[苗栗縣] 公館鄉。福樂麵店 三訪 - 少了以往的特色，以目前價位只能列為普普~

沒想到這麼多年後，才三訪福樂麵店。
一訪~二訪大概差了一年，而三訪呢~ 已經是快五年後的事情。

或許就如一些網友所說的，會這麼久才再訪了，代表它可能不再這麼優了!
事實是如此沒錯，中間這段未再造訪的原因~
也是因為岳父母某次來吃，發現價位變貴、然後餐點水準也下滑。
這次會再訪，其實是想去的店臨時沒開，只好跑來順路的福樂麵店...

[苗栗][客家美食] 大湖鄉。龍之坊4訪5訪 - 邁向菜色全制霸之路!?

話說辣子爸媽因為工作關係，時常得在中南部穿梭走跳~
浪辣有空就會跟著去幫忙打雜，可以減低兩老的負擔，讓他們專心工作!
也因為如此，辣子爸媽會帶浪辣去吃各地好料XD
像台南的土城海產店、彰化北斗的肉圓瑞、還有苗栗地區的客家美食等等!


不過二老也是有年紀的長輩了，到不熟的地方會嘗試一些新店家，但常跑之後...
會先以吃喜歡的店家為優先，然後...很不小心的變成老主顧!
這間位在苗栗大湖的龍之坊就是，辣子家吃到老闆娘都認識了說XD
且浪子合理懷疑辣子爸想要把這間菜色全制霸XD 原來辣子的制霸魂是有遺傳的!!!

因為先前已經介紹過三次了，加上近三個月內我們總共去了兩次!
剛好兩次菜色點的都不一樣，決定將4訪5訪寫在一起簡單分享就好阿~~~


蝦仁煎餃 / 每顆7元。(之前6元)
他們家的煎餃一直都頗受我們好評，皮脆酥香的外皮、飽滿厚實的內餡，真的好吃!
而且這次加碼點的是蝦仁煎餃，混合肉餡搭配一整隻鮮美蝦仁，好好嗑阿XD
只不過它的售價又微微漲價了，每顆7元算是不便宜，所以我們也不會點多~

味噌魚湯 / NT.200元。
幾乎每次來就會點碗湯來配，先前味噌魚湯CP值更棒，一大碗NT.150元~
現在小漲到200元，基本上湯料很足~ 裡頭有許多帶骨帶皮的鮭魚，
經過魚骨加持的味噌湯鮮味美~ 算是好喝的湯，份量多，但以前價位更親民。

金沙中捲 / NT.250元。
這道才剛端上桌就讓人眼睛為之一亮了!
不單單只是因為它的金亮色澤，而且還聞到一股不錯的炸物酥香~
菜名中的金沙就是鹹蛋黃!裹上中捲後一起炸~ 讓酥香多了一層鹹蛋黃香氣!

Q彈中捲搭配口感略沙的鹹蛋黃，外脆內彈的鹹鹹滋味，是配搭白飯的好夥伴~
一口飯一口金沙中捲~ 驚!一不小心就嗑掉很多飯，雖然金沙偏鹹，但真的很下飯阿!

肥腸茄子 / NT.250元。
肥腸肥嚐，就是因為它肥美的滋味+Q彈勁道，讓人不禁忍不住多吃的肥滿油香~
和醬汁炒過的茄子內層入了醬色，乍看之下分不出大腸藏身在茄子其中。
茄子因為有大腸的油脂加持，變得油潤鹹香，也是一道非常殺飯的料理阿~

山藥松阪 / NT.250元。
松阪肉和彩椒、毛豆、山藥一起拌炒，整體口味走清淡爽脆風格。
在蔬菜部分有保留不錯的脆度、肉的表現中規中矩，價位算是有點略貴~
相較前兩道的特色轟炸，這道山藥松阪就被硬生生的比下去了~ 算它運氣不好XD

韭香皮蛋 / NT.200元。
組合很妙的一道菜，過油後的皮蛋和蝦米、辣椒、韭菜等一起拌炒~
微辣且香的味道，若不討厭韭菜的朋友，應該都覺得很有趣、也很開胃。
而且炸皮蛋口感很妙~ 從微酥帶韭香的外皮到中層Q彈、到最後的濃稠皮蛋味兒!

