如有問題及邀約 請用Email聯絡或到粉絲團留言給浪子~
E-mail :RoninTabi@gmail.com
粉絲團: http://www.facebook.com/CloudWalker2011
長篇連載的旅遊文 :
 2010 天地人之旅
 2012 浪子瘋台灣環島之旅
 2013 宜花瘋狂小旅行

服役相機/鏡頭: D90+A16Nikkor 35mm F1.8G、 隨身機 LX3

2015/07/29

[台北市] 大安區。世田谷拉麵 - 口味有及格、但風味不到很有特色~ 服務費收得不太合理!

睽違已久的新開拉麵店插旗!
很久沒到東區這一條拉麵店戰國街了~ (忠孝東路4段216巷那一帶)

看朋友的分享才得知,又有一間拉麵進駐東區,而且在鷹流斜對面!
這回準備要插旗的拉麵店就是這一間! 來自東京的 世田谷拉麵


世田谷拉麵的每人低消為NT.180元,意思差不多是點一碗麵就符合。
消費均加收服務費10%,菜單分為單點和套餐制兩種,套餐有ABCD四種組合。
看了一下菜單,發現單碗售價本就不便宜~ 加上沒其他想吃的,就沒點套餐。




木製的桌椅舒適度不錯,只是桌子不大,空間稍微小了些。


桌上備有調味罐:胡椒、一味粉、醬油、香油,都是常見款,無特別之處。
水壺部分則是入座前就沒有先補好水,後來喝完也沒看到他們來補...
這部分因為它有加收服務費,個人覺得補水算基本服務,沒做感覺很不確實。



首先上桌的是店家招牌口味: 世田谷魚介醬油拉麵 / NT.230元。(一般款)


以醬油為基底,搭配魚介、豚骨為主的雙湯頭。
融合三種風味的湯底~ 整體以醬油為主宰,滋味鹹香。
口感不像豚骨如此濃郁,但又比一般鹽味拉麵鹹香豐富一些~
魚介、豚骨兩種風味較像是配角,喝得出來滋味,但不算有明顯的特色。



一般款的拉麵有一大片叉燒,豪華款(大盛)的則會有多片叉燒和半熟玉子。
叉燒片切薄了點,口感小可惜;表面稍微炙燒過,有引出肉香。
只有一片的一般款,吃完感覺不太過癮~ 口感口味可以,但留下印象不深刻。


使用中等粗細帶點捲的麵條,沒有軟硬度可選,看來是統一選擇。
表現算中規中矩,但有煮軟了一點點,咬勁稍微流失,但整體是不錯的。


秘醬豚骨沾麵 / NT.280元。(豪華款)



豪華款看起來就彭湃許多,但比沾麵一般款要多花NT.50元。
而且這裡的叉燒,說起來比上面那碗的還厚實一點,所以口感加分不少~
半熟玉子入味程度頗佳,直接吃或者滾一下沾汁吃都不錯。



沾汁是以黑麻、紅辣搭配出來的雙醬,以口味來說很佳~
帶有芝麻香和一點微辣,沾汁裡面還有小片叉燒和高麗菜絲增添口感&風味。

層次感明顯比拉麵款好上許多,但有個地方非常不習慣...
就是沾汁整體偏水! 很像在吃蕎麥麵配醬油沾汁的那種感覺。
風味是值得推薦,可是調得有點太稀,缺少稠滑厚實的濃郁口感~



老婆大人可說是順風耳,有聽到附近隔壁桌店員可以幫忙添加高湯。
若覺得沾汁口味太重,店家有提供高湯可自行調配口味。
我個人是覺得他們家沾麵算是偏稀了啦~ 所以這部分不加也OK!
不過基於理科人愛做實驗的關係,有加一點高湯來試! 發現口味變更淡XD


完食。
以口味來說是有及格,但整體風味不到非常有令人想再來的特色。
關於店家收服務費10%這部分,我個人覺得不太合理~
畢竟連最基本的飲用水,不管是在客人入座前、或者巡場時,都要記得補充。

若店員只是負責把麵送上、事後收拾的話,店家是不該額外巧立名目收費的~
對於服務確實的店家,我覺得加收服務費應該~ 算是合理能接受範圍。
但是,也該把這份金額回饋到店員才是,這樣才不會有惡性循環的服務品質。


店鋪資訊
世田谷拉麵
電話:02-2731-1958
地址:台北市忠孝東路4段216巷27弄15號1樓
營業:平日11:00~14:00、17:00~21:00
假日11:00~21:00
週五、週六營業時間延長至晚上10點
交通:近捷運忠孝敦化站3號出口,出站後步行約5分鐘


引申閱讀:
台北地區拉麵 :
西門町。捷運西門站
[台北市] ラーメン凪。西門店三訪 - 雖然還算美味,但跟自己以往相比,每況愈下。
[台北市西門町] 二訪。凪nagi拉麵 - 翠王、赤王初挑戰! 紅綠都滿意~
[台北市] 西門町。凪nagi拉麵 - 我が豚骨に一片の悔いなし
[台北市] 西門町。樂麵屋 - 分店限定口味: 二郎風蒜味叉燒拉麵

中山區。捷運中山站
[台北市] 麵屋武藏 神山 - 期間限定款:青山復刻鹽味拉麵,清爽淡鹹的豚骨滋味!
[台北市] 味の時計台 - 遠從北海道而來的札幌拉麵,圓潤鮮美的鹽味湯頭有夠讚!!!
[中山區美食] 美濃屋拉麵 - 道地日本喜多方拉麵 台北第一家
[中山林森] 樂山娘札幌拉麵 林森店

