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2013/06/27

[試吃] 台中美食。印月創意東方宴 - 桌邊料理美味又養眼、中台灣喜宴新選擇。

月系列餐館試菜第三彈!!!

春天、法月法式餐廳;夏初、八月江南燒
經過兩間月系列的美食洗禮,留下令人流連忘返的好滋味~
接著,浪辣要去試菜的月餐聽是這一間!!! 印月創意東方宴

這次要去印月前,浪子還跟辣子打趣的說:
台中有三月,一品三個月,一月品一個,月月都好月。(七步亂掰詩)
有了前兩間月系列餐廳的良好經驗,浪辣自然就非常期待前往印月的那天啦~

印月位於臺中市市政北一路上,從惠中路轉進市政北一路會先感受到一小段寧靜。
接著就看到印月這紅紅的大招牌啦! 而且晚上的氣氛更有不同的FU喔~

印月和一般中式餐廳不同,以紅黑色調來呈現餐廳深邃神秘的典雅氣氛~
這部分和法月八月那種簡約潔白的氣質成為對比,就好像天使VS惡魔的感覺!(恩?)
不過也因為這樣,浪子要先說個抱歉,因為餐廳內部燈光較弱,不少照片糊了阿~~~
照片糊歸糊,但還是無損它們餐點的美味,所以...大家盡量多看點小弟的拙文蛤!


1. 這天為浪辣帶路的就是介紹我們來的陳主任,剛開始先帶我們上二樓就座~
在1F靠落地窗旁的沙發區,此區域有1F一半大,是印月專屬的下午茶、甜點享用區。
用餐完畢後會有服務人員帶領到此品嚐飯後甜點,這點設計和夏慕尼有些類似。

入夜後的氛圍完全不同,近似Lounge Bar的閑適氣氛~
大夥兒一同輕鬆地品嚐飯後甜品,為當日美味佳餚做一個完美Ending~
不過有個地方要建議下,就是沙發比較偏軟陷,對於年長者會比較吃力一些。


2. 和一些常見的中式餐館不同,印月的裝潢風格以紅黑色調為主。
微昏黃的室內環境,桌次週邊寬敞、不會和臨桌太相近,形成神秘且獨立的用餐空間~


3. 接著陳主任繼續帶領我們巡視參觀餐廳各樓層,
三樓屬於活動隔屏式的包廂區,方便配合一至四桌的客人做需求改變。
從三樓往下看去,能看到開放式廚房的工作模樣,看得到調理過程,感覺更安心~


4. 印月的幾何式建築相當獨特,不同於法月八月的設計概念~
若非一開始就看到印月的紅字大招牌,路過還以為是哪位富豪的巨型豪宅呢~(恩?)

樹影和落地窗圍繞著一座草坪,這不僅是造景,可以當做活動用的戶外場地~
而在草坪盡端的羅馬式建築,更是提供給婚宴新人舉辦儀式的優美佈景呢。
目前婚宴專屬方案有13800和16800兩種,而且還有提供專屬伴手禮的折扣優惠喔!




5. 餐具部分是入座前就已擺放整齊的中式餐具~
搭配的茶飲是熱桂花茶,溫潤且富有淡雅香韻的一款飲品。


6. 牡丹鮮筍 / 小份NT.340、中份NT.480元。
八月江南燒就品嚐過同道菜色,但印月這邊不同的是~
沙拉內的筍子切得更大塊,可以盡情享受爽脆多汁的好鮮筍,甜脆好食阿!
上頭比八月多加了綠卷鬚生菜,點綴了餐點的美感及口感,猶如畫龍點睛的加分效果~


7. 上海菜飯 / NT.80元。
同是八月江南燒擁有的餐點,不過在八月是屬於桌邊拌炒的上海菜飯~
印月的整體滋味和八月相差無幾,但現拌的溫熱感較高,在香氣上相對較濃厚!


8. 印月天府鍋 / NT.260元。
這是一道很炫的菜餚! 上回鍋邊現炒的表演就讓浪辣覺得是很不錯的表演節目了!
印月天府鍋可是在桌邊現做豆腐給你看喔! 看完吃完都會覺得不點可惜的一道菜~

首先陳主任將雪克杯搖晃下後把鹽滷倒入鍋內,再來呢~
把外頭有大囍字的保溫瓶裡的熱豆漿也倒進小鍋,最後蓋上小鍋蓋靜置一會。
這就是製作豆腐的標準步驟! 不過能一邊看豆腐製作一邊等完成的表演超讚!




