麵 - 口味有及格、但風味不到很有特色~ 服務費收得不太合理!

睽違已久的新開拉麵店插旗!
很久沒到東區這一條拉麵店戰國街了~ (忠孝東路4段216巷那一帶)

看朋友的分享才得知，又有一間拉麵進駐東區，而且在鷹流斜對面!
這回準備要插旗的拉麵店就是這一間! 來自東京的世田谷拉麵。

2015/06/26

[台中市] 大甲區。貞節牌坊對面傳統老麵攤 - 意外的還不錯吃，但海鰻湯還可以~

該是還願的時候了。
去年老婆身體有點微恙，所以我們來到鎮瀾宮祈願住院平安!
過了半年多，身體復原良好~ 決定擇日再訪大甲來還願。

但這天出門稍微有點拖到的關係，開車到鎮瀾宮周邊已接近中午時分~
為了避開用餐尖峰的人潮，我們決定停好車後，打算路上隨意選店!
時間有點匆忙的關係，就挑了這間: 貞節牌坊對面傳統老麵攤來用餐。

2015/04/29

[新北市] 土城區。日新牛肉麵 - 鹹香而不膩口、微入味的牛肉頗有咬勁~ 嘗起來很有肉感!

吃牛肉麵了!!!
繼續把土城區想吃的餐廳巡迴一輪，我們來到土城中央路上!
這一家日新牛肉麵，觀察很久了! 但比較少來這區域就一直沒來吃~
趁著這天有著很想吃牛肉麵的念頭，就帶著辣子來去吃一回!

2015/03/10

[台中市] 一中街。王印製麵麻辣乾麵 - 大概有一陣子，暫時不敢來了吧!

這家招牌我們絕對不是第一次看到。
光是辣子來這這家用餐的次數絕對超過10次以上多很多!(平均一季1~3次)
先前沒分享王印製麵，大概是三不五時就會來買的小吃店，就沒想到要記錄!

2015/03/06

[新北市] 中和區。麵屋武藏二天 - 分店限定款:二天白芝麻叉燒太刀拉麵、三味盛合拉麵!!!

來吃拉麵囉!!!
喔!不是~ 其實這次來中和環球是來採買婚事的一些物品~
所以吃拉麵只是附屬活動之一，吃完再來去購物!

話說麵屋武藏二天，這一家分店~
雖然我們去神山店的時候就知道會開這家分店，但當時還沒有確切日期。
不曉得啥時默默地在中和環球開張了，浪子也是後來才知道!

2015/02/02

[台南市] 中西區。鴨母寮市場垃圾麵 - 超人氣炭火拉撒麵，府城好美食!

短暫的台南兩天兩夜之旅~
不過有將近一天都在忙拍婚紗，所以回去當天才有時間逛台南!

話說沒想到拍婚紗這麼累人阿!
我們直接睡到退房前一小時才醒，完全睡超過早餐時間~
從英代旅館退房之後，我們就直奔鴨母寮市場，來吃傳說中的垃圾麵!!!

2014/11/27

[台中市] 西區。若柳一筋 2訪 - 美味不減、人潮依舊

該是舊店重吃的好時候了。
有一些浪辣心中的好店，因為周邊區域不常去~ 所以遲遲沒有再訪XD
這次是有事到西區去採買，忙完剛好差不多中午十二點多~
浪子忽然很想再訪一家麵店的好味道! 就是位在大忠南街上的若柳一筋。

其實早就有再訪的念頭了，只是後來很努力到台中各家名店插旗XD
暌違五年之後再訪，店內裝潢沒有太多變動，不過價格有小幅提升~
店內還是一樣座無虛席，我們大概等了快十分鐘，才有位置。

小菜其一。秋葵
秋葵經川燙後，口感微微清脆。
放上拌辣過的菜圃，淋了一些薄鹽醬油，增鹹添辣，讓秋葵滋味更添層次感。

小菜其二。吻仔魚涼拌豆腐
這樣的搭配算是少見，也因為這樣~ 才讓我們想點來吃看看!
吻仔魚整個佔據雪白豆腐的上層，還撒了一些白芝麻增添滋味。
口味吃起來還不錯喔! 如預期般的好吃，而且周邊配了大把蔥花~
豆腐、吻仔魚、白芝麻、蔥花一次全部入口，相當開胃的一款小菜阿!