信義區。捷運市政府站
[台北市] 信義區。豚一族 - 極細麵一流,特製豚丸能增鮮添味,但不夠特別!
[台北市] 信義區。鷹流惡鬼 - 挑戰! 來自第十八層的終極挑戰 地獄之鬼辛味噌拉麵
[台北市] 信義區。三田製麵所 二訪 - つけ麺涼梅,有點特別,但韻味不夠強烈!!!
[台北市] 信義區。三田製麵所 - 位在阪急、市府轉運站的日式好沾麵~
[信義誠品] 味千拉麵 - 應該是道地豬骨粉調配出來的湯頭!!!(恩?)
[信義商圈] 麵家三士 - 從九州鹿兒島飄洋過海的豪氣拉麵

東區。捷運忠孝復興站、忠孝敦化站
[台北市] 大安區。世田谷拉麵 - 口味有及格、但風味不到有特色~ 服務費收得不太合理!
[台北市] 大安區。鷹流拉麵 二訪 - 滋味稍微有一點點退步,但依舊是厚鹹美味的沾麵!
[台北市] 大安區。麵屋武藏 虎嘯二訪,期間限定款插旗! 武藏雙刀流拉麵、濃厚海老沾麵
[台北市] 大安區。豚骨拉麵 凪 忠孝店 - 基本款口味制霸! 但限定王依然無緣~
[台北市] 大安區。鷹流拉麵 東京高田馬場 - 豐饒鮮美的日式重口味!
[台北市美食] 大安區。麵屋武藏 虎嘯 - 虎虎生風的濃郁美味。
[東區美食] 山頭火拉麵 - 價位略高貴的鬼扯排隊美味拉麵
[東區] 屯京拉麵 - 表現中規中矩 標榜傳自日本手藝的拉麵店
[東區] 誠屋拉麵 (已改名麵通屋)

南港區。捷運昆陽站
[台北市] 南港區。鐵丸十三堂 - 水準實在、價格實惠的台式拉麵店。

大安區。信義安和站 ~2013年11月24號 新開通~
[台北市] 大安區。麵屋 緣 - 再訪! 白醬沾麵&咖哩湯麵,拉麵口味再制霸!
[台北市] 大安區。麵屋 緣 enishi - 擁有蕎麥麵之魂的新潮流拉麵!!!

信義區。台北101/世貿站
[台北市] 信義區。梅光軒 北海道拉麵 - 中規中矩的表現,咱們有機會再訪!

板橋區。捷運板橋站
[新北市] 板橋。樂麵屋6訪 - VIP粉絲限定版T-shirt : 享受VIP的歡迎服務XD
[板橋] 樂麵屋5訪 : 咖哩拉麵再一發! + 環球隨拍柴犬趣
[板橋環球] 樂麵屋 - 新口味發售 咖哩拉麵
[板橋店二訪] 樂麵屋 - 比首訪進步許多的二訪文 口味: 叉燒原味豚骨拉麵
[板橋店3訪] 樂麵屋 - 咖哩豬排拉麵 整體感不錯的拉麵,但怎沒感覺有咖哩味XD
[板橋] 不知不覺已4訪、樂麵屋 - 原味豚骨拉麵

永康街。捷運東門站
[永康街][初訪]樂麵屋
[永康街][二訪]樂麵屋
[永康街][三訪] 樂麵屋 - 叉燒醬油豚骨拉麵
[永康街]廣島沾麵本舖炸彈屋

中正區。台北車站
[微風台北車站] 花月嵐拉麵
[台北市美食] 京站。山頭火拉麵 - 二訪吃定食,拉麵好吃、墨魚飯虛掉了~

暫列其他~
[新北市] 中和區。麵屋武藏 二天-分店限定:二天白芝麻叉燒太刀拉麵、三味盛合拉麵!!!
[中和環球] 熱烈一番亭拉麵 中和店-口味略重、放冷偏油膩的微辣香担担麵 (已撤櫃)
[新店] 美野輪拉麵 - 藏身巷內的正宗日式拉麵店


台中地區拉麵 :
[台中][二訪] 中友百貨。花月嵐拉麵 - 湯頭雖有進步,但圓潤度尚嫌不足!
[台中] 樂山娘2訪 - 三年不見,味道是進步還是退步呢?
[台中] 光麵 (公益店)-湯頭圓潤度略嫌不足的拉麵,就像靈魂少了一竅!
[台中東海藝術街] 東江風 風風亭 - 東海周邊平價人氣拉麵店
[台中] 和風拉麵 - 號稱純正日式風味 其實是台式拉麵的和風拉麵店
[台中] 樂山娘札幌拉麵 台中店
[台中] 美村路。京燒手作麵食 - CP值還不差的台台拉麵! 適合當簡單宵夜!
[台中] 一騎札幌拉麵。進化北路店 - 餐點水準雖不錯,但服務不一的表現令人殘念。
[台中] 西區。麵屋輝 - 新潮流魚介豚骨拉麵,口味中肯、但服務環境還有進步空間。
[台中] 西屯區。凪Nagi 台中店 - 限定王台中王插旗,有特別、但排隊人潮爆多!
[台中市] 西區。山小屋 - 水準中規中矩、算好吃。但說不上令人印象非常深刻~
[台中市] 三田製麵所。中友店 - 美味沾麵進駐中台灣~ 插旗!!!
[台中市] 西區。大海拉麵 - 道地重口味濃郁豚骨湯底、可惜滋味不夠豐饒

沒有留言:

張貼留言