而且開在我們偶而會去覓食的中友百貨，我們一看到公告就引頸期盼著^^
所以我們二訪CoCo壱番屋的原先目標，就是為了這家:三田製麵所 而來!
只可惜去了之後才發現還沒裝潢好，我們只好跑去吃咖哩飯。
三田製麵所 中友店，於2014年12月初進駐中台灣。
位在百貨B3的美食街，有獨立用餐區域~ 入內得先抽號碼牌。
店員會依號碼牌登記人數，之後會叫號依序入座。
基本上和台北分店差異不大~
不過菜單上多了一些配菜可點，而且現在都有熱麵(以往沾麵是冷麵)的服務。
既然三田製麵所是首家分店進駐中台灣~
那當然要點沾麵、拉麵各一碗，來看口味有沒有跑掉!
三田特製濃厚豚骨魚介拉麵 / 原味 NT.210元。
只能說有資料庫真好(笑~) 三田的常駐拉麵款僅此一種類，無其他可選。
回去看浪子在台北。信義店的紀錄，發覺有一些些不同!
跟台北首訪相比~
碗裡的海苔、魚介粉、柴魚片都已被調整過，目前不存在!
好在魚介風味仍是喝得出來，只是少了點來自海洋的鮮味~ 層次感稍微下滑。
豚骨湯底厚實還在、但醬油風味up，整體濃度是比首訪那時弱上一些些喔。
一樣採用中等偏細的麵條，口感是有咬勁的略硬麵條~ 這部分水準依舊不錯!
叉燒部份我倒是覺得進步了! 口感有變嫩!而且帶有一點油花更香甜~
濃厚豚骨魚介辣沾麵 / NT.220元。 (大中小Size)
沾麵上桌我們看了就很開心! 為什麼呢? 因為就跟記憶中的好吃沾麵一樣!
沾麵裡的半熟玉子、叉燒、筍乾、蔥花等配料，依舊沒變讓人安心不少。
這裡的可直接品嘗沒經過湯頭加持的叉燒，如同前面所述，果真有進步~
半熟玉子維持得不錯~ 除了一小部分稍微太熟以外，是個滑嫩好入口的好蛋!
雖然剛開幕時是在冬天，但沾麵我們依舊選擇冷沾麵!
冷麵搭熱沾汁，我們喜歡這樣的搭配~ 麵條較有咬勁、口感Q彈!!!
三田的沾麵麵條本來就很有水準，微辣鹹香的沾汁更讓人吃到停不下來~
風味和台北店相差不遠，不過在叉燒部分有進步，沾麵蠻值得一吃的。
雞天 (炸雞胸天婦羅) / 5塊 NT.120元。
DM上的新菜色:雞天，因為照片看起來頗好吃~ 就點了一份!
份量上算是不錯，因為每一個炸雞胸天婦羅都還挺大塊的。
收油程度頗優，外皮酥脆帶點點油~ 但熱熱吃不會覺得太油膩。
咬下還有肉汁在、嫩度也不錯，所以這雞胸炸得好! CP值是符合價格的。
先前在信義店品嚐過兩回都沒遇過的服務! 加高湯。
不曉得是不是後來才新增的服務，讓客人沒吃完的沾汁添加高湯後可以飲用。
這是日本料理常見的料理方式，這樣才不會浪費食材，是一個很好的服務。
加入高湯的沾汁，就好像變成一款拉麵湯湯底~ 濃淡可自我調整!
只是有一點疑問的是... 為什麼之前台北店沒有遇到?XD
很高興終於有美味沾麵進駐中台灣了~
所以才會那一陣子很勤勞跑去中友百貨XD 就是很期待三田製麵所趕快開張!
後來陸陸續續還有去用餐幾次，水準都有維持一定水平~ 所以蠻值得一吃的。
但是加高湯部分，我們也不是每次都有遇到~ 看來店員教育有點不一。
消費金額需另加服務費10%，這部分有點不太合理~
畢竟在服務部分... 好像只有端麵上桌和結帳而已齁?(水壺每桌大致上都有)
希望店家徵收服務這點，是真的有照顧到員工(當小費?)，但名目希望改一下囉~
店鋪資訊
三田製麵所 中友店
地址 : 台中市北區三民路三段161號C棟B3(台中中友百貨C棟B3)
電話 : 無。
營業時間 : 11:00AM ~ 10:00PM。
粉絲團: https://www.facebook.com/mitaseimentw/
消費金額需另加收10%服務費。
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