要帶辣子一家品嚐2012環島在台南品嚐到的美食! 阿明豬心冬粉。
接近傍晚時分，向英代旅館借了單車，咱們出發到保安路去!
然後很不意外的，抵達阿明豬心的店面前，果然有非常多人排隊阿~~~
阿明豬心不愧是在地名店，裡裡外外都是人，而且假日排隊人龍好長一條阿!
浪辣造訪的時期在暑假，只能說台南的夜晚也是好燃燒! 浪子排隊排到全身是汗~
大概等了將近半小時，終於輪到我們有座位啦~
因為辣子&辣子媽的體質對味精過敏，所以浪子在點餐時有和老闆說不要加~
結果老闆很風趣的說:喝完今天晚上這一碗，包凖你以後對味精都免疫!(台語)
要注意的部分是，阿明豬心的招牌都沒有標示價位~
不過別擔心，浪子上回的首訪文和這篇都有一些餐點資訊，不妨做個參考囉。
點餐完畢，店員弟弟就會先把裝好薑絲醬油端上來!(一人一盤)
乾炒麻油腰子 / NT.160元。
因為排隊等座位就花了半小時，然後到餐點上桌又等了會，大家實在有夠餓!
不過...這個等待是值得的! 因為一開吃就讓人停不下來!
首先端上來的乾炒麻油腰子，是浪辣在排隊時觀察到的菜色XD
果真不負我們的期待! 切成條狀的腰子經過麻油炒過好香阿!
腰子是一個嫩Q彈牙的新鮮好腰!(嗯?) 口感絕佳+美妙的芝麻濃香，有夠好吃~
至於為啥只有拍一張呢? 只能說聞到香味後，根本沒心思多拍，趕緊來嗑!!!
豬腳肉 / NT.100元。
有點覺得排隊排那麼長是店家的陰謀!(誤) 因為一邊排隊就能看到許多好料阿~
這道豬腳肉也是看人家點，貪嘴的浪子才忍不住跟著多點!
油潤肥滿的豬腳肉，和醬油、蒜頭一起拌開~
口感軟嫩彈Q，熱呼呼吃起來不感到油膩，只感到滿滿的膠質補充阿!!!
醬油比例抓得剛好，微微鹹~ 用蒜頭提味，讓用高湯燉煮的豬腳吃起來更美味~
豬腳麵線 / NT.65元。
首訪吃了感覺好懷念，決定再點一份來重溫舊夢XD
這碗裡的豬腳口味較清淡些，但Q彈軟嫩的程度還是一樣讚!
吸了好喝湯汁的麵線，咬勁和滋味都不賴~
若想同時吃豬腳、喝湯的朋友，一定要點這道來吃啊!!!
豬心冬粉 / NT.45元。
感覺來這種好吃的小吃攤就是要人多一點!!!
浪子環島行首訪的時候只有點一碗豬腳麵線，感覺吃不過癮XD
基底湯頭就如老闆所說，滋味很鮮美~ 但沒有讓人感到不適的味精反應。
濃郁不油膩的大骨湯頭，不管是麵線或是冬粉，都變得美味加倍!
豬心片切成條狀，燉煮過後耐嚼且有好咬勁!一整個覺得上回沒點真是好可惜XD
再度造訪阿明豬心，就是想把這個好滋味分享給辣子一家~
不過這回排隊排到很餓! 所以菜色上桌就沒太多時間慢慢細拍了XD
依舊是迷人的好味道，在價格上是有點點高貴，但很值得一吃!
若要來這邊用餐要有心理準備，假日的排隊人潮可不少，需要耐心等候~
滿足地吃完了這天的晚餐，接下來...來去吃飯後甜點吧!!!
店家資訊
阿明豬心冬粉
地址：台南市中西區保安路72號。
電話：06 2233741。
引申閱讀:
[浪子瘋台灣] 鐵腿鐵路環島行DAY5。阿明豬心冬粉 - 好食美味的豬腳麵線!
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