[台中] 南屯區。太初 麵食りようり - 氣派裝潢、親民價格、美味實在的辣子麵食。

前陣子和辣子力行儉約路線，休假就是減少外食、多多下廚的生活方式~
某週中午煮飯給辣子吃，兩人一路飽到晚上都不餓! 飽到連晚餐都懶的煮了!(恩?)
可晚餐沒吃好像也不好! 因為若餓了跑去吃宵夜，會更容易發胖!!! (辣子:沒錯!)

於是浪子開始上網找，尋覓適合當日晚餐的店家~
好在浪辣平常認識許多美食大咖，不乏美食來源，就只要猶豫吃哪間就行了!
最後雀屏中選的是這一家~ 位在南屯區大墩路上的:太初 麵食りようり。

因為出門前是匆匆看完文章的，所以沒有仔細研究店家裝潢、菜色等等。
等停好機車走到餐廳門前，忽然被這好大一根...的木頭流水造景稍微嚇到XD
恩? 我們不是來麵店吃麵而已嗎? 裝潢佈置也太氣派，而且有好多人排隊!!!

後來才知道太初其實是~ 台中知名火鍋企業:「輕井澤」旗下的品牌!
光從裝潢來看就覺得是一家很貴的麵店!!! 但看了菜單才發現它價位其實很親民~

說來也很神奇，週六晚上八點左右怎麼那麼多人要吃麵XD?
浪辣本來想說很快就有飯吃! 結果剛抵達太初店門前有超多人排隊阿~~~
這下只好邊等邊到處晃晃，正四處亂看的時候，發現招牌上寫..辣子麵食耶!!!
看來沒來錯，這間店根本就是在等辣子小姐大辣光臨阿!!!(辣子:鬼扯XD)

裝潢相當氣派的一間店，風格有點近似鼎王的中國風設計~
感覺專程來這邊吃麵還挺妙的說XD 畢竟一間麵店如此氣派，有點小不搭阿XDD
不過店家有個不錯的設計，因為來店用餐人潮挺多，很機會和別人共桌~
服務生帶位後不久，會拿一個木製的小屏風作為隔間，讓客人保有私人用餐空間。

點餐完以後，看到服務生送上兩杯紅茶，浪辣一度很疑惑，因為我們沒有點阿XD
後來才知道點餐會附贈紅茶，沒想到吃麵還有紅茶喝，算是簡單又貼心的小服務~

滷米血 / NT.45元。
豬血糕一直都是浪子的菜，看到菜單有滷米血這一項，很嘴饞的點來吃看看XD
吸飽湯汁的滷米血，屬於豐富有層次的滷香滋味，微鹹且香~ 是好吃的滷味!!!

滷肥腸 / NT.80元
彈Q耐嚼的滷肥腸，帶點辣勁的微鹹滋味~ 吃起來非常過癮!!!

肉燥清香麵 / NT.50元。
太初 麵食的餐點主要分類有:辣子麵食、北斗家菜麵、風味乾麵，
其他還有小點、米食餃子、湯品等。像這款肉燥清香麵屬於北斗家菜麵分類~

浪辣很好奇北斗家菜麵到底是什麼，所以和服務生請教!
家菜麵是彰化北斗知名老麵店的配方，是老闆從小吃到大的在地麵食~
特色是把蔬果入鍋燉煮出湯頭，萃取出小鎮街頭的傳統家菜味。

麵湯上用韭菜、肉燥、鮮蝦作搭配，乍看之下有點像是台南知名的擔仔麵~

北斗家菜麵可選的麵條有: 油麵、米粉、麵疙瘩、粿仔條。
我們選了油麵來吃看看，口味還真有點像我們記憶中的擔仔麵~ 看似簡單卻不簡單。
傳統的老味道，不單單只有鹹味，還融合海鮮的鮮、蔬果的甜，屬於有層次的清淡味~
麵條是台灣人愛吃的偏軟口感，吸附了湯汁的鮮美，雖不算超有特色，但卻令人懷念。
售價50元也不算太貴，比一般麵店高價，但又贈紅茶和氣派裝潢，其實是很親民的!

大塊牛肉麻辣麵 / NT.168元。 (我們選中辣)
上桌和辣子同時驚了一下~ 沒想到牛肉麵這麼大一碗阿!!!
雖說它價位不算便宜，但上桌後的份量讓人覺得物有所值，感覺不算高貴牛肉麵XD

紅燒湯頭使用中藥材的提香~ 恰如其分的鹹度，帶有好牛味~
有厚實的湯頭輔佐，喝起來不會乾渴死鹹! 可別忘了我們辣度點中辣!!!
似乎有點小看它的中辣，剛喝是紅燒湯頭的韻味~ 隨即轉變成溫潤的辣香味領軍~
前面喝覺得小辣，但它辣度會累積阿XD 後來雖不到噴火的辣度，卻一直狂飆汗阿!
整體表現中規中矩，不過湯頭很耐喝，且層次感豐富，讓人不禁喜歡上它的風味~

配菜有蛋、蔥花、豆芽菜、鴨血等，不算豪華搭配，但卻是增添口感滋味的好夥伴。

牛肉選用腱子心牛肉，湯裡有片狀、塊狀兩種。
關於腱子肉，浪子曾在台中-天天見麵有提到←有興趣的朋友可點連結看詳細。
帶點筋的腱子肉，軟嫩中帶有Q彈口感~ 加上事先滷煮過，風味更是豐富美味。

辣子麵食的麵條可選: 拉麵、粗麵、冬粉、米粉、麵疙瘩、粿仔條。
我們選的是有點厚實的拉麵，Q度咬勁不錯，但比較接近台灣人愛吃的偏軟口感~
浪子私心建議:應該來個刀削麵或者厚一點的家常粗麵搭配會更讚阿!!!

氣派裝潢的太初 麵食りようり，屬於親民價格、美味實在的一間麵店。
為啥說它親民呢? 因為拿到結帳單發現到太初用餐還不用加收服務費!!!
這真是餐飲界的典範阿! 東西好吃、服務也佳、以一家麵店來看，裝潢相當華麗XD
若要說缺點就是排隊人潮有點多，也因為這樣，店內音量算有點吵雜~
說起來算是一間蠻值得去的麵店! 只是要排隊，需要耐心等候囉。


店家資訊
太初 麵食りようり
地址 : 台中市南屯區大墩路686號。
電話 : 04 23195101。


引申閱讀:
[麵食] 台中。天天見麵 - 下次可能不見麵! 見炒手好了XD
[不負責食譜] 浪子流不負責洋蔥清燉牛肉麵 - 賀800篇達成!!!