9. 等到豆腐凝固完畢後,再來淋上炒好的鮮紅醬汁,這道印月天府鍋就完成了!
咳~ 這個現做的豆腐阿!根本就和豆花一樣軟綿可口!而且吃的出那黃豆香~
搭配微辣香的麻婆醬汁,整個就是一道下飯的好料理阿!忍不住就多扒了兩口飯吃呢!
口感和滋味都是沒話說,不過若再增添一些椒麻香氣,感覺更是殺飯的好料理阿~


10. 蟹黃豆腐 / NT.320元。
使用日本紙火鍋直火烹煮的蟹黃豆腐,原本以為和外頭餐館的口味差不多~
但淋了一勺到飯裡拌著吃,這才感覺驚為天人阿!!! 蝦米,這蟹黃豆腐好好吃阿!
香鹹鮮甜的蟹黃湯汁,猶如海洋鮮味的濃縮版!搭配軟中帶彈的酥黃豆腐吸收湯汁~
哇~ 真是一道連湯汁都不想放過的料理,可惜戰力有點薄弱,不然好想整鍋嗑光它!


11. 熱鍋犇牛 / NT.380元。
也是屬於桌邊拌炒的一道料理,陳主任先將加熱過的康寧鍋端上桌~
此時會一邊提醒康寧鍋溫度相當高,請小心不要直接觸碰到鍋身,以策安全。

菜如其名,熱鍋犇牛就是一道熱鍋上的牛肉奔進料理!
將美國牛肉片、酸筍絲、九層塔放入鍋,倒入客家黃豆混合酸醋醬製成的醬汁拌炒~
快速拌炒完再悶煮一陣就能開鍋食用,準備大快朵頤看看滋味如何~

品嘗一口的直覺反應是!? 這根本就是薑絲大腸的變化版XD
不同的是大腸換成了肉片,從彈Q口感轉換成了軟嫩,屬於酸溜回甘的好滋味!
(陳主任有提到若對美牛有疑慮的話,建議跳過這道菜喔!)




12. 茄子圈圈 / 小份NT.320、中份NT.440元。
無意中點的好菜色,畢竟這是浪辣首次來印月試菜,說真的沒什麼頭緒要點什麼菜~
經過陳主任各項推薦以後,點了好幾道,但這道茄子圈圈是浪子忽然想一嚐的料理。

醬色看似很深的茄子圈圈,近似蠔油稠度的醬汁,微香鹹不算過重的調味~
所謂的圈圈就是厚實勁道十足的大腸圈圈,彈Q耐嚼又入味~ 又是道殺飯的好料理!
在眾多大腸圍繞的茄子也毫不遜色,維持著茄子的好香氣且不軟爛口感,手藝相當棒~



13. 嗆辣曼波 / 小份NT.320、中份NT.430元。
嗆辣曼波可不是辣子跳曼波舞!(恩?)
它是類似八月的嗆辣蝦蟹干鍋,只是蝦兵蟹將換成了酥炸過的曼波魚塊~
若浪子沒去八月品嚐過的話,應該會肯定這道菜色的調理方式和味道。

不過嗆辣曼波的辣麻香稍遜給嗆辣蝦蟹干鍋,Q軟彈牙的曼波魚塊雖說不錯吃~
但上回的蝦兵蟹將可是將領等級的阿!(奇怪的比喻XD) 曼波魚會略遜一籌並不意外!


