就來分享一下最近的實驗菜色吧XD
簡易蘑菇紙包雞作法
1. 蘑菇切片
2. 準備去骨雞腿排、料理紙
料理紙裁切大小要比雞腿排大上一圈，
建議"兩倍以上的長寬 "的正方形或長方形，方便打包。
3. 熱鍋熱油
4. 先煎雞皮那面，雞皮朝下放上鍋面。
5. 轉中小火，香煎雞皮到金黃香酥後翻面。
準備好的蘑菇(或其他菇類)，放在鍋面空的地方，
翻炒到表面微香酥，起鍋先夾起來到料理紙內。
雞肉煎煮到看不到紅肉為主，即可起鍋。
<<---烤箱預熱150度，十分鐘--->>
將蘑菇(或其他菇類)放在底層，可灑上一點鹽、胡椒
接著再把煎好的雞腿排疊到菇類上面，一樣可灑點鹽、胡椒。
香料部分可用迷迭香、五香粉等喜歡的香料，做提味。
6. 將料理紙包好雞肉、菇類，造型有點像糖果包。
7. 進烤箱，150度旋風烤20分鐘。
因為每台烤箱功率功能都有所不同。
可以試做一次之後，微調預熱和紙包雞進烤箱烤的時間。
8. 烤好上桌，可選擇打開倒入盤子擺盤+灑點巴西里做點綴。
或者可直接把紙包雞放入盤子上後上桌。
一份無骨雞排約可以提供給兩個大人左右的份量。
烤熟之後依喜好分切大小，紙包雞內的湯汁也很適合淋點配飯。
兩人份材料:
無骨雞腿排 x1
蘑菇4~5顆切片，若太小顆可增加，也可用雪白菇之類的代替。
鹽、胡椒少許。
香料部份看個人喜好添加。