[台中美食] 英才大麵羹 - 50多年的老店

講到台中獨具特色的小吃，當然會提到＂大麵羹＂

話說~ 什麼是大麵羹呢!? (內容引用wiki 大麵羹)
是由「大麵條」、加蔥酥、蝦皮、碎蘿蔔乾和韭菜拌著吃的一種麵食，
麵條口感滑溜滑溜，麵湯濃濃稠稠，而所謂的大麵比一般黃麵、白麵都要粗；
因大麵下滾水煮熟後，麵湯稠稠的，嘗起來有點黏又不會太黏，所以稱作為「羹」，
還帶著特殊的鹼味，但與一般小吃裡所謂的羹不同，一般為早餐主食。

明明是麵，而為什麼要稱為"羹"呢!?
大麵是麵粉加鹼粉下去打的一種特製粗麵條，
能夠久煮不爛、越煮越香Q，所以吃起來有種特殊的味道，
而且顏色為黃褐色至深褐色不等，因此之所以稱為「羹」，
其實應該是「鹼」的台語發音，意指吃起來的那股特殊「鹼味」

1. 因為經過幾次都沒停車來品嘗，這回特地跑來英才路的老店大麵羹~
2. 大麵羹 / NT. 25元。
3. 價目表。主餐只有大麵羹，其餘項目都是配菜~
4. 燒肉 / NT. 35元。
5. 在點餐的時候就看到店家正炸著燒肉、蝦捲、油豆腐，
香味不斷襲來~怎能不點一份來吃吃呢!? (嘴饞就各點一份了XD)
燒肉外皮炸得香酥，肉質保持不錯嫩度，配上薑絲增味，很不錯吃^^
6. 蝦捲 / NT. 40元。
7. 蝦捲也是炸得香酥可口，雖然有點油亮亮的，但吃起來不油膩~好吃^^
8. 炸豆腐 / NT. 15元。
9. 光看到店家將豆腐外皮炸得酥脆脆的模樣，就不禁想點一份XD
豆腐外酥內嫩，咬下有卡茲的清脆響聲，配點醬油吃~提味不少阿~~~
10. 大麵羹近似烏龍麵條的厚度，吃起來滑溜溜的~
以口感來說是滿特別的，但以口味來說，吃不習慣...>整體來說，英才大麵羹是特別>驚艷好吃，很特殊的小吃~
不過小菜部分倒是挺不錯吃的就是了~ (小菜勝主餐? XD)
以價位來說也相當中肯，(我們兩人這頓花115元，但吃很飽~)
若是中午想簡單飽餐一頓，不妨考慮英才大麵羹看看^^


店家資訊
英才大麵羹
地址 : 台中市北區英才路215號。
電話 : 04 - 2202 9102。