[台中中區] 阿喜的店 - 地獄麻辣乾麵，保證辣到不要不要的。

該補辣囉!!!
發現這間店時，感到有點小驚訝說~
因為屬於我們常跑的生活範圍內，過去沒注意到挺意外的XD

"地獄麻辣乾麵"是阿喜的看板菜色~
紅底白字的招牌和掛簾，就跟辣醬+白麵的配色無異XD

其實還是有不辣的菜色，而且種類還不少~
老闆都貼標示寫記憶力差了，點餐記得先寫單子XD
用餐環境就是一般小吃店，我們去的時候偏熱，坐騎樓下的位置略悶。

那時只有和老婆去吃，所以很保守的點了兩碗+一盤青菜。

青菜好在沒有加辣，只有淋上一般魯肉醬汁~
很常見的燙青菜菜色，價錢是一盤NT.30元。

既然都來到一間以辣為主的店，當然要挑戰招牌囉~
當時分別點了一碗麻辣乾麵(NT.45元)和一碗麻辣炒手(NT.65元)。

因為和我同行的關係，所以辣子小姐很客氣點了中辣~ (嗯?)
辣勁是以正面直球的方式襲來，隨即在口中散發出麻麻的尾勁。
好在來的時候有準備水...不然吃完應該都噴火了吧!(爆汗)

麻辣炒手的辣度，我們選更上一層樓的大辣!!!
吃完第一顆，馬上有種辣到不要不要的~ "感覺" (可以不要這麼辣嗎XD?)
我個人後來是沒甚麼吃炒手的感覺啦! 因為都是辣的...

總評:
對於喜歡吃辣的朋友，我覺得是一間不容錯過的店啦~



阿喜的店
地址： 400台中市中區公園路30-5號
營業時間： 11:00–22:00
電話： 04 2220 5329

[新北市] 板橋。點點甜甜 TENTEN DENDEN - 綿甜柔香的蒙布朗栗子大山塔

偷懶了大半年~
用老婆2018年的生日蛋糕來復出寫文一下吧XD

和點點甜甜的認識，是在浪小子出生前幾個月。
當時和老婆的閨密在附近約吃早午餐，無意中經過發現到的。
不過那次因為是吃飽才遇見，雖然有意想買，但還是忍住了。

直到今年，在老婆沒發現的情況下~
再度來到點點甜甜的店門前...

當天抵達已是晚餐時刻，可能假日的關係，店內幾近滿座。
還好事前有先訂蛋糕再來~
店內的幾款糕點，看了也有點想買來給老婆小孩吃看看說XD

線上下單、現場取貨，是點點甜甜的選項之一。
不過最晚三天前要下訂單預定好，沒成單也無法保留。

黑色系為主的外盒，如同它們LOGO的配色&風格。
附帶了一張"點點甜甜這樣吃"的說明DM，告訴客人怎麼品嚐。

蒙布朗栗子大山塔 6" / 定價 NT.800元。
領貨印象稍微有點深刻。
因為店員從冰箱拿出來點交的時候，比我預期的還小不少阿XD
沒想到它們家六吋蛋糕個頭嬌小，所以讓人感覺這款蛋糕有點高貴!

『EAT YOUR GUILT』 --- 吃掉你的原罪。
品嚐蛋糕是多麼愉快的一件事情啊~ 但熱量是個罪過，趕緊吃掉它吧XD

蒙布朗小山塔上面鋪了層細雪，山涯邊角是交錯的蛋白餅。
造型不算特殊，知道它是用法國的栗子奶油餡，就有種低調奢華的感覺~
順帶補充一點的是:
領蛋糕時，店員有提醒蛋白餅會因冷藏變軟，建議盡早食用為佳。

作為主角的栗子餡，綿柔細密的口感，帶有圓潤幸福的甜度。
雖然照片的橫切面看起來層次不夠分明，但它的整體感是很強大的~
一次切下一層來吃，會發現各層次滋味不會各據山頭，而是相融美好。
而蛋白餅部分如同店員提醒一樣，冷藏過後會失去些風味/口感，存在較弱~