再來介紹五訪的菜色!!!

古早味 / NT.200元。
菜名有點讓人摸不著頭緒，好奇問了一下店裡的人這菜是什麼?
店員雖有跟我們解說，但還是有點難了解~ 索性點一次來吃，看看什麼是古早味好了!

古早味是以豬肉、黑木耳、鳳梨一起快炒，屬於微鹹帶點酸甜的豐富滋味~
好吃又調味不差，配飯也很適合~ 但和先前的菜色驚艷度來比，算是略遜了點。

味噌蛋花湯 / NT.40元。(我們應該是Double版，價錢要X2)
簡單美味的湯品，少了魚骨魚肉加持，湯底就沒那麼鮮美~ 但用紫菜增味還不錯。
而且這麼大一碗，裡面還有嫩豆腐，價位也算便宜實惠~ 四個人其實很夠喝XD

鳳梨蝦球 / NT.250元。
在熱炒店經常出現的鳳梨蝦球，但少有看到蝦球這麼飽滿厚實+大片鳳梨的搭配~
蝦子Q彈有勁又多汁，酥炸程度優質!且美奶滋不會滾得太多太噁心，滑順程度剛剛好!
直接分切大片鳳梨的搭配很不錯~ 一口蝦球一口鳳梨，酸甜酥香在口中散開，滿足阿~

碧綠鳳球煲 / NT.300元。
辣子難得點菜，沒想到一點就是點重量版的菜色XD
上桌的時候有點驚，原來碧綠鳳球煲是用大沙鍋盛裝阿!而且配色看起來很好吃~

所謂的鳳球就是雞肉，碧綠則是在鳳球下方鋪滿一層的翠綠蔬菜。
咬下去那個瞬間~ 鳳球的肉好嫩~~~嫩阿! 看來是外層裹粉過油後，再入鍋煲煮入味!
吸收蔬菜和香菇的滋味，讓味道變得不單純! 這一鍋，辣子點的很棒!!!

蒜香五花肉 / NT.150元。
這道上的太不是時候了XD 因為碧綠鳳球煲太好吃，就顯得蒜香五花肉不夠出色了~
鹹度比碧綠鳳球煲高一點，蒜香有點點不足~ 肉有點炒過頭，所以有點點老。
若它是在碧綠鳳球煲之前上菜的話，可能還不會這麼糟XD 兩道放一起比就強弱立分!

話說這幾次吃下來，我們快把龍之坊的菜色全吃過了說XD
其實浪子心底一直懷疑，辣子爸想把這間店菜色全制霸，成為店內唯一VIP!(大誤)

基本上龍之坊的菜色不錯吃，而且老闆娘有些自創菜色很特別~ 算外面沒看過的料理!
不過這一兩年吃下來，發現價位稍有調整，部分菜色默默漲價了，所以有變貴的跡象。
希望價位可別再調整阿! 至少要等我們菜色全制霸以後再說，您說是吧!(喂~)


店家資訊
龍之坊
電話 : 037 - 997718。
地址 : 苗栗縣大湖鄉大湖村民族路61號。

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[客家美食] 苗栗市。橋頭小吃 - 夾起勁道彈Q，咬下軟綿有咬勁的湯板條

再度來訪苗栗，理由和上篇新味小館差不多，辣子爸媽繼續帶著浪辣品嚐苗栗美食。
不過這回不是上館子，而是來到苗栗火車站不遠處品嚐客家小吃店~ 橋頭小吃。
因為店面位處苗栗市中正路上，辣子爸就把車稍微停遠一點，然後再一起步行到店~

不過這一篇要和看文的朋友說抱歉，照片拍得很差~  可不是很難吃亂拍的喔!
入店後發現店內不大，而且烹煮熱氣讓裡面有點悶，辣子爸覺得坐外面騎樓桌就好~
在騎樓下的桌次，燈光非常昏暗，浪子就盡可能的能拍下來就拍囉...

