[咖啡、醇] 3月中旬咖啡手沖紀錄:薩國聖荷西莊園 紅聖荷西、巴西鱷梨莊園 晚收波旁

辣子今天向我提議，
說我平常撰寫的咖啡心得似乎可以寫起來做分享?
想想好像對耶~ 趕緊來新增新系列!  咖啡、醇


2013/3/16
今天手冲: 好一陣子沒手冲了~
本日咖啡是僅存最後一回的薩國聖荷西莊園 紅聖荷西。

過了最佳賞味時期的豆質，在膨脹悶煮的時期可略見一二。
風味有點近似橡木桶的風味，從舌尖就會停留些咖啡香韻。
由有點活躍的酸香，引出咖啡苦~

苦味稍微濃了點，算是這次可惜之處，
讓原本不錯的酸韻被影響到。
最後在舌中停滯許久，若苦味再強一點就不妙了!
會變成拖累整體口感的元兇呢~

就再撰文紀錄的同時~
放涼後的酸香上升，感覺風味比溫熱時更盛!
這才了解，原來有些咖啡也是需要醒酒的XD?(誤)


2013/3/17
今日咖啡: 巴西鱷梨莊園 晚收波旁 M
過年前買來備用的豆子，因為前一款喝到昨天，今日才拆封。
很久沒品嚐來自巴西的咖啡豆了，其實帶著滿滿期待。

還在新鮮期間的豆質，
剛拆封傳來陣陣清新花香，彷彿置身花園般。
初飲是一股微蜜香的莓果韻味從舌尖滑過~
留滯在舌中央的是類似榛果的咖啡醇。

不斷水手沖呈現出來的整體口感很爽口~
由微酸蜜引領咖啡香醇，讓嘴裡咖啡醇餘味繚繞，口齒留香~

以上是本週咖啡的手沖心得分享，之後有空再來撰寫心得囉^^