自從我們邂逅任雲鄉的烤鴨之後，讓我們真正愛上了烤鴨。
在文末的各家烤鴨店分享，就是我們到處尋覓烤鴨紀錄~
我們雖說很推薦任雲鄉烤鴨，但它有一兩次的口味稍有跑掉一點點。
加上有些懷念起炒鴨骨，就開始上網尋覓台中市其他好吃烤鴨店!
所以這回特地跑來西屯路一段，就是為了這家~ 九合脆皮北平烤鴨。
話說我們找新烤鴨店也沒有多做功課，純粹找找有哪幾家知名的~
到了九合的店面才知道，原來他們家還有賣蜜汁滷味!
因為看起來不錯吃，挑了一兩樣想嗑的外帶回去當小菜品嘗。
烤鴨整隻是NT.430元，半隻則是NT.250元，我們四個人吃整隻算很剛好!
整盤烤鴨會用塑膠封袋裝好，附醬料兩包、蔥段兩份、麵皮一份。
塑膠袋開封之前就有不錯的烤鴨香味，打開後更是濃烈~
通常此時聞了香味以後，不免會先用手偷吃個一兩塊XD (老婆表示:壞習慣!)
九合的烤鴨，外皮沒有任雲鄉烤得那麼酥脆，但口感微脆且帶有鴨油香。
肉質嫩度不錯，熱騰騰吃不感到油膩~ 就是皮略略輸給任雲鄉。
蜜汁滷味比我們預期的好吃許多!
總共買了鴨翅和鳳爪兩盒，每份都是NT.40元。
店家號稱是用純中藥+蜂蜜提煉出來的滷汁燉煮出來~
吃起來不太有藥膳的藥草味，滋味微微鹹、尾韻有點回甘，咬起來韌度很夠。
水準不輸一些專門的滷味店，價格上也不貴~ 下次有來應該還是會買!
九合附的烤鴨餅皮，表現中規中矩~ 外帶回家還有些溫熱，咬勁OK。
炒鴨骨部分我們點了小辣外帶~
標準的蔥蒜炒鴨骨，加了甜麵醬的醬汁讓炒鴨骨吃起來甜辣鹹香。
他們家甜麵醬就很標準，這點是中和金元山的比較有特色~
說起來九合的蜜汁滷味比預期好吃，烤鴨有水準值以上~
雖然我們覺得它的鴨皮鴨肉，小小輸給任雲鄉巔峰時期的美味。
算是近年來嚐過覺得不錯的烤鴨店之一，有機會會再來買那種。
店鋪資訊
九合脆皮北平烤鴨
地址：403台中市北區西屯路一段413號。
電話：04 2320 1586。
烤鴨相關文章請看這~
[新北市] 中和區。金元山烤鴨 - 離家頗近的好吃烤鴨! 下回還會再來外帶!
[台中] 大里區。任雲鄉烤鴨 - 外帶香酥皮脆好鴨鴨! 不用上館子也能吃到的美食!
[新北市][永和] 再訪。廣東正龍城烤鴨 - 好嗑飽足三寶飯、油潤肥嫩的半隻好鴨XD
[台中] 北區。佳皇城脆皮烤鴨 - 脆皮烤鴨有點小可惜、辣炒帶骨鴨肉很過癮阿!
[新北市] 永和區。香港陳記燒臘 VS 廣東正龍城烤鴨 - 平價燒臘大比拼
[台北市] 松山。潮江燕潮廣餐廳 - 慶城街一號Urban 1 烤鴨評比第二名!
[國父紀念館周邊] 富順樓 - 嚐美食 一同分享幸福喜悅之宴
沒有留言:
張貼留言