小菜點了黑白切和筍子，各是一大一小共兩盤 / NT.135元。
筍子應是用熱水川燙過，切成大薄片狀裝盤~ 筍子味道清新脆甜，無須過多調味就好吃!
黑白切則是切了豬頭皮、海帶等小菜，味道口感都算不錯~ 對小吃攤就是必備功夫阿~

主食部分，我們四個人各點了一碗~ 板條 / NT.40元(一碗)。

浪子仔細回想了一下，好像我們來苗栗地區吃到大都是像福樂麵店的炒板條!
難得吃一回湯板條，其實還挺好奇口感和滋味到底是怎麼樣勒!?

以大骨湯作底，湯頭用油蔥和香菜增香提味，和一些傳統麵店的陽春麵口味接近~
吸飽湯汁的板條很鮮，但完全不會失去夾起勁道彈Q、咬下軟綿有咬勁的優良口感!
麵條換成板條!口感整個不一樣! 橋頭小吃的火候掌握得當，板條相當讚阿!

湯板條裡面會放個幾片燙煮熟的白肉片，雖然部分口感有點柴~
但把白肉浸到湯裡吸點湯汁，不僅讓白肉滋味增添鮮味~ 也讓白肉吃起來更少乾柴感。

這回來到橋頭小吃，因為燈光昏暗拍得有點手忙腳亂，也不好意思讓大家等太久XD
基本上他們家的食物還不錯吃，但一碗板條40元，浪子也不曉得該不該歸類在"平價"
橋頭小吃地理位置離火車站不遠，想必以後應該有機會再訪，希望嚐過更多再分享囉~


店家資訊
橋頭小吃
地址 : 苗栗縣苗栗市中正路133號。
電話 : 037-261043。
怕找不到店家嗎? 點選街景圖連結，馬上讓你找到店家位置。

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[苗栗卓蘭][客家美食] 口福鵝肉店 - 三人吃太撐，四人吃好口福的客家美食!

前篇也有提到，這次辣子爸臨時帶我們到苗栗獅潭去品嘗知名老店-仙山仙草。
才開往苗栗山區沒多久，天空忽然飄起了雨勢!我們心想一時三刻也沒法馬上離開~
就決定一邊慢慢品嘗甜品一邊等雨停! 等到我們差不多嗑光，沒想到雨真的變小勒!

真好，本來我們還想說雨太大就打算直奔回台中找晚餐吃~
此時辣子爸就說:既然雨勢已停了，而且時間尚早!那就回程帶你們去吃客家美食吧!!!
辣子爸媽有時會說:因為他們有點年紀了，辣子是女孩子，通常一家三個人吃不多...
自然跑去吃好料的機會減少許多，總覺得點太多菜吃不完浪費，不然就是菜點比較少。
但自從加上浪子這個壯丁以後，辣子爸媽愛屋及烏，就時常帶浪辣去吃好料啦~~~~

這次要去品嘗的店家，它就是一間:三人吃太撐，四人吃好口福的客家美食!
是低~ 它就是位於苗栗卓蘭的客家美食:口福鵝肉店。


1. 口福鵝肉店，卓蘭在地60年的老店~ 從老舊鐵招牌得知它過往的名字:口福飲食店
現在已經很少店會叫飲食店了吧XD 感覺就是很老派的叫法!很有古早味呢~

點餐方式可以很簡單，直接跑去請老闆推薦即可，當然老闆他會給一些建議菜色~
所以只要挑喜歡的菜色點就好，不過也因為這樣，我們完全都沒有看菜單。
因為沒看菜單的關係，對於菜色名稱、價位就無從得知囉~ 最後會補上總價位供參考囉!

