[中山區] 愛評 - 田季發爺燒肉 (浪子篇)

2012/01 加註:
此連鎖燒肉店於2012/01 西門店爆出新聞事件，
請大家看完新聞內容後，再自行斟酌是否要到店品嘗。


1. 這次能來到田季發爺，完全是託辣子的福氣~~(有興趣的可以看辣子篇)

2. 調味料很多元，有鹽、胡椒、孜然、起司粉、七味粉、芥末粉、烤肉醬、檸檬汁。

3. 尚未入座就準備好的小菜，不過說實在的，他們家小菜真的都不優~
生菜不夠清甜爽脆，蘿蔔絲也沒入味不夠好吃，唯一只有泡菜還可以。

4. 燒得熱燙的炭爐上桌，火侯相當地旺，不過也因為這樣火侯的掌握變得相當重要~

5. 田季發爺為人稱讚的就是~ 他們有服務人員會幫忙烤肉啦XD

6. 因為我們是首次來店，服務人員為我們烘烤第一盤肉~
熟練地將烤肉醬、調味料灑到肉片上，一邊還跟我們講解烤肉的技巧，真是厲害~

以下提供小弟錄的影片，來看看烤肉秘訣吧~~

秘訣一 : 肉片放上去後，先拍打網子，讓肉不會黏在網上。

秘訣二 : 肉片出油後翻面，灑上調味料。

來個完整版的XD 內含服務人員詳細介紹~~~
肉片放上去後，先拍打網子，讓肉不會黏在網上。
肉片出油後翻面，灑上調味料，另一邊烤熟後，就可以開動囉~

7. 服務人員烤的牛舌，有烤原味和孜然兩種給我們吃，牛舌軟嫩度掌握的好，
不管是哪種口味都很不錯吃，牛舌肉質也不錯，可惜牛舌是限量點的~~~

8. 接下來烤點不是肉片的食物吧~~~~

9. 七里香，似乎已經調理過，看起來不像生的~~

10. 新鮮的蝦子，因為遇到老闆的活動大招待，第一盤的小蝦一率換成大蝦~~~

11. 柳葉魚&干貝，柳葉魚後面有精采介紹，干貝看起來頗鮮嫩大顆的~

12. 服務人員烤的七里香，外皮烤得有點微焦，口感酥脆，
不過小小一顆吃起來有點小油膩，後來有嘗試自己烤，不小心弄得有點太焦就是~

13. 蝦子，這個真的要有好功夫才能烤得好吃，先後有兩位服務人員幫我們烤蝦，
熟練的那位烤得外皮酥脆，蝦肉是鮮甜彈牙，後來那位實習生，相較之下口味差了點~
自己也有嘗試烤烤看，但沒有辦法像服務人員如此熟練的烤，這還是交給專業的來吧XD

提供烤海鮮秘訣的影片給大家參考~

14. Q彈好吃的干貝~ 用七味和芥末粉調味，很不錯吃耶~

15. 接下來介紹要用真功夫烤得柳葉魚XD~
先將柳葉魚上網前壓壓頭尾，接著灑調味料，烤過一面後都要翻面吧!?~
(接著看下圖~~~)

16. 翻面的功夫是~ 剛烤過的那一面會出油，然後柳葉魚會黏在網子上，
不過不用把魚身翻面烤，直接將網子翻過來烤阿~~~(完全不會掉下來耶~真強)

17. 烤得酥脆好吃的柳葉魚~

18. 冰魚，魚肉很鮮嫩，有興趣看未分屍的模樣，可看辣子篇。

19. 因為都吃肉太過於油膩，辣子決定請服務人員烤蘆筍來吃~

20. 服務人員將冰魚用兩部分調味，沒想到不同調味也是挺不錯吃的耶~

21. 豬肥腸，酥脆好吃不會過於油膩，可惜的是，這個也只能點一份= =。

22. 雖然很飽了~ 但最後很想品嘗看看他們的羊小排，
羊小排沒有過多的羊騷味，肉質韌性不錯，服務人員羊小排火候掌握的好，
雖然看起來有點油亮，但熱熱地吃起來並不會太過於油膩~

23. 接下來介紹，來田季必點的烤年糕~

24. 服務小姐為我們提供兩種吃法~~ 首先將年糕烤得澎澎的~~

25. 烤好的年糕沾了煉乳後，接著在花生粉裡滾阿滾阿的~~~

26. 完成~ 花生粉煉乳烤年糕~~

27. 第二種作法是將年糕整個烤到微脆，將年糕開個口，(感覺有點像水餃包)
接著倒入煉乳和滿滿的花生粉~  年糕包煉乳花生粉~ 完成~~~

28. 第一種服務人員為我們做了六片，第二種則是我和辣子各一份，共八片年糕，
第一種吃起來有點像常吃的花生麻糬，不過烤過的年糕鬆軟可口，帶點酥香&煉乳甜~
第二種就比較特別了~ 作為外皮的年糕酥脆好吃，內餡是煉乳&滿滿的花生粉，
口味來說比較甜，所以這也是服務小姐不多做的關係吧~ (不過也吃不過癮就是)

