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2018/12/07

[台中中區] 阿喜的店 - 地獄麻辣乾麵,保證辣到不要不要的。


該補辣囉!!!
發現這間店時,感到有點小驚訝說~
因為屬於我們常跑的生活範圍內,過去沒注意到挺意外的XD


"地獄麻辣乾麵"是阿喜的看板菜色~
紅底白字的招牌和掛簾,就跟辣醬+白麵的配色無異XD

其實還是有不辣的菜色,而且種類還不少~
老闆都貼標示寫記憶力差了,點餐記得先寫單子XD
用餐環境就是一般小吃店,我們去的時候偏熱,坐騎樓下的位置略悶。




那時只有和老婆去吃,所以很保守的點了兩碗+一盤青菜。



青菜好在沒有加辣,只有淋上一般魯肉醬汁~
很常見的燙青菜菜色,價錢是一盤NT.30元。


既然都來到一間以辣為主的店,當然要挑戰招牌囉~
當時分別點了一碗麻辣乾麵(NT.45元)和一碗麻辣炒手(NT.65元)。



因為和我同行的關係,所以辣子小姐很客氣點了中辣~ (嗯?)
辣勁是以正面直球的方式襲來,隨即在口中散發出麻麻的尾勁。
好在來的時候有準備水...不然吃完應該都噴火了吧!(爆汗)


麻辣炒手的辣度,我們選更上一層樓的大辣!!!
吃完第一顆,馬上有種辣到不要不要的~ "感覺" (可以不要這麼辣嗎XD?)
我個人後來是沒甚麼吃炒手的感覺啦! 因為都是辣的...



總評:
對於喜歡吃辣的朋友,我覺得是一間不容錯過的店啦~



阿喜的店
地址: 400台中市中區公園路30-5號
營業時間: 11:00–22:00
電話: 04 2220 5329

2018/11/22

[新北市] 板橋。點點甜甜 TENTEN DENDEN - 綿甜柔香的蒙布朗栗子大山塔

偷懶了大半年~
用老婆2018年的生日蛋糕來復出寫文一下吧XD


點點甜甜的認識,是在浪小子出生前幾個月。
當時和老婆的閨密在附近約吃早午餐,無意中經過發現到的。
不過那次因為是吃飽才遇見,雖然有意想買,但還是忍住了。

直到今年,在老婆沒發現的情況下~
再度來到點點甜甜的店門前...



當天抵達已是晚餐時刻,可能假日的關係,店內幾近滿座。
還好事前有先訂蛋糕再來~
店內的幾款糕點,看了也有點想買來給老婆小孩吃看看說XD



線上下單、現場取貨,是點點甜甜的選項之一。
不過最晚三天前要下訂單預定好,沒成單也無法保留。

黑色系為主的外盒,如同它們LOGO的配色&風格。
附帶了一張"點點甜甜這樣吃"的說明DM,告訴客人怎麼品嚐。



蒙布朗栗子大山塔 6" / 定價 NT.800元。
領貨印象稍微有點深刻。
因為店員從冰箱拿出來點交的時候,比我預期的還小不少阿XD
沒想到它們家六吋蛋糕個頭嬌小,所以讓人感覺這款蛋糕有點高貴!


『EAT YOUR GUILT』 --- 吃掉你的原罪。
品嚐蛋糕是多麼愉快的一件事情啊~ 但熱量是個罪過,趕緊吃掉它吧XD


蒙布朗小山塔上面鋪了層細雪,山涯邊角是交錯的蛋白餅。
造型不算特殊,知道它是用法國的栗子奶油餡,就有種低調奢華的感覺~
順帶補充一點的是:
領蛋糕時,店員有提醒蛋白餅會因冷藏變軟,建議盡早食用為佳。


作為主角的栗子餡,綿柔細密的口感,帶有圓潤幸福的甜度。
雖然照片的橫切面看起來層次不夠分明,但它的整體感是很強大的~
一次切下一層來吃,會發現各層次滋味不會各據山頭,而是相融美好。
而蛋白餅部分如同店員提醒一樣,冷藏過後會失去些風味/口感,存在較弱~


真要說缺點的話,這款蛋糕應該就是嬌小了一點,但美味超群。
過去有好幾次都想買點點甜甜的蛋糕,來當生日蛋糕~
但我們目前堅持不讓小孩吃到茶類、巧克力,所以封藏了好一段時間!
感謝這款蒙布朗栗子大山塔隆重登場阿!
讓本來就喜歡吃栗子的老婆/孩子,都吃得相當開心XD


店家資訊
點點甜甜 TENTEN DENDEN
地址:220 新北市 板橋區 光正街45巷2弄2號
Email:2ten2den@gmail.com
聯絡電話 (11:30~20:30) :02-29602487
介紹頁:栗子大山塔