2. 水煮涼筍，僅用水煮過的筍子，無須調味。完全就是直接品嘗筍子本身的鮮甜滋味~
事實證明他們家提供的筍子很鮮脆爽甜，在主角-鵝肉上場前，是道很優的小前菜阿!

3. 涼拌山蕨，山蕨=過貓屬於野菜的一種，有捲曲嫩芽是它的特色之一。
這道用涼拌的方式呈現，酸甜醬汁搭配嫩滑的山蕨，吃完好開胃，本來不餓都餓了說!

4. 招牌土鵝肉，浪辣一看到這招牌土鵝肉，果真是油油亮亮~ 閃閃誘人阿!(吞口水)

5. 鵝肉通常比雞肉咬起來韌，若調理不好自然就會像是咬橡皮筋了!
但口福的鵝肉很優，鵝皮微彈牙，表面雖看起來有油光，吃起來不會膩口阿~
肉質嫩香油潤，除了皮肉和骨頭間會比較韌以外，其實吃起來比一些白斬雞還更優!

6. 滷蹄膀，當然用店家招牌鵝肉和滷蹄膀比是不公平的! 因為鵝肉實在太強啦XD
不過口福的滷蹄膀還不差，微鹹不過膩的滷蹄膀，外皮稍比專賣豬腳的阿輝師再硬Q點!
若撇開今日第一讚的鵝肉，滷蹄膀自然是當天第二的好菜色，好想來碗白飯阿~~~

7. 這天我們選擇點炒板條當主食，鹹香Q彈的炒板條，口福雖不是我們心中的第一名~
但它炒出來的水準還是很不賴，當然這盤最後是吃光光的，一條也不留!!!(恩?)

8. 酸菜豬肚湯，清澈酸甘的湯頭，甘不甘美就得看酸菜好壞&廚師掌握得層次感了!
剛入口略酸，但尾韻漸漸回甘，多一分太酸，少一分太清淡~ 火候很不錯!
豬肚處理的好，所以吃起來口感Q彈有勁~ 最後來喝上一碗真的是解除口中油膩感阿!

以上四菜一湯+主食，要價多少呢? 總共花了NT.910元。一人平均230元不到。
不過辣子爸上車後說這次的口福有點小退步，以前的鵝肉肉質更優!所以覺得還OK~
可是...浪子第一次吃口福就覺得很棒了說XD 好想吃看看以前超優水準的鵝肉阿阿阿~


店家資訊
口福鵝肉店 (口福飲食店)
地址 : 苗栗縣卓蘭鎮新榮里中山路65號。
電話 : 04-25892365。

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[苗栗大湖][客家美食] 龍之坊 3訪 - 這樣的好店藏在大湖有點可惜，因為總是要跑一趟才能吃到它阿XDD

恩!? 怎麼一下子龍之坊就跳三訪了呢?
在首訪文章也有提到，第一次來是辣子爸為了過年親友大聚餐來試吃!!!
二訪自然就是親友大聚餐這次啦!但現場有太多長輩，浪子就專心當服務人員吧!(恩?)

而這次的三訪呢... 完全就是因為嘴饞跑來吃的啦!!! (迷之聲:這也太殺!!!)
廢話不多說，趕緊來介紹這次品嘗的菜色~~~~~

1. 首先端上來的是招待的小菜-脆瓜，口感脆實、涼拌性質的開胃菜。

2. 店內特製醬料-老虎醬，微辣香帶點嗆麻的好醬料，喜歡吃辣的朋友可別錯過!!!

