浪子遊: [台中法式美食][二訪] Anaïs 香妍法式小館 - 再訪令人回味無窮的美食佳餚!!!

是的，看到這名片就不用多講了!
我們又再度造訪香妍了!!!

去年辣子生日的首訪了香妍，吃完的當下~ 辣子爸就說，那辣子媽生日再來這邊吃!
過沒幾天辣子就趕緊打電話預定座位啦! 結果想訂的日子已經被預訂一空...
原本想說提前一個多月訂應該有機會訂到!最後只好排候補試看看囉...
只能說香妍真的太熱門，若沒提前兩個月前訂，還真的不見得能訂到位說!
因為最後連後補也沒成功排上，所以辣子就改訂茹絲葵來當辣子媽的生日大餐~

話說這次沒訂到，浪辣也不氣餒!
想說去年底無緣再訪香妍，那就來提前預定明年辣子爸生日吧!
果然提前很多訂是正確的我們可是那週下訂的第一組客人呢! ←辣子:是在驕傲啥XD
拜辣子爸生日所賜~ 很高興這回又能再度來香妍吃好料囉~ (鞠躬謝辣子爸媽)

1. 再度造訪香妍，熱情如火的老闆Anaïs還記得我們耶!很開心地迎接我們入座~
這天開場由Anaïs的好助手Judy為大家開場作介紹! 為今晚的美食饗宴掀開了序幕。
聽完開場+點完餐，首先上桌當然就是令人期待的餐前麵包+美味沾醬囉~~~

2. 特製手工法國麵包，微烤過帶點微溫熱~ 咬起來香酥又耐嚼!!!
沾醬用的是橄欖油和紅酒醋，兩者交織出油潤酸甘的好滋味!讓麵包吃起來更香!!

3. 香菇栗子湯，和首訪喝到的湯品相同!再度品嚐這香濃的好味道!!

4. 濃香四溢的菇菇湯，將香菇&栗子整個打得很碎，喝起來微濃稠，帶點顆粒的口感~

5. 水果沙拉，使用當季水果作沙拉，淋上特製的紅酒醋搭配~
新鮮水果多了一層紅酒醋的酸香滋味，讓原本是甜的水果變得酸甜可口!
留在盤子底下的才是精華所在!混合了水果和酒醋的汁液，交織成特別的水果酒醋汁~
雖然醋味稍微重了些!但喝起來滋味很特別~ 較可惜的是盛裝的碗不太容易拿起來喝。

6. 品嚐完水果沙拉，接著端上待會要用的分食盤!
不過仔細一看~ 喔? 這小湯匙上面印有JAL的字樣耶! 所以這是JAL航空公司的?
讓我們一度懷疑身段很好的老闆Anaïs是空姐! 但後來向Anaïs求證不是空姐喔^^
這是Anaïs前幾年逛餐具店看到的小湯匙，覺得好用又美觀就買來香妍使用了。

7. 熱騰騰剛出爐的~ 多菲內鄉村焗洋芋(四人份)!!! (好香阿~~~)

8. 肥美又邪惡的烤洋芋，看到上桌都想說只吃一口就好，剩下打包回去好好品嚐!
但是..這誘人濃香滋味，怎能不多挖兩口來吃呢? (心裡OS:要HOLD住!後面還有主餐!)

9. 表面焦黃色的邪惡起司，裡面滿滿是片狀的馬鈴薯片!
咬起來微脆的馬鈴薯很有飽足感! 和馬鈴薯一同共舞的起司，濃香帶點微鹹。
濃稠起司搭配略厚的片狀馬鈴薯，兩種不同口感的混搭，反造成令人驚艷的美味~

10. 香檸野菇土雞腿 / NT.650元。

11. 感覺先煎再烤過的土雞腿，表面還灑上了些黑胡椒，有股迷人的椒香~~~

12. 外皮烤得很香脆!用刀輕輕切下去就能聽到卡滋聲~ 最重要是裡面雞肉很香嫩!
烤過的外皮不僅香脆，靠近皮的肉稍稍緊實一些，但整體肉質是很嫩的喔!
帶點微粉紅的香嫩土雞，保有鮮美的好肉汁!香酥外皮帶有黑胡椒香氣!好讚的土雞阿!
野菇應該是杏鮑菇，香檸味不太明顯，但烤過的野菇變得緊實，吸了底下肉汁更是美味!