14. 精忠報國 / NT.260元。
喔?油條? 這到底和精忠報國有什麼關係呢!?
油條又名油炸鬼,實指宋朝奸臣秦檜和它的老婆!所以你說該不該炸!!!(辣子:要~)

這道精忠報國將油條填塞蝦漿再炸,牛蒡炸酥放上頭做裝飾,盤底以XO醬做醬汁。
牛蒡酥真的就是裝飾,吃起來酥酥的但印象不深,所以重點是在醬汁和油條!!!
咬下有卡滋聲的油條,外酥的油條外皮裡面是鮮味十足的蝦漿,口感相當豐富~
這是一道創意美味兼具的料理,底下的XO醬可以增香添鮮,沾一點點就好吃。



15. 金縷無錫 / NT.420元。
不同於一般無錫排骨先油炸再以醬汁收乾滷得金亮,印月是以特製麵衣裹住排骨油炸,
產生如同穿了金縷衣的內黑外黃絲樣貌,故而名之。 (這段抄辣子的XD)

在列強環伺的金縷無錫,酥炸的程度偏乾酥,單吃很有啃食排骨的快感~(?)
單吃的感覺並不覺得比前面的菜色突出,但重點是一旁的沾醬和紫洋蔥絲!
冰梅醬汁活化了排骨乾酥口感,不僅讓滋味變得酸甘可口,吃起來更為爽口~
添加生的紫洋蔥絲,沒有刺鼻的蔥辣味,搭配排骨可以增添清甜脆實的洋蔥香。



16. 沙龍海鮮湯 / 2杯NT.360元。
以為菜色到後半就沒有驚喜了嗎? 其實還有喔!
最後要上的是湯品! 可陳主任怎麼拿來一組虹吸式咖啡壺呢?我們沒有點咖啡喔!

虹吸式咖啡壺上層放了柴魚、大蛤做成的高湯冰塊,
還有蘭花蚌、手工花枝丸、魚片等湯料,隨著上桌的杯湯碗裏有切成小方塊的豆腐。
用酒精燈將下層的水煮滾,藉由壓力與導管進入上層融化冰塊並燙熟魚片。
上面這段要感謝辣子的好筆記XD

濃縮精華的海鮮湯,濃郁但不鹹口~
碗裡提前放入小小的豆腐塊增添口感,Q彈的手工花枝丸表現中規中矩。
這道湯品視覺享受比吃還更彭派許多,口味好喝、但趣味成分佔大宗。



17. 用餐結束以後,再來就要前往文章先前提到的沙發區享用甜點囉~
印月擁有一個非常氣派的吧檯,有點近似夜店的慵懶氣氛,晚上白天氣氛差好多!


18. 聖代 / NT.250元。
其實我們一行人已經被上面的各項美食餵飽飽,對於飯後甜點一點頭緒也無...
後來陳主任推薦我們品嚐水果很多的冰淇淋聖代,結果端上來好有噱頭阿~
分切很漂亮的水果聖代下面竄出厚厚濃煙乾冰!就好像巨星般的炫麗登場秀!!!
很有趣的上桌方式,乾冰不僅視覺效果很好,而且還能提供冷氣讓水果不失溫。



19. 馬卡龍 / 綜合NT.200元。
真正的飯後甜點是這一盤!號稱少女酥胸的馬卡龍~~~~
浪子對馬卡龍的認識不算深厚,和先前亞森洋菓子的相比~
印月的少女酥胸沒亞森這麼酥,酥中帶軟的口感,但沒有亞森這麼甜滋滋!
以表現來說是大家閨秀等級的馬卡龍,作為婚禮伴手禮似乎也挺適合的阿~


20. 長島冰茶 / NT.260元。
其實浪子一丁點也不知道印月有調酒,但有騎車的關係,所以就沒仔細多看XD
因為陳主任介紹說他們的調酒很特別,辣子不禁想點一杯來嚐嚐口味阿~

印月的長島冰茶用三角圓錐的鐵杯盛裝著,出場還有小型火焰陪襯上桌!!!
用橙皮裝了151點火燃燒,若想酒精濃度厚重一點就直接將151壓入杯中~
反之,若不太想太濃,可讓151燃燒揮發,這樣的設計又炫又能微調酒精濃度,很酷~

因為浪子要騎車的關係,這杯酒就交給辣子解決了!有興趣可到辣子戲看詳細心得!
(未成年請勿飲酒,飲酒過量有礙健康)



光中式創意料理來看,印月的表現果真是可圈可點,令人激賞的料理水準~
服務部分也非常的到位,浪辣不只是觀察到我們這桌,其他桌次也有一併觀察。
印月的服務人員表現比八月少了點急促,多了些優雅,這一點真的挺值得鼓勵~
桌邊拌炒料理美味又養眼,是印月的一大特色~ 光這點就已經加分不少!
這回戰力感覺有點弱,不然真想多品嚐幾道菜阿XD 有機會再來品嚐印月的好味道吧~


