[客家美食] 苗栗市。橋頭小吃 - 夾起勁道彈Q，咬下軟綿有咬勁的湯板條

再度來訪苗栗，理由和上篇新味小館差不多，辣子爸媽繼續帶著浪辣品嚐苗栗美食。
不過這回不是上館子，而是來到苗栗火車站不遠處品嚐客家小吃店~ 橋頭小吃。
因為店面位處苗栗市中正路上，辣子爸就把車稍微停遠一點，然後再一起步行到店~

不過這一篇要和看文的朋友說抱歉，照片拍得很差~  可不是很難吃亂拍的喔!
入店後發現店內不大，而且烹煮熱氣讓裡面有點悶，辣子爸覺得坐外面騎樓桌就好~
在騎樓下的桌次，燈光非常昏暗，浪子就盡可能的能拍下來就拍囉...

小菜點了黑白切和筍子，各是一大一小共兩盤 / NT.135元。
筍子應是用熱水川燙過，切成大薄片狀裝盤~ 筍子味道清新脆甜，無須過多調味就好吃!
黑白切則是切了豬頭皮、海帶等小菜，味道口感都算不錯~ 對小吃攤就是必備功夫阿~

主食部分，我們四個人各點了一碗~ 板條 / NT.40元(一碗)。

浪子仔細回想了一下，好像我們來苗栗地區吃到大都是像福樂麵店的炒板條!
難得吃一回湯板條，其實還挺好奇口感和滋味到底是怎麼樣勒!?

以大骨湯作底，湯頭用油蔥和香菜增香提味，和一些傳統麵店的陽春麵口味接近~
吸飽湯汁的板條很鮮，但完全不會失去夾起勁道彈Q、咬下軟綿有咬勁的優良口感!
麵條換成板條!口感整個不一樣! 橋頭小吃的火候掌握得當，板條相當讚阿!

湯板條裡面會放個幾片燙煮熟的白肉片，雖然部分口感有點柴~
但把白肉浸到湯裡吸點湯汁，不僅讓白肉滋味增添鮮味~ 也讓白肉吃起來更少乾柴感。

這回來到橋頭小吃，因為燈光昏暗拍得有點手忙腳亂，也不好意思讓大家等太久XD
基本上他們家的食物還不錯吃，但一碗板條40元，浪子也不曉得該不該歸類在"平價"
橋頭小吃地理位置離火車站不遠，想必以後應該有機會再訪，希望嚐過更多再分享囉~


店家資訊
橋頭小吃
地址 : 苗栗縣苗栗市中正路133號。
電話 : 037-261043。
怕找不到店家嗎? 點選街景圖連結，馬上讓你找到店家位置。

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