以這次吃到的食材來說，田季的食物素材都算是OK。
不過即使是點499吃到飽，有些還是只能點一人一份，算是頗小氣的~
而招牌的烤年糕，必須在開桌點餐就得決定要幾份，這點是有點瞎= =
(即使499是可以不限點幾份的，但還是要在開桌點餐時決定好要點幾份)

服務來說，幫客人烤肉是很不錯的服務，火侯掌握的也挺好，料理技術也佳~
但是有些服務小不細心，例如餐點的一些食用方式、店內有無提供飲料等，
這些都有被忽略到，算是有待改進的部份~
價位來說不算低，交通位置也有點點不太好去(騎開車可能較方便)
若想去試試看的朋友，不妨考慮看看再去試試囉 ~~~


店家資訊
田季發爺燒肉 (農安總店)
地址 : 台北市中山區農安街31號。
電話 : 02-2536-8787。

[中和] 阿舜牛排 - 平價又好吃的美味牛排

這次與友人相約拿東西，因為下班時間稍晚的關係，
只好約在離家不遠的店家，這時候口袋名單中的店家就可以派上場啦~

1. 看到許多愛評網友大推超值到破表的平價牛排店 - 阿舜牛排。
基本的牛排、豬排、雞腿排、鱈魚排價位落在110元，
還有沙朗、牛小排、羊排、菲力、丁骨牛排價位160~230元不等。

2. 只要有點主餐就有酥皮濃湯耶~~ 感覺很不錯^^

3. 酥皮稍稍有點烤得偏乾了些，不過酥脆度算是不錯，
濃湯味道也OK，以這個價位來說已經是很好的品質囉~~~

4. 牛排  / NT.110元。

5. 麵條用的是油麵，軟硬度掌握的不錯喔~ 沒有煮得過於軟爛，嚼勁算是OK。

6. 七分熟的牛排，軟嫩度掌握的好，沒有像一些店家五分像七分，七分像九分熟的!!
肉質來說不差，以這個價位的夜市牛排，少有那麼好吃的~~

7. 店內還有客惟您低脂冰淇淋可以吃喔~~~(飲料是紅茶，忘了拍XD)

8. 在等牛排上桌就給它先嗑個兩球了啦~~
雖然嗑完牛排還吃的下冰，不過看日益肥胖的肚子，還是放棄再吃吧XD

以這個價位來說，阿舜牛排是CP值很高的，
夜市牛排價~但是食材品質佳、店內整潔、又有飲料冰淇淋可免費吃~
而且點餐就有酥皮濃湯可吃，110元花得很值得啦~~~

2011/04/09加註  一般牛排基本價位漲到120元，沙朗牛排170元。
今天的沙朗牛還不錯，肉質有嫩，筋稍微多了點，這次的雙醬味道也稍微淡了點。

2011/05/19加註  一般牛排基本價位漲到130元。

店家資訊
阿舜牛排
地址：中和市莒光路100號。
電話：(02)2962-9260。

[師大] 遊、布拉格書店

書店、已開幕

1. 布拉格書店    文創、策展、書店、出版

2.  布拉格書店  位於師大商圈泰順街60巷9號B1，1F是Cafe Philo 咖啡廳，
進去可以看到布拉格書店的指示牌，往B1走就是書店所在處。

3. 下樓就看見正在展覽中的 我們都是旅人...【永遠的一天】攝影展。

4. 店面的設計風格: (介紹取自女店主沒力小姐的不擁擠的世界---記布拉格書店開幕)
布拉格書店的實體店面，承襲我們網拍的一貫風格，
不僅以英美文學、中文創作以及絕版書為主，也有寄賣新書、手創商品，
超精緻的同人作品，獨立出版品、香港文學書等商品，
最主要的是，我們也提供了展覽、活動、發表會、講座的空間。

寬敞的店面設計風格，讓店面顯得不擁擠，
這也是店主的巧思，讓來看書的人們，能在沒有空間壓力的書店，放鬆地看書~

5. 閱書

6. 尋書

7. 閒適

8.  沉溺

9. 布拉格書店的特色之一，凡持任一書店(含二手書店)VIP卡，即可在本書店享有九折優惠。
愛書人珍惜愛書人，有這種優惠真是貼心呢^^ (不過折價卷和優惠只能擇一使用喔~)

10. 店主夫婦倆人不僅愛書也是愛貓成痴的愛貓人，所以店裡有不少貓咪擺飾^^

11. 第三隻微笑的綠貓咪，不知為何多戴了頂花帽XD

12. 店貓、小小財

13. 頑皮地鑽進書櫃中~

14. 偷咬葉子被我抓包XD

15. 小小財躺的姿勢好舒適阿~~~~

16. 純真無瑕的眼神

17. 貴妃坐姿!!!

18. 玩的正起勁，躺著也能玩~

送上小小財的遊玩影片~~~

19. 最後、歡迎你們光臨，下次再來喵~

書店資訊
布拉格書店
電話 : (02) 2368-9965 (7/10 啟用)
店址 : 台北市大安區泰順街60巷9號B1。（一樓入口為 Cafe Philo 咖啡）
blog : http://praguebooks.pixnet.net/blog
Fans: http://www.facebook.com/praguebooks


花絮篇  引申閱讀:
[師大、記事遊] Cafe Philo 咖啡 - 布拉格書店記事遊