餐廳資訊
印月創意餐廳
電話 : 04-22511155。
地址 : 臺中市市政北一路168號。
星期一~星期日 AM 11:30 ~ PM10:00


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2013/06/26

[新北市][知名美食] 板橋區。油庫口蚵仔麵線 - 香腸配麵線,奇妙的搭配組合。

終於,終於有寫油庫口的機會了XD
其實這一間在板橋相當知名,浪子很久以前就吃過,不過那時都還沒開始寫blog呢~
講真的也很久沒來吃了,前次吃好像是巴布友-蓋瑞哥的新居落成慶祝趴勒XD

上次跑去品嚐鴉片粉圓前,其實在油庫口的店面前猶豫了很久要不要吃?
可能心理上覺得當晚餐有點不太夠飽足,最後還是放棄入店用餐!
但過沒幾天剛好又有天中午經過這附近,那~ 就來重溫舊夢一下吧XD


過去品嚐的經驗完全不太記得了說,這回入店發現油庫口賣的不只是麵線、香腸~
桌上貼有其他小菜的菜單,有三種類泡菜和私房菜圃,可真的很會做生意阿XD


若選擇內用,香腸只要一出爐~ 店員就會拿進店內問有沒有誰要香腸?
此時只要舉手點餐~ 店員就會直接遞上香腸給你,然後結帳完給事先打好的發票。
內用麵線則是到店內櫃檯點餐+結帳,會拿到一個類似照片中的號碼牌~
大概等不到10分鐘,就會有人把麵線送上桌囉~ (依人潮多寡,等候時間有所不同)


麵線 (綜合口味) / NT.40元。


香腸 / NT.25元。
現烤的香腸果然是很好嗑~ 皮微韌,咬下有脆實多汁的感覺!
說起來他們家香腸雖好吃,但仔細回想好像沒啥獨到之處,不過配麵線吃倒是挺妙XD


油庫口的麵線煮得較軟爛一些,湯底香氣OK,比中和-宜安路麵線豐富度弱~
屬於比較中規中矩的麵線口味~ 基底算好吃,只是價位稍微高了一點。


綜合口味有蚵仔和大腸。蚵仔表現還不錯,大粒而飽滿,鮮度也不差。
大腸表現就屬於常見口味了,微入味、Q度咬勁還不錯,但不比陳記這麼威阿!
配料的整體表現佳,是沒有宜安路麵線給這麼多,不過也已經是中上的品質。



這回和前陣子寫的一樣~
都是因為忘記帶隨身機出門,就乾脆直接用手機拍照做紀錄XD
油庫口蚵仔麵線在地成名多年,算是這附近的知名美食,幾乎很多媒體都報導過~
偶而吃一回會覺得很滿足,不過在售價上是稍微有貴一點點,但口味算有水準值。
若吃完油庫口麵線,胃還有空間的話~ 不妨走一小段路順道去品嚐鴉片粉圓吧!


店家資訊
油庫口小吃店
電話 : 02-2257-6445。
住址 : 台北縣板橋市文化路一段188巷44號。
營業時間 : 中午11:00~19:00。


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2013/06/25

[新北市美食][四號公園] 中和區。有啥吃啥 眷村陶鍋菜 - 飽滿厚實大刈包 肥瘦好食!

帶著隨身機LX3趴趴走系列~

繼續開發中永和平價食店去~
今天要介紹這間店就是壓箱寶了! 爲什麼會這麼說呢?
其實2012下半年我就吃過這一間! 只是當時忘記帶相機也忘了用手機拍XD
某一天上午去國立台灣圖書館找資料,
中午休息找食店發現到這一間~  有啥吃啥 眷村陶鍋菜


其實遠遠看到招牌不會想一個人去吃耶!
感覺眷村陶鍋菜聽起來就像~ 類似合菜的大桌菜!一個人會吃不完!
因為它店名前面寫"有啥吃啥" 有種讓人想知道到底葫蘆裡賣什麼鬼?
所以某次就很好奇跑去店前看賣什麼菜! 結果發現賣的可真多耶~~~