13. 香烤法國小春雞 / NT.800元。

14. 看起來是隻可愛小巧的小春雞XD
怎麼說它小巧可愛呢? 因為它真的不算很大隻，連翅膀看起來都小小的呢~

15. 別以為小春雞就這樣而已，從中剖開以後才是重點!
小春雞裡面塞滿了香米!這道菜玄機就在這!香米吸收了小春雞的香氣與肉汁~
讓這米吃起來更香甜可口!小春雞肉質也不輸土雞腿!有些部分當然會較柴了一點點。
但因為它是小春雞，所以整體肉質是很嫩的喔! 合起來就是香潤的小春雞雞肉飯XD

16. 培根里肌裹起司 / NT.650元。

17. 橢圓狀的里肌，外面包了培根再去香烤!所以表面看起來有些乾焦~
但對切後，就能看出里肌是相當嫩的!而且飽富肉汁~ 最重要是中間還裹了微鹹起司!
醬汁部分和首訪的煎烤鴨腿相同，甜香爽口的醬汁~ 搭配里肌也是非常合搭耶~

18. 紅酒醋醬佐鴨胸 / NT.900元。

19. 在紅酒醋醬佐鴨胸的盤子邊緣，還放了些玫瑰鹽可沾來提味~
建議可以先吃原味，若覺得想要口味重一點or口味變化，再沾點玫瑰鹽來提升滋味。

20. 可能以前都沒吃到處理很棒的好鴨肉吧，所以一直都鮮少對鴨肉有興趣~
自從上回在香妍品嚐到煎烤鴨腿後，就一直對香妍的鴨肉念念不忘阿!!!
不過這次我們不點鴨腿，因為很想嚐試看看這道~ 紅酒醋醬佐鴨胸。
帶皮的鴨胸肉，上面灑了些辛香料提味~ 帶皮的部分咬起來有點韌，很有Q勁的鴨皮~
但是鴨胸好香嫩，這嫩度和雞腿肉都有得比!最重要是它帶著很濃郁鴨肉香味~

紅酒醋醬比我們前面吃到的紅酒醋稍稍不同，這裡的是濃縮版!!
鴨胸沾點紅酒醋醬能讓滋味變得爽口些，多了點酸醋味~ 變成有醋勁的鴨鴨呢~(恩?)
在鴨胸的下方鋪了些爽脆的四季豆，不僅讓這道菜增色，也多了蔬菜的鮮甜滋味。

21. 只能說很幸運，因為辣子爸媽~ 一個帥氣、一個美麗，讓Anaïs對我們印象深刻~
在上完主餐的空檔時間，店主Anaïs親自來向大家打招呼，當走到我們這桌時~
Anaïs:今天是來慶祝爸爸生日的吧?鴨胸很適合配點小酒，來倒一杯喝看看搭不搭?
隨即倒了四小杯威士忌請我們喝~ 哇!美食配美酒耶~ 這無法計算的優質服務，很讚!
(未成年請勿飲酒，飲酒過量有礙健康)

22. 品嚐完濃醇的阿貝格威士忌以後，發現這款酒超搭肉食阿!
可能是我們想喝點小酒的氣氛太濃厚~(恩?) Anaïs後來問我們還想不想再來一杯?
我們當然是很不好意思的說不用了^^ 能有美食吃，外帶Anaïs給的美酒，超幸福的!
結果Anaïs很大方地說:我最近剛拿到一瓶法國來的荔枝香甜酒!請你們喝看看!
哇! 只能說Anaïs像是一個非常好客的主人，非常豪氣地對待每個造訪於此的朋友。

這款酒色呈透明色的DITA法國荔枝香甜酒，喝起來很有荔枝的甜香!酒韻順口不澀~
但別以為它是香甜酒就小看它，酒精濃度24%，可別急著一口氣就喝光它喔^^
(未成年請勿飲酒，飲酒過量有礙健康)