浪子遊

2012/06/26

[新潟行名產篇] 新潟好酒: 雪中梅本釀造、上善如水純米吟釀、越の誉本釀造

話說有去日本走跳，怎能不帶個幾瓶清酒回來喝喝呢? (迷之聲:誰說的XD?)
不過講實在的~ 浪子從日本帶過幾瓶清酒回台灣，就算最後不是留著自己喝~
買來送禮也是相當優的選擇喔! 所以每次若有去日本，肯定會帶個兩瓶回台灣啦!

但在這次的採訪旅程當中，浪子總共獲贈到一大一小的清酒!
因為從國外帶菸酒入關是有限制的! 浪子是個好公民，決定行李箱就不多帶清酒了!
在日本機場入關之後，手提行李還有外帶一瓶的扣打(數量限制)!
於是浪子就在機場免稅店裡，再找一瓶喜歡的扛回台灣囉~~~
(未成年請勿飲酒，飲酒過量有礙健康)

1. 首先介紹的是這一瓶! 新潟清酒雪中梅。
這一瓶雪中梅是由高田駅的コヅマヤ宝石店店主所贈送的禮物~
健談又熱情的店主，不僅很大方的招待我們，最後在離去前還送給我們清酒!
初次見面且相處的時間不長，相當感謝店主的熱情款待阿! (鞠躬謝~)
而店主在送這瓶雪中梅時說:這瓶酒是它近年來，覺得很棒的酒!請務必品嚐看看~
不管是瓶身或者外盒設計都相當雅致的雪中梅，浪子到目前都還捨不得喝呢XD
(未成年請勿飲酒，飲酒過量有礙健康)

2. 接下來第二瓶獲贈的清酒就是~ 上善如水!
有完整看完天地人之旅的朋友可能有印象，上善如水是出自白瀧酒造的好喝清酒阿!
(未成年請勿飲酒，飲酒過量有礙健康)

3. 西元1855創立的百年酒廠-白瀧酒造，最廣為人知的酒款，就是上善如水這一支。
雖然浪子獲贈到~迷你版的上善如水(300ml)，不過還外送了一個精緻小酒杯!真讚!
至於上善如水的酒韻，浪子在參觀白瀧酒造一文裡有詳敘，有興趣的朋友可點連結看^^
(未成年請勿飲酒，飲酒過量有礙健康)

4. 最後這一瓶是浪子在機場自費買的~ 新潟銘酒 越の誉。
(未成年請勿飲酒，飲酒過量有礙健康)

5. 浪子當初會在機場選到這瓶越の誉，不單單是因為它是新潟出產的清酒~
另一個決定買下它的原因，就是它帶有濃濃古意的瓶身設計!(現場剛好有展示瓶身)
(未成年請勿飲酒，飲酒過量有礙健康)

6. 這瓶越の誉，浪子送給辣子一家品嚐了^^
後來浪子也有幸能品嘗越の誉，發現非常不錯喝耶!
酒體醇厚而無澀味，酒韻順口還帶點回甘滋味，沒想到巧遇到這麼不錯的酒款!
(未成年請勿飲酒，飲酒過量有礙健康)

這次很幸運一次入手三瓶好酒阿!
雖然雪中梅尚未拆封來喝，它瓶身&外包裝設計的很雅致，但目前還捨不得開來喝!
其餘兩款清酒也是得到相當不錯的評價，這讓浪子好想再去新潟扛酒回來喝阿XDDD

2010 天地人之旅相關文章引申閱讀:

(1) 2010 天地人之旅 Day1 啟程

(2) 2010 天地人之旅 Day1 交通篇成田空港→東京→新潟 (自助旅行參考文)

(3) 2010 天地人之旅 Day1 越後湯沢(越後湯澤) - 保よし舞茸御膳道地美味和食

(4) 2010 天地人之旅 Day1 NASPA(新大谷)旅館 (房間介紹篇)

(5) 2010 天地人之旅 Day2 NASPA旅館朝食 - 令人元氣滿滿的早餐

(6) 2010 天地人之旅 Day2 白瀧酒造 - 西元1855創立的百年酒廠

(7) 2010 天地人之旅 Day2 ガーラ湯沢 GALA YUZAWA 滑雪渡假村 (設施參觀篇)

(8) 2010 天地人之旅 Day2 ガーラ湯沢 GALA YUZAWA 滑雪渡假村 - 滑雪初體驗
(9) 2010 天地人之旅 Day2 NASPA(新大谷)旅館 (設施介紹篇)

2012/06/25

[彰化鹿港] 明豐珍牛舌餅 - 樸實無華的微甜滋味

辣子爸媽其實蠻疼浪子的，除了常帶浪辣去吃大餐外!
有時還會從各地帶些不同的名產給浪子帶回家!
但是!家母-浪子媽有交代~ 不能讓辣子家花錢!但要浪子時常帶點東西給辣子家!

因為家母有教訓，所以當辣子爸媽這次要給浪子名產的時候...
浪子說:不行不行! 家母家訓說:不好意思拿東西回家啦~ (推~)
辣子媽:這次拿回來的牛舌餅很好吃喔! 一定要拿回家給媽媽吃看看!(送~)
就這麼上演一陣你推我送的名產戲碼~ 此時辣子就跳出來了...
辣子:可是這次要送給你媽媽的耶! 不是要給你的ㄟ~(搖手指) 所以...要帶回家喔!