真要說缺點的話，這款蛋糕應該就是嬌小了一點，但美味超群。
過去有好幾次都想買點點甜甜的蛋糕，來當生日蛋糕~
但我們目前堅持不讓小孩吃到茶類、巧克力，所以封藏了好一段時間!
感謝這款蒙布朗栗子大山塔隆重登場阿!
讓本來就喜歡吃栗子的老婆/孩子，都吃得相當開心XD


店家資訊
點點甜甜 TENTEN DENDEN
地址：220 新北市 板橋區 光正街45巷2弄2號
Email：2ten2den@gmail.com
聯絡電話 (11:30~20:30) ：02-29602487
介紹頁：栗子大山塔

[不負責食譜] 蘑菇紙包雞

好久沒寫點東西，最近忙著當爸爸和黑白煮廚師~
就來分享一下最近的實驗菜色吧XD


簡易蘑菇紙包雞作法
1. 蘑菇切片
2. 準備去骨雞腿排、料理紙
料理紙裁切大小要比雞腿排大上一圈，
建議"兩倍以上的長寬 "的正方形或長方形，方便打包。

3. 熱鍋熱油
4. 先煎雞皮那面，雞皮朝下放上鍋面。
5. 轉中小火，香煎雞皮到金黃香酥後翻面。
準備好的蘑菇(或其他菇類)，放在鍋面空的地方，
翻炒到表面微香酥，起鍋先夾起來到料理紙內。

雞肉煎煮到看不到紅肉為主，即可起鍋。

<<---烤箱預熱150度，十分鐘--->>

將蘑菇(或其他菇類)放在底層，可灑上一點鹽、胡椒
接著再把煎好的雞腿排疊到菇類上面，一樣可灑點鹽、胡椒。
香料部分可用迷迭香、五香粉等喜歡的香料，做提味。

6. 將料理紙包好雞肉、菇類，造型有點像糖果包。
7. 進烤箱，150度旋風烤20分鐘。
因為每台烤箱功率功能都有所不同。
可以試做一次之後，微調預熱和紙包雞進烤箱烤的時間。

8. 烤好上桌，可選擇打開倒入盤子擺盤+灑點巴西里做點綴。
或者可直接把紙包雞放入盤子上後上桌。
一份無骨雞排約可以提供給兩個大人左右的份量。
烤熟之後依喜好分切大小，紙包雞內的湯汁也很適合淋點配飯。


兩人份材料:
無骨雞腿排 x1
蘑菇4~5顆切片，若太小顆可增加，也可用雪白菇之類的代替。
鹽、胡椒少許。
香料部份看個人喜好添加。

[新北市] 土城。啖餅坊 - 酥脆厚實好吃的手工蛋餅! 小魚乾辣醬是亮點!

自己很少發掘土城美食，這家是其他縣市的友人介紹的。
先前被請過一次覺得很有特色~ 決定有機會要帶老婆去吃!

某周末忽然兩人都起了個大早~
心血來潮和老婆提議，那來去外面吃早餐!
因為之前是人家買來請的，所以不清楚店家實際位置。
跟著GoogleMap的指引，終於找到位於裕民路92巷21弄的:啖餅坊。

因為臨時決定要來，沒有事先訂。
走路到店前約八點，運氣很好的有排到單，但之後來的~
訂單都要等一小時以上.... (現場大驚)

這家店"強烈建議"一定要提前電話訂購!
生意相當好，訂單時常排滿滿，像我們這種現場臨時買就是運氣運氣。

啖餅坊只有賣蛋餅，分為單點和套餐兩種，套餐通常可選紅茶or奶茶。
套餐似乎划算一點，但若對飲料沒興趣的話，還是單點比較好。
菜單←請點此參考

我們分別點了B、C共兩個套餐，店家並無用餐區，我們選擇到附近7-11用餐。
以下是目前2018的價格~
B套餐: 高麗菜+黑胡椒豬排 蛋餅 / NT.70元。
C套餐: 高麗菜+起司 蛋餅 / NT.60元。
感謝PTT土城板友的資訊~
目前 B套餐: 高麗菜+黑胡椒豬排 蛋餅 / 已經漲到NT.80元。