牛肉麵 / NT. 120元。
和2009年首訪相比，麵食價位略漲了10元。

Q軟彈牙的好吃麵條，依然還是這麼有勁道!如同烏龍麵彈牙般的好口感~

牛肉湯底是少見的白湯，滋味鮮鹹而不膩口~ 有濃郁大骨的醇厚美味。

帶筋的牛肉，份量約一口一個，不是那種很大塊牛肉的牛肉麵。
肉質咬起來保持著微彈牙，屬於耐嚼的牛肉，入味程度OK。
主要調味還是來自湯底的好滋味，牛肉略略吸收湯底的鮮美，不錯吃。

雖然過了那麼久才再訪~ (五年耶!)
若柳一筋依舊保持著好水準，美味不減、人潮依舊。
希望下次再來不會再等五年，也希望店家也別漲價漲太快囉~

店鋪資訊
若柳一筋
地址： 403台中市西區大忠南街48號
電話：04 2371 5517

牛肉麵引申閱讀:
[台中] 南屯區。太初麵食りようり - 氣派裝潢、親民價格、美味實在的辣子麵食。
[麵食] 台中。天天見麵 - 下次可能不見麵! 見炒手好了XD
[台中][再訪] 北方御廚 + 阿斗伯冷凍芋 - 午餐+飯後甜點的良好搭配!
[台中府後街美食]<便當菜> 牛饕道地牛肉麵 - 隨機而遇的好味道
[台中]<便當菜> 來來牛肉麵 - 中規中矩的清燉牛肉麵
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[台中]<便當菜> 香之園水餃‧牛肉麵 - 老店傳香30年
[城中市場] 老牌牛肉拉麵大王 - 中規中矩的口味麵條Q彈有咬勁
[光華新天地週邊] 老德記手工拉麵店 - 好吃耐嚼的麵條，調味也不錯。
[中正紀念堂周邊美食] 廖家牛肉麵 - 眷村的老味道
[台中] 六六順牛肉麵 - 超彭派份量的牛肉麵
[台中] 湖南味牛肉麵(精武店) - 台中老字號的牛肉麵店
[台中美食] 仁義牛肉麵 - 店內有清涼消暑的桂花酸梅湯供免費飲用
[台中美食] 牛杯杯牛肉麵
[捷運中山商圈] 正宗川味玖伍牛肉麵
[台中美食] 若柳一筋 - 少見的日式白湯牛肉麵
[台中] 孫山東家常麵
[台中] 百里香牛肉麵
[台北] 2008 台北牛肉麵節

2014/11/26

[台北市] ラーメン凪。西門店三訪 - 雖然還算美味，但跟自己以往的水準相比，每況愈下。

該是來談談今年最後去Nagi西門店的事情了。
那時候還沒爆出食用油風波，我們當時只是想帶長輩品嘗美食而去~
前一個月和辣子才去開幕不久的台中店，終於一嚐當時的限定款:台中王。
因為用餐人潮爆多，最後放棄帶長輩去台中店。(覺得會讓長輩排很久)

正好一個月後，辣子和爸媽要到台北國~
藉此機會，浪子決定要帶兩老去我們評價最好的Nagi西門店吃一回!

ラーメン凪西門店，位在西門町絕色影城的樓上。
營業時間是上午11點，我們不到11點就抵達現場，連鐵捲門都還是關著的!
等到11點快10分，才看到鐵捲門緩緩的升起~ 看來...開店沒很準時。

翠王 / NT.230元。(需另加10%服務費)
拉麵選擇如下~
味道濃淡:最濃
香料:最濃
調味:多
叉燒肉:豬肩肉
蔬菜:高麗菜
祕製炎之醬:1辛
麵條:細麵
軟硬度:硬

這回來西門店一樣是和限定王無緣，只好點翠王來吃~
許久不見的綠油油拉麵，有濃烈的羅勒和起士香，是義大利麵拉麵版!
有美味的豚骨湯底加持，讓這款翠王展現日義合體的特殊風味，很有特色。

浪子心想好久沒吃豬肩肉了，這回和辣子的其中一碗改點豬肩肉吃吃~
相較每回逐漸縮水的豬腩肉，從翠王撈起的豬肩肉完全沒有變小阿!!!