3. 日式松阪肉 / NT.250元。

4. 點菜時聽老闆娘介紹的新菜色! 這個尚未列入菜單中，所以算是隱藏菜色囉!?
拌炒微入色的松阪肉，火候掌握很好，肉質軟嫩微彈Q，鹹甜的日式調味風格~ 好吃!
不過一開始以為這邊的松阪肉會和好市多賣的豬頰肉差不多口感~
但實際上口感稍微輸了一些，好在龍之坊的調味和火候不差，彌補食材小輸的部分。

5. 比較特別的是這個! 和松阪肉一起拌炒的細長條東西到底是什麼呢!?
不說光看照片會覺得是薯條吧!(誤) 它其實是筍子 剛開始不知道是啥，吃了後才知道XD
脆實&微彈Q的口感，鹹甜醬汁VS脆甜滋味，兩種不同的口感口味搭配起來竟是如此豐富!

6. 手工煎餃 (1顆) / NT.6元。

7. 寫三訪的時候才發現，原來手工煎餃每顆悄悄漲了一元，價錢已不輸天龍國價位!
看到漲價的確是有點小可惜，雖然是好吃的煎餃，但它的價位已經追上都會區囉~~~

8. 這次的煎餃沒比首訪油亮! 所以吃起來口感更為乾酥! 所以這次特別的誘人阿!
而且我們一次點了30個來吃，剛開始浪子以為吃不完，沒想到最後都嗑光光啦~~~
它那蝦肉豬肉的混合內餡很鮮美，可惜它是開在大湖，若是在都會區，肯定會大賣!

9. 豆鼓蚵仔 / NT.150元。

10. 會點這道豆鼓蚵仔，很簡單!就是因為上次去檳園品嘗到好吃的蔭鼓青蚵!
檳園的調味方式較鹹香，口味上較重一點。而龍之坊的口味抓得恰到好處，濃淡適中~
調味來說是有點不分軒輊，但蚵仔鮮度上是檳園贏了一點點，這部分提供給大家參考。

11. 味噌魚湯 / NT.150元。

12. 端上這麼一大碗味噌魚湯，其實在場的人都有點嚇到，怎麼那麼大碗XD?
使用帶骨的鮭魚來燉湯，所以味噌湯有著魚肉的鮮，喝起來不是那種死鹹的味噌口味~
在湯品來說，檳園較接近標準的台台風味，龍之坊的較創新，還搭配香菇一起燉湯。
湯料是檳園的比較多，龍之坊在口味上較豐富，各自有不同的優點在~

13. 日式烘蛋 / NT.100元。

14. 點餐的時候還在想:日式烘蛋是什麼鬼!? 難道是把蛋拿去烘，然後再搭日式醬汁?
端上桌的時候一看，喔? 這到底是什麼口味的蛋料理!? 就讓我們夾一口吃看看!
品嘗之後突然驚覺! 這根本就是章魚燒蛋嘛XD 軟嫩嫩的蛋皮上灑了類似章魚燒的配料~
口味的確有日式!單就蛋料理來說是很特別的!而且也好吃!有興趣的朋友可以試試XD

15. 檸檬脆皮雞 / NT.250元。

16. 幾乎是每來必點的菜色! 檸檬脆皮雞真的是道不點可惜，點了吃不停的好菜!
淡淡檸檬清香略帶去了油膩感，脆香不已的外皮+軟嫩多汁的雞肉，你說怎能不下飯呢?
通常這道上了就不會想多拍照，因為它的香氣在呼喚我吃掉它，趕快拍完來品嘗囉~~~

雖然吃過了三次，但每次來到龍之坊總能遇到一點驚奇，而且還感受到老闆娘的熱情!
只能說這樣的好店藏在大湖有點可惜，因為總是要跑一趟才能吃到它阿XDD
不過通常在寫完文章以後，辣子看了都會有點嘴饞，所以搞不好很快就!?


店家資訊
龍之坊
電話 : 037 - 997718。
地址 : 苗栗縣大湖鄉大湖村民族路61號。

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