現點現吃的好處是，能吃到外酥內軟的彈牙餅皮。
之前是買外帶的，多少會悶到一下，外皮稍微影響到一點點酥度~

內餡點了高麗菜+起司，讓整個蛋餅品嚐起來飽滿厚實~
其中一款還加了黑胡椒豬排，吃了更是爽度破表阿XD

隨餐會贈送一小包小魚乾辣椒，是他們家的招牌，能吃辣的朋友，必加!

這小魚乾辣椒是有後勁的，不吃辣的朋友請斟酌!
辣鮮提味，讓口味更富層次~ 愛吃辣的老婆深感大大滿足啊XD
後來我們有問，這小魚乾辣椒是有額外賣一整罐的。
只是量不多，有次我們要買，剛好遇到存貨剩下最後一個。

他們家麵皮不是坊間一些早餐店的蛋餅皮，比較像傳統早餐店的厚實感~
外皮煎到金黃香酥，咬下去還有彈牙的麵皮口感。
高麗菜起司內餡讓口感變得厚實，而且單一份量上算是飽足!
亮點是他們家的小魚乾辣椒，吃辣者不可不試! 有加分效果~~~
可惜的點是售價上略貴，且建議要提前電話訂才吃的到呦。


店家資訊
啖餅坊手工蛋餅專賣店
地址： 236新北市土城區裕民路92巷21弄14號
營業時間：06:00–16:00
電話： 0935 211 871

[板橋] 便當。V灶腳 - 亞東商圈的風味簡餐美食

繼上回的四海快餐介紹之後~
打算再來開發亞東商圈的食店!!!

最近很少爬文看新知，偷懶一點就靠GoogleMap找店了XD
通常會先看星等評分，接下來看一些評論的內容，再來決定要不要去!
這次雀屏中選的店呢~ 是位在亞東大門對面巷弄的店家: V灶腳

會選它的原因也很簡單，老婆喜愛吃南洋、東南亞那一帶的料理。
加上自己近期都以台式菜色為主，多少也都會想換換口味。
門口的玻璃門上有文字菜單，以飯類菜色為大宗。

店內空間為長方形，乾淨度不錯，但店內東西擺放頗多，有點擁擠~
裡面的桌椅如照片中所拍，屬於簡餐類型的店家。

兩側牆上有用海報紙手寫的菜單，靠櫃檯的黑板上是一些單點菜色。

首次吃還是單點一份就好，選了店家招牌:南洋風味牛肉飯 / NT.120元

米飯應該是用泰國香米，燉煮得粒粒分明，口感也不差。
配菜是便當盒常見的三小格，由店家決定配甚麼菜色~

拿到便當的時候還想說... 恩~ 有配一碗湯還不錯。
結果打開結果是燉牛肉阿XD 一時沒把南洋風味牛肉跟燉肉料理做連結~

椰奶風味的南洋燉牛肉，入口溫和、隨即慢慢散出辣香~
燉牛肉很嫩，入口即化的口感，而且非常地下飯~~~
和泰國香米相當合搭，一口湯汁就能配上好幾口飯!!!

V灶腳的滋味不俗，這回點的南洋風味牛肉飯是真的頗有特色。
做為便當/簡餐，價位上對學生來講稍微有貴一點點~

主餐不錯，但配菜比較單調，份量上一般般。
想吃豐盛一點，我個人還是會先以四海快餐的便當為主~
但偶爾想吃點不同的料理，來V灶腳也是不錯的選擇之一。


V灶腳
地址： 220新北市板橋區四川路二段65巷6號1樓
營業時間： 11:00–21:00
電話： 02 8966 9192
粉絲團: https://www.facebook.com/vkitchen0107


引申閱讀:
[板橋] 便當。秦記排骨 - 厚切傳統炸排骨飯
[板橋] 便當。四海快餐 - 學生商圈的高CP值便當美食。