豬肩肉的厚度雖沒有豬腩肉這麼厚實，但大片又嫩，也很有滿足感。
不過油花就沒有豬腩肉這麼香甜，吃起來較不油~ 略略吸收湯汁更是美味~

黑王 / NT.230元。(需另加10%服務費)
拉麵選擇如下~
味道濃淡:最濃
香料:最濃
調味:多
叉燒肉:豬腩肉
蔬菜:高麗菜
祕製炎之醬:10辛
麵條:細麵
軟硬度:硬

其實黑王是浪辣在ラーメン凪吃過最多次的口味~
而且光是西門店，浪子就造訪三次，從剛開店到分店一間間開就一路吃過來。
因為相隔一個月又再度吃到，很明顯的~ 台中店味道不如西門店濃郁。
不過跟剛開店比起來，三訪口味真的不如以往...

填寫意見回覆表的時候，浪子大概就把一些差異點寫上去了~
到結帳的時候，店員非常關心浪子撰寫的意見，店員還很認真澄清口味沒變。
不過意見表能寫的空間有限，只有寫大概內容~ 後來只好說剛開店就來吃過~
店員聽到這個之後才講，部分配方有做調整，基本上不影響口味...

其實聽完店員解釋不怪它，但是~ 很明顯口味變了。
芝麻香氣濃郁度下滑、章魚汁風味也下滑、整個黑王吃起來似乎風味未變~
明顯是變成有點精簡版口味了，雖然還是算好吃，但就是不如以前夠味。

細麵還是ラーメン凪表現較好的麵條～
它們家太麵說真的咬勁不太足，浪子推薦細麵。

豬腩肉真的每下愈況，雖然店員都否認縮小~
大家有興趣可以看一下二訪文，當時雖沒這麼短厚，但很長一條又有厚度!

變小就有點算了~ 這次的口感也有點小可惜。
豬腩肉的外圈有點烤過頭變太柴了些，雖然中心還嫩，但外面殘念了阿!

以上就是六月底的消費心得~
今年事情較多較忙，到現在才整理出來做紀錄分享。
前陣子Nagi官方有做公告，但目前已經從官網下架~ (好在有截圖)
至於聲明稿有沒有誠意，就請各位看官怎麼判斷囉。

西門店三訪、忠孝店一訪、台中店一訪。
說真的我們是一直對ラーメン凪的口味有信心，才會去這麼多次~
整體來說它還是好吃的拉麵無誤，只是跟自己以往的水準相比，每況愈下。
浪子個人認為評價是反應在它的餐點水準，目前覺得它的評價尚可~
若沒有吸引的口味，暫時也不會去、也不會推薦給人的程度囉。

店家資訊
nagi凪豚骨拉麵
地址 : 台北市漢中街52號6樓(絕色影城)。
電話 : 02-2370-2000。
營業時間 : 11:30~22:00。

引申閱讀:
台北地區拉麵 :
西門町。捷運西門站
[台北市] ラーメン凪。西門店三訪 - 雖然還算美味，但跟自己以往相比，每況愈下。
[台北市西門町] 二訪。凪nagi拉麵 - 翠王、赤王初挑戰! 紅綠都滿意~
[台北市] 西門町。凪nagi拉麵 - 我が豚骨に一片の悔いなし
[台北市] 西門町。樂麵屋 - 分店限定口味: 二郎風蒜味叉燒拉麵

中山區。捷運中山站
[台北市] 麵屋武藏神山 - 期間限定款:青山復刻鹽味拉麵，清爽淡鹹的豚骨滋味!
[台北市] 味の時計台 - 遠從北海道而來的札幌拉麵，圓潤鮮美的鹽味湯頭有夠讚!!!
[中山區美食] 美濃屋拉麵 - 道地日本喜多方拉麵台北第一家
[中山林森] 樂山娘札幌拉麵林森店

信義區。捷運市政府站
[台北市] 信義區。豚一族 - 極細麵一流，特製豚丸能增鮮添味，但不夠特別!
[台北市] 信義區。鷹流惡鬼 - 挑戰! 來自第十八層的終極挑戰地獄之鬼辛味噌拉麵
[台北市] 信義區。三田製麵所二訪 - つけ麺涼梅，有點特別，但韻味不夠強烈!!!
[台北市] 信義區。三田製麵所 - 位在阪急、市府轉運站的日式好沾麵~
[信義誠品] 味千拉麵 - 應該是道地豬骨粉調配出來的湯頭!!!(恩?)
[信義商圈] 麵家三士 - 從九州鹿兒島飄洋過海的豪氣拉麵

