[台北市][忠孝敦化站] 大安區。麵屋武藏 虎嘯二訪，期間限定款插旗! 武藏雙刀流拉麵、濃厚海老沾麵

對! 又是這個黑影!

這回來到東區，主要是為了辣子要去做光療指甲的關係~
都難得抵達拉麵一級戰區了，怎能不吃個拉麵再和辣子去漂亮一下哩XD?
於是...決定帶她去吃浪子首訪印象還不錯的武士拉麵! 麵屋武藏 虎嘯

稍微排了十分鐘才有位置，並不像首訪的大排長龍~
入座後又看到店家推薦的沾麵吃法介紹，決定這回一定要點沾麵來吃看看!
至於另外一碗要點啥呢? 在排隊時還有點猶豫...
看了菜單後就沒有猶豫了! 因為多了期間限定款! 那就不用多想了XD

女友愛吃辣不是甚麼新聞了! 看到店家新推出的~
麻辣味噌 / 一球 NT.30元。(六顆球辣度，辣度上限10顆球)
使用韓國辣椒、搭配豆瓣醬、大紅袍花椒、京吟釀味噌熬煮而成的辣醬。

辣度其實好像也沒有菜單標示這麼辣，大概略在小辣左右的辣度~
添加到湯裡會多了辣香滋味，但似乎不是原本湯底的標準配備，速配程度50%!

武藏雙刀流拉麵 / NT.380元。(期間限定)
喔喔喔! 一碗氣勢彭派的拉麵上桌了!!! 雖然要價不斐，但看起來很威猛!
店名叫做武藏嘛! 當然要來個二天一流的雙刀流才算符合主題!

雙條肋排當然就是雙刀流的代表物~
兩大條硬生生插進麵湯裡，和原本就有的厚叉燒加在一起，佔了整碗湯一半!

肋排有微烤過，外面較偏乾柴了點、咬起來的勁道比較韌!
在骨與肉中間有筋的感覺還不錯，啃食起來相當過癮~ 略略吸收湯汁有比較香甜。
多汁的感覺還可以，介於嫩柴之間的口感；調味算是微香鹹，需配湯配麵才更好吃~

塊頭厚實的炙燒叉燒，這個肥嫩的地方比較多!
所以油脂感較濃厚些，但多層次的肥美叉燒好邪惡阿XD
大塊滿意是我對它的評價，而且嫩度比肋排更令人著迷，還是比較愛傳統叉燒!

基本配菜和黑虎拉麵一樣，有糖心蛋、筍乾、海苔和蔥花。
依舊搭配造型微捲，彈Q厚實的粗麵條~ 維持著略硬的麵條口感，這部分沒退步。

麵湯就小可惜了，雖然是不錯喝的豚骨醬油湯底，但豐富度不夠凸顯雙刀流的威猛!
個人覺得湯底是上回的黑虎拉麵反而比較有特色些，這款特色是在肋排上面!!!

濃厚海老沾麵 / NT.320元。(期間限定款)
菜單上寫:用充滿大量海洋風味的牡丹蝦、草蝦、白蝦與蝦頭等精緻煉製...等。
就因為菜單敘述感覺很多蝦，讓浪辣很想試試看這款沾麵!希望口味不會太瞎!(嗯?)

虎嘯的麵條做成沾麵很不錯吃，冷麵熱沾汁讓麵條更顯得Q彈有嚼勁~
沾汁說是濃厚蝦味熬製，但其實沒有想像中那麼地"濃"。
口味略重、微鮮且帶著豐富的厚鹹味~ 層次感雖沒鷹流豐富，但也屬好吃沾麵等級。
同樣是以蝦為主的限定款拉麵，虎嘯的表現比梅光軒順口美味一些~(指蝦味)

沾麵和拉麵的配菜相同，有糖心蛋、筍乾、海苔和蔥花。
不一樣的地方就大概是沒有麵湯幫忙加熱的差距，得經過沾汁加持才會夠溫熱~
但這樣有好處，可以小口品嘗出筍乾、糖心蛋的原味，能直接了解調味好不好吃!

筍乾微入味，脆度上不差，有用一些黑胡椒粒提點香氣和風味~
糖心蛋這次的中心比較稠滑一些，入味程度OK，算是有點小進步吧。

炙燒叉燒有兩大塊! 嗑起來真是令人滿意!!!
而且不用沾醬也好吃，雖然偏冷會覺得有一點油膩感，但水準依舊不錯。

最後在離去前，拍一下往B1階段旁的這隻麵屋武藏 喵笑(恩?)
順便補充一下服務部分，這回被安排的座位在B1吧檯用餐~
點餐完約10分多送上麵，因為在樓下的關係是用內部餐用小電梯運送。
剛好坐到接近冷氣口的位置，所以麵條稍微有點冷的快，記得要趁熱品嚐尤佳。

先前發首訪文看到不少網友覺得:麵屋武藏 虎嘯不如日本在地好吃。
浪子沒有品嚐過，所以無從比較起，若和日本當地吃過的相比~
的確不夠厚實且有層次，進入台灣後或許在味道上有調整。
但以目前進入台灣的幾家拉麵來說，虎嘯算是表現不錯的店家了~

雖然麵屋武藏 虎嘯無須收服務費，但基本價格偏高是它的致命點之一。
這次品嚐到兩款期間限定的拉麵都有一定美味水準，只是真的有點貴囉!


店家資訊
麵屋武藏 虎嘯
地址 : 台北市忠孝東路四段216巷11弄4號。
電話 : 02-87719222。


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