[台北市] 中山區。麵屋武藏 神山 - 期間限定款:青山復刻鹽味拉麵，清爽淡鹹的豚骨滋味!

終於、一償浪子的宿願了阿~
這家肖想許久的麵屋武藏 神山店，從知道它開幕的那一天就想殺去!

不過上回帶長輩到附近用餐時，二老指名想吃肥前屋~ 所以放棄去吃拉麵!
又是一週在中山區走跳的周末，因為忙到很晚沒空找美食~
只好憑著記憶中的好店覓食去! 這下子...麵屋武藏 神山 剛好派上用場啦!

話說回來~ 當天不知道該說運氣好還運氣壞...
前往神山的途中遇到爆大雨! 好在到店時有空位，趕緊入內避雨去~

神山店比較有日本拉麵店的味道，但在裝潢屬於新穎時尚的氛圍。
牆上的四幅畫作名稱，正好是台灣分店的名稱，當作擺飾也挺氣派的!

最近進軍台灣的日本拉麵店越來越聰明了~
知道分店限定這手段非常吸引人!
這次來到神山分店，剛好遇到店家推廣的期間限定款~
不過我們還是想吃沾麵! 決定只點一碗青山復刻鹽味拉麵就好!!!

麵屋武藏的擺飾一直很有自己的特色，以武士為設計概念~
店內都能看到許多和武士相關的設計物，例如在座位頭頂上這個燈罩!

青山復刻鹽味拉麵 / NT.280元。
一款創新和復古融合的新拉麵，W湯頭當基底，搭配多種鹽熬煮出來的美味~

看了DM介紹真的會想嘗試! 看看這款青山復刻到底有甚麼玄機!
乍看之下好像和一般拉麵沒啥兩樣，不過在碗中央有放了..香橙絲?

麵條使用拉麵店常用的中等粗細捲麵條，有接近日本人略硬的口感~
不錯吃，但浪子還是喜歡它們家本身的粗厚麵條，較有嚼勁!(請看之後的沾麵)

鹽味湯底有雙種湯底加持，裏頭添加了香橙絲~
讓整體喝起來是清爽淡鹹的豚骨滋味! 適合不愛喝日式重口味湯頭的人。
青山復刻算不錯吃，但風格稍微不夠強烈，似乎少了點決定性的味覺加持~

叉燒是大大塊的五花肉，撈起來的登場氣勢很威猛!
表面稍微炙燒過，所以吃起來比較緊實不油膩~
整體肉質表現算有嫩且多汁~ 吸了鹽味湯頭較清爽些，而且鹹度很剛好!
雖不錯吃，但浪子曾兩度去虎嘯店吃過拉麵，覺得神山的水準稍微小輸。

濃厚沾麵 / NT.280元。
上回去虎嘯店雖然有點沾麵來吃，但是點的是限定款的濃厚海老沾麵!
到底這次點的基本款沾麵有甚麼不一樣呢? 我們也很想知道!

不過神山擺冷麵、配料的不是用盤子，而是用深度略深的磁碗~
麵碗中間擺了一把蔥花、一旁則是叉燒、半熟玉子、筍乾。

厚實塊狀的叉燒，嫩度不錯~ 但炙燒程度沒像虎嘯那樣，少了點焦香~
筍乾很入味，上頭磨了一些新鮮胡椒，不沾醬直接吃也不錯，但沾醬更夠味。
玉子表現嫩滑，我們喜歡先直接咬一口吃，接著再配沾醬吃，雙重美味!

濃郁鮮鹹的溫熱沾汁，搭配厚實有勁的粗勇冷麵條!
沾麵就是要這種冷熱交融的吃法才美味~ (我吸~)
果然原味的濃厚沾麵還是較適合我們啊! 只能說上回的蝦味有點不太夠力XD
雖然有蝦味比較香~ 但稍微有降低一點豚骨鮮鹹的風味，原本的沾麵就好吃!

又征服一家拉麵店了!
其實本來有打算挑戰神山最彭派的一本拉麵!
不過當天是累比餓多，決定只好把這個挑戰留到下次了XD

麵屋武藏-神山，雖然1F座位不算多~ 但真的比較有到拉麵店用餐的氛圍!
拉麵有一定水準，真要說起來特色度有點不足，整體不錯吃、但印象不深。
有機會經過可能會再訪啦~ 只是下次是何時就不知道囉XD


店鋪資訊
麵屋武藏-神山
地址：台北市中山區中山北路一段121巷18號。
電話：02 2542 8222。


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