[台中拉麵店] 光麵 <公益店> - 湯頭圓潤度略嫌不足的拉麵，就像靈魂少了一竅!

1. 辣子老愛說浪子是拉麵控，但其實好前一陣子都沒開發新店家了說XD
但從上回去完新開張的屯京拉麵後，浪子又再度燃起拉麵魂的熱血阿!!!
似乎很久沒有在台中找拉麵店吃了說! 決定這晚等辣子下課就來找一間吃~

可是~要吃哪間呢? 浪子突然想起上次去老四川在公益路看到的那家!!!
查了一下網路資訊，才知道那間叫做"光麵" 喔?跟浪子多年前去日本池袋光麵同名耶!
雖然看了幾篇評價似乎不太佳...但辣子說我們去吃看看吧!，這樣才知道是否屬實~
就這樣~ 等到辣子一下課，馬上就直奔公益路去吃光麵啦!!!

2. 因為辣子下課有點晚，抵達店家也七點多了，不過運氣很好~ 馬上就有位置坐!
坐下來之後，服務生遞上了Menu，來看看有甚麼可以點吧!!!
喔? 有豚骨、味噌、醬油，還有叫黑武士的。當然，辣子看上的就是那碗"地獄拉麵"
點餐方式有單點和套餐方式，套餐依加收價位有不同的配菜組合，(NT.60~120元不等)
套餐除了配菜外，還有飲料or霜淇淋可選。那就點一份套餐來吃看看吧^^

3. 稍微有點擁擠的兩人小桌，旁邊擺放了各樣的醬料配料罐，底下用了個框架~
這點倒是挺不錯的設計，因為這樣就不用擔心放在桌旁的瓶瓶罐罐亂跑了!!!

4. 點完餐後一陣子，服務生送上一個小碟子，仔細一看!有壓蒜器和大蒜耶!
這部分後面會請辣子做表演解說XD 而大蒜部份是要自己剝皮的喔^^

5. 奶油湖鹽拉麵 / NT.150元。

6. 配料看起來挺豐富，來讓我們瞧瞧有甚麼~
蔥花、豆芽菜、半顆糖心蛋、木耳絲、海苔脆片、還有炸得金黃香酥的蒜片~
糖心蛋的嫩度表現不錯。但辣子覺得它不夠入味，和風風亭比，就少了那麼一些風味~

7. 叉燒，表面稍微烤過，似乎吃起來是不太油膩，但~ 它們家的叉燒軟嫩度頗不足!

8. 比較特別的是這個海苔脆片，酥脆口感帶些海苔香，直接吃還挺不錯的~

9. 浪子這碗奶油湖鹽拉麵，服務生還沒端上桌就聞到那奶油香!
喝起來略鹹帶點奶油香氣的湯頭，溫熱時喝還算不錯，香氣和鹹度都屬OK~
但是漸漸放冷之後，湯頭的圓潤度下滑，油膩感也隨之提升，品嚐到後來有點不耐喝。

10. 當湯頭似乎有些膩口時，浪子建議添加些拉麵胡椒、七味粉做個口味變化~
像光麵提供的壓蒜器在這時候就派上用場了!添加一些蒜泥到湯裡面增味!
現擠的蒜泥雖然有點嗆!不過稍微提升了口味，湯頭喝起來不至於單調膩口~

11. 地獄拉麵 / NT.160元。

12. 辣子點的這碗地獄拉麵，配料部份和浪子那碗奶油湖鹽拉麵差不多~
前面也忘記提到它們家的麵條，就合在一起做敘述吧! (辣子:版主好偷懶!!!(恩?))
麵條表現倒是挺不賴，略粗的拉麵麵條，火候掌握OK，咬勁保留很好~ 不會太軟爛!

13. 地獄拉麵的湯頭，浪子有喝了幾口~ 有小辣~中辣間的辣度，但整體不圓潤~
辣香味道沒和湯頭融合在一起，只是令人感覺有辣，但不是算很順口，也不夠耐喝。
喝到後面也有一樣的問題，太膩! 比奶油湖鹽拉麵那碗更膩口!辣子喝到後來就放棄了~

14. 外加NT.60元的C套餐 - 唐揚雞塊。
兩碗麵都快吃完才上桌的唐揚雞塊，雞塊切得太小塊，所以口感不怎麼好~
這樣就好像都在吃酥炸外皮的感覺哩XD 比例上完全不對!而且火候掌握也不夠佳!
沒有夠俐落的收油，吃起來有些油膩，裡面的雞肉也有點乾柴，肉汁跑掉不少~

15. 套餐可選飲料or霜淇淋，據說它們家霜淇淋不錯吃，所以選了霜淇淋。
送上桌的霜淇淋是芝麻霜淇淋，後面還插了兩支像是比YA的脆笛酥。
霜淇淋口感不錯耶!微甜且滑順感夠，芝麻香也足，只是那脆笛酥太潤，不酥脆不好吃~

兩碗吃完感覺都有一樣的問題:湯頭圓潤感不足、喝到後來覺得膩口、不耐喝。
雖然和日本池袋光麵同名，但口味比起來卻是差上一大截阿~~~(所以應該不是同一家)
浪子覺得湯頭和叉燒可是拉麵裡面的靈魂人物阿!若都不好吃就很難高分!!!
看了過去的拙文，雖然以前寫得拍得很糟，但那池袋光麵的好味道，令人難以忘懷阿!

PS.
日本許多拉麵店其實口味很重!但湯頭好壞不光是口味淺重，而是那豐富度~
浪子並不討厭口味重，重要的是湯頭圓潤又豐富的美味阿!(口味重也會喝光光)


店家資訊
光麵 <公益店>
地址 : 台中市西區公益路207號。
電話 : (04)2305-9595。

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