有眷村大刈包、肉粽、甚至還有酒釀湯圓!!! (感覺好稀奇喔XD)
浪子首訪那次買了大刈包,但因為是雨天,後來老闆娘就讓我進去避雨了~
入店後才知道,其實浪子想的並沒錯! 他們家真的是以合菜類型的眷村菜為主打!
至於外面的大刈包、肉粽、酒釀湯圓,就是做平常時段的收入囉。


眷村大刈包 / NT.50元。
二訪比較隨性些,買好直接走到四號公園內找個位置坐下來品嚐~




比拳頭還大的刈包,料多到滿出來了!!!
雖說一個刈包要價50似乎有點貴,但看到這麼大塊頭就覺得其實不算貴!


眷村陶鍋菜的刈包配菜很豐富〜
有小黃瓜絲、生洋蔥絲、香菜、花生粉、酸菜。
以上配菜不喜歡可以和店家説不要加,浪子不太挑食所以是吃完整版的!


控肉也是肥瘦均有,店家在放入刈包前會問想吃肥一點還瘦一點的?
這部份就看個人喜好作選擇了,浪子選了肥瘦各半的來吃看看!

熱呼呼的刈包外皮鬆軟可口,咬下第一口是清脆的小黃瓜和洋蔥香!
前韻有黃瓜脆甜、洋蔥的刺激蔥香!再來是融合酸菜和花生的酸甜香韻〜
再來就是那肥不油嫩不柴的微香鹹好控肉了!(餓了咬的不太好看XD)
有肥肉的油潤軟綿和瘦肉的嫩香多汁加持,讓刈包吃起來更是美味飽足!


半年兩度吃大刈包的感想差異不大,水準和品質都有維持住,值得讚賞。
首訪入店避雨有和老闆娘聊了一下天,老闆娘也有和浪子介紹一些菜色~
看完真的有想來吃一回的念頭,不過也如老闆娘所說,要多些人來店才能盡情品嚐!
所以...哪天浪子打算揪聚餐的話,或許會選眷村陶鍋菜也說不定喔!



店家資訊
有啥吃啥 眷村陶鍋菜
地址 : 新北市中和區新興街6巷12號。
電話 : (02)29295293。


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繼續開發中永和平價食店去~
某日又再度想起龜叟什錦麵的好味道,準備想再去大快朵頤一番!
可因為太晚出門的關係,店家早已收攤休息了... (殘念...)
這下子就得碰碰運氣挑一間小吃店來填飽肚子吧! 可是要吃什麼好呢!?
在返回停車的路上隨意亂看,忽然看到這一間~ 阿財魚翅肉羹
浪子心想:喔?魚翅肉羹? 好像這東西很少吃耶! 那就決定吃這間吧!(難得選好快~)


既然店家以魚翅肉羹為名,不禁聯想是店家的招牌口味,所以會想吃看看~
不過只點魚翅肉羹感覺吃不飽,看到有便宜簡單的小魯肉飯就來當這日的主食吧。


魯肉飯 / NT.20元。
肥瘦肉均有的魯肉飯,不會太鹹口、但也滷得不夠香,算是口味一般的魯肉飯。
米飯香潤OK,煮得比較偏軟的口感,屬於一般小吃等級的魯肉飯,不算太出色。



魚翅肉羹 / NT.40元。
浪子沒印象在其他小吃店吃過魚翅肉羹,所以對這碗魚翅肉羹算小有興趣。


湯底帶著許多黑細絲,就像流水席/喜宴常看到的魚翅湯底~
口味微微酸溜,有股近似工研醋的味道,湯底算是一般~ 並無獨到之處。
細長肉羹不太算紮實那種類型,口感比較偏軟,肉香也不算濃厚~
若店名就是招牌口味的話,只能說這間店的口味算是普通,實屬可惜。



單就這次點的魚翅肉羹+魯肉飯是吃完有點不太飽足的感覺!
一飯一湯60元是不算太高貴,但份量不算多,口味也不算有獨到之處。
和附近55元的自助餐吃粗飽比,有種秀默的感覺快湧出來啦~~~~
畢竟這個價錢再加個30元,就能去附近不遠處的龜叟什錦麵吃到滿足又撐阿!!!


店家資訊
阿財魚翅肉羹
地址 : 新北市永和區中和路607號。


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