東區。捷運忠孝復興站、忠孝敦化站
[台北市] 大安區。鷹流拉麵二訪 - 滋味稍微有一點點退步，但依舊是厚鹹美味的沾麵!
[台北市] 大安區。麵屋武藏虎嘯二訪，期間限定款插旗! 武藏雙刀流拉麵、濃厚海老沾麵
[台北市] 大安區。豚骨拉麵凪忠孝店 - 基本款口味制霸! 但限定王依然無緣~
[台北市] 大安區。鷹流拉麵東京高田馬場 - 豐饒鮮美的日式重口味!
[台北市美食] 大安區。麵屋武藏虎嘯 - 虎虎生風的濃郁美味。
[東區美食] 山頭火拉麵 - 價位略高貴的鬼扯排隊美味拉麵
[東區] 屯京拉麵 - 表現中規中矩標榜傳自日本手藝的拉麵店
[東區] 誠屋拉麵 (已改名麵通屋)

南港區。捷運昆陽站
[台北市] 南港區。鐵丸十三堂 - 水準實在、價格實惠的台式拉麵店。

大安區。信義安和站 ~2013年11月24號新開通~
[台北市] 大安區。麵屋緣 - 再訪! 白醬沾麵&咖哩湯麵，拉麵口味再制霸!
[台北市] 大安區。麵屋緣 enishi - 擁有蕎麥麵之魂的新潮流拉麵!!!

信義區。台北101/世貿站
[台北市] 信義區。梅光軒北海道拉麵 - 中規中矩的表現，咱們有機會再訪!

板橋區。捷運板橋站
[新北市] 板橋。樂麵屋6訪 - VIP粉絲限定版T-shirt : 享受VIP的歡迎服務XD
[板橋] 樂麵屋5訪 : 咖哩拉麵再一發! + 環球隨拍柴犬趣
[板橋環球] 樂麵屋 - 新口味發售咖哩拉麵
[板橋店二訪] 樂麵屋 - 比首訪進步許多的二訪文口味: 叉燒原味豚骨拉麵
[板橋店3訪] 樂麵屋 - 咖哩豬排拉麵整體感不錯的拉麵，但怎沒感覺有咖哩味XD
[板橋] 不知不覺已4訪、樂麵屋 - 原味豚骨拉麵

永康街。捷運東門站
[永康街][初訪]樂麵屋
[永康街][二訪]樂麵屋
[永康街][三訪] 樂麵屋 - 叉燒醬油豚骨拉麵
[永康街]廣島沾麵本舖炸彈屋

中正區。台北車站
[微風台北車站] 花月嵐拉麵
[台北市美食] 京站。山頭火拉麵 - 二訪吃定食，拉麵好吃、墨魚飯虛掉了~

暫列其他~
[中和環球] 熱烈一番亭拉麵中和店-口味略重、放冷偏油膩的微辣香担担麵 (已撤櫃)
[新店] 美野輪拉麵 - 藏身巷內的正宗日式拉麵店

台中地區拉麵 :
[台中][二訪] 中友百貨。花月嵐拉麵 - 湯頭雖有進步，但圓潤度尚嫌不足!
[台中] 樂山娘2訪 - 三年不見，味道是進步還是退步呢?
[台中] 光麵 (公益店)-湯頭圓潤度略嫌不足的拉麵，就像靈魂少了一竅!
[台中東海藝術街] 東江風風風亭 - 東海周邊平價人氣拉麵店
[台中] 和風拉麵 - 號稱純正日式風味其實是台式拉麵的和風拉麵店
[台中] 樂山娘札幌拉麵台中店
[台中] 美村路。京燒手作麵食 - CP值還不差的台台拉麵! 適合當簡單宵夜!
[台中] 一騎札幌拉麵。進化北路店 - 餐點水準雖不錯，但服務不一的表現令人殘念。
[台中] 西區。麵屋輝 - 新潮流魚介豚骨拉麵，口味中肯、但服務環境還有進步空間。
[台中] 西屯區。凪Nagi 台中店 - 限定王台中王插旗，有特別、但排隊人潮爆多!
[台中市] 西區。山小屋 - 水準中規中矩、算好吃。但說不上令人印象非常深刻~

2014/11/21

[台中市] 西區。山小屋 - 水準中規中矩、算好吃。但說不上令人印象非常深刻~

台中的新拉麵店如雨後春筍般，開始進駐中台灣~
前陣子終於擠出時間，和辣子來去插旗近期在台中風評很好的:山小屋!
不過說來不巧，第一次到店剛好遇到下午休息時間，所以沒吃到...
因為沒吃到更加深我們的怨念，隔幾周後又再度殺去了!!!

山小屋 台中店位置在中港路和民權路的交叉口，離泰國小吃很近~
附近停汽車沒這麼好停，建議騎機車來會比較方便。