2018/08/20

[不負責食譜] 蘑菇紙包雞

好久沒寫點東西,最近忙著當爸爸和黑白煮廚師~
就來分享一下最近的實驗菜色吧XD


簡易蘑菇紙包雞作法
1. 蘑菇切片
2. 準備去骨雞腿排、料理紙
料理紙裁切大小要比雞腿排大上一圈,
建議"兩倍以上的長寬 "的正方形或長方形,方便打包。


3. 熱鍋熱油
4. 先煎雞皮那面,雞皮朝下放上鍋面。
5. 轉中小火,香煎雞皮到金黃香酥後翻面。
準備好的蘑菇(或其他菇類),放在鍋面空的地方,
翻炒到表面微香酥,起鍋先夾起來到料理紙內。




雞肉煎煮到看不到紅肉為主,即可起鍋。


<<---烤箱預熱150度,十分鐘--->>

將蘑菇(或其他菇類)放在底層,可灑上一點鹽、胡椒
接著再把煎好的雞腿排疊到菇類上面,一樣可灑點鹽、胡椒。
香料部分可用迷迭香、五香粉等喜歡的香料,做提味。



6. 將料理紙包好雞肉、菇類,造型有點像糖果包。
7. 進烤箱,150度旋風烤20分鐘。
因為每台烤箱功率功能都有所不同。
可以試做一次之後,微調預熱和紙包雞進烤箱烤的時間。



8. 烤好上桌,可選擇打開倒入盤子擺盤+灑點巴西里做點綴。
或者可直接把紙包雞放入盤子上後上桌。
一份無骨雞排約可以提供給兩個大人左右的份量。
烤熟之後依喜好分切大小,紙包雞內的湯汁也很適合淋點配飯。


兩人份材料:
無骨雞腿排 x1
蘑菇4~5顆切片,若太小顆可增加,也可用雪白菇之類的代替。
鹽、胡椒少許。
香料部份看個人喜好添加。

2018/05/31

[新北市] 土城。啖餅坊 - 酥脆厚實好吃的手工蛋餅! 小魚乾辣醬是亮點!

自己很少發掘土城美食,這家是其他縣市的友人介紹的。
先前被請過一次覺得很有特色~ 決定有機會要帶老婆去吃!

某周末忽然兩人都起了個大早~
心血來潮和老婆提議,那來去外面吃早餐!
因為之前是人家買來請的,所以不清楚店家實際位置。
跟著GoogleMap的指引,終於找到位於裕民路92巷21弄的:啖餅坊


因為臨時決定要來,沒有事先訂。
走路到店前約八點,運氣很好的有排到單,但之後來的~
訂單都要等一小時以上.... (現場大驚)

這家店"強烈建議"一定要提前電話訂購!
生意相當好,訂單時常排滿滿,像我們這種現場臨時買就是運氣運氣。




啖餅坊只有賣蛋餅,分為單點和套餐兩種,套餐通常可選紅茶or奶茶。
套餐似乎划算一點,但若對飲料沒興趣的話,還是單點比較好。
菜單←請點此參考


我們分別點了B、C共兩個套餐,店家並無用餐區,我們選擇到附近7-11用餐。
以下是目前2018的價格~
B套餐: 高麗菜+黑胡椒豬排 蛋餅 / NT.70元。
C套餐: 高麗菜+起司 蛋餅 / NT.60元。
感謝PTT土城板友的資訊~
目前 B套餐: 高麗菜+黑胡椒豬排 蛋餅 / 已經漲到NT.80元。


現點現吃的好處是,能吃到外酥內軟的彈牙餅皮。
之前是買外帶的,多少會悶到一下,外皮稍微影響到一點點酥度~


內餡點了高麗菜+起司,讓整個蛋餅品嚐起來飽滿厚實~
其中一款還加了黑胡椒豬排,吃了更是爽度破表阿XD



隨餐會贈送一小包小魚乾辣椒,是他們家的招牌,能吃辣的朋友,必加!



這小魚乾辣椒是有後勁的,不吃辣的朋友請斟酌!
辣鮮提味,讓口味更富層次~ 愛吃辣的老婆深感大大滿足啊XD
後來我們有問,這小魚乾辣椒是有額外賣一整罐的。
只是量不多,有次我們要買,剛好遇到存貨剩下最後一個。



他們家麵皮不是坊間一些早餐店的蛋餅皮,比較像傳統早餐店的厚實感~
外皮煎到金黃香酥,咬下去還有彈牙的麵皮口感。
高麗菜起司內餡讓口感變得厚實,而且單一份量上算是飽足!
亮點是他們家的小魚乾辣椒,吃辣者不可不試! 有加分效果~~~
可惜的點是售價上略貴,且建議要提前電話訂才吃的到呦。


店家資訊
啖餅坊手工蛋餅專賣店
地址: 236新北市土城區裕民路92巷21弄14號
營業時間:06:00–16:00
電話: 0935 211 871