1. 好吧，辣子都這麼說了~ 浪子就把辣子一家的心意運送回家囉~~
話說浪子剛開始聽到是牛舌餅時，直覺聯想到宜蘭那種很脆很容易斷的牛舌餅說!
後來辣子跳出來澄清說~ 不是喔! 這和那種牛舌餅不同，回家打開就知道了!

2. 果真打開包裝，就覺得這牛舌餅很不一樣! 是塊很厚實的牛舌"餅"阿!
這牛舌餅的長度大概比加菲身長多一些(什麼鬼比喻XD) ← 約15公分有!
看這厚厚又有份量的模樣，這才算有符合牛舌名的糕餅嘛!宜蘭那應該是牛舌餅乾XD

3. 表面烤得微微焦黃，猶如小麥色的肌膚，從袋子中拿出來就有股好聞的麵皮香~
主要成份有麵粉、沙拉油、糖、麥芽、水。全素，不需冷藏，保存期限17天。

4. 回家等不及要品嚐牛舌餅，用手輕輕就能將牛舌餅掰開成一半!
屬於不油不乾脆的牛舌餅，裡面有層微濕潤的麥芽糖餡，微甜而不膩的好滋味~
初品嚐讓浪子想起這口味還真有點點像太陽餅呢! 但在口感和甜餡比例有些不同!
厚實的牛舌餅吃起來較有滿足感，單純的麥芽餡讓味道帶點甜滋味~ 樸實無華的美味。

明豐珍牛舌餅，屬於樸實無華的微甜滋味~
每包100元/一包內有10條，以堅持手工製作的店來說~ 價格不算貴。
只能說，像這樣的傳統糕餅越來越少見~ 單純而美好的純粹滋味。
有機會不妨捧場一下這傳統的好味道，搞不好就會因此喜歡上喔^^

店家資訊
鹿港明豐珍兔仔寮牛舌餅
地址：彰化縣鹿港鎮海浴路843號。
電話：(04)7742197。

2012/06/22

[台中美食餐廳] 蘇杭小館 - 美味又令人飽足的好江浙菜!!!

1. 這次要介紹的餐廳:蘇杭小館，是浪子觀察好一陣子的美食店家~
名為蘇杭，剛開始浪子也誤以為是知名連鎖餐聽「蘇杭餐廳」的相關店面~
後來在網路查証了一下，才發覺兩間是毫無關係的餐聽。
在地經營多年的蘇杭小館，不僅頗具名氣~ 而且和台中老餐廳沁園春有淵源的喔!
賦名「小館」，讓人有種回鄉品嚐家鄉菜的溫馨滋味~ 如先前介紹到的香妍也是如此。

說到小館，浪子想起去年要幫辣子過生日選的餐廳是「香妍小館」。
故意要給辣子驚喜，私下先通知辣子爸媽要前往的餐廳為何、位置在哪等等。
也因為同有小館的附名，辣子爸一度以為要去的餐廳是蘇杭小館呢~ (噗)
不過也因為辣子爸這次有提到，才讓浪子想起蘇杭小館還一直苦無機會去朝聖阿!

某週末晚，辣子爸媽想出門找餐廳拜祭五臟廟，但一時間想不到要吃啥~
此時浪子就提議去吃一回蘇杭小館看看阿!!! (而且還馬上幸運電話定到位XD)

2. 清炒河蝦仁 / NT.480元。

3. 走進餐廳後，辣子爸很專心地看著來自服務生遞來的菜單~
接著看完點的第一道菜就是這個! 清炒河蝦仁! (浪子:喔?清炒的蝦仁?感覺有特別!)
等到服務人員端上桌的那一刻。浪子看了心想:蛤?滿滿的一碟蝦仁，要賣這麼貴?
用筷子夾起一匹蝦仁品嚐後，才知道它的不簡單!
蝦仁全都去除了蝦腸，大火快炒過的蝦仁揮發掉多餘水分，但不減它彈Q的好勁道~
鹹香的調味方式，突顯了蝦子的鮮~ 彈Q的外表下，咬下是鮮美多汁的好肉質!
品嚐後才能感受到這一道菜是功夫菜!好的食材、火侯、調味合奏出這道美味佳餚阿!

4. 以為這道菜介紹到這就沒了嗎? 才不呢~
服務人員送上菜餚時，還一併遞上瓶烏醋，順帶介紹這烏醋就是要淋上蝦仁上頭去的~
這清炒河蝦仁經過烏醋的洗禮後，解掉了油膩感~ 跟剛剛直接吃的味道完全不同!
它們的醋是好醋，不是一路酸到底的那種，酸不帶澀、入喉不嗆，漸漸引出回甘滋味~
只能說這道上海菜-清炒河蝦仁，看似很簡單，但作工繁複，是不折不扣的功夫菜阿!

5. 韭黃牛肉 / NT.180元。
牛肉分切和韭黃同為條狀，肉嫩韭黃微脆，火候掌握極佳!微稠的淡鹹醬汁很下飯!

6. 雪菜百頁 / NT.180元。
雪菜百頁屬於江浙菜的一種，屬於清爽又開胃的家常菜~
上網看了一些食譜，大都把雪菜=雪裡紅，不過雪菜本身就屬於醃菜的一種，
通常用油菜加鹽去醃，根據醃漬時間的不同，時間短且顏色較綠的稱之為雪菜~
時間長且顏色較暗黃的就是雪裡紅了。而菜裡面的百頁，就是我們常見到的豆皮。
配上有口感的毛豆一起拌炒，就完成這一道清爽開胃的雪菜百頁啦~

7. 蘇式燻魚(冷藏) / NT.200元。

8. 屬上海家鄉菜的蘇式燻魚，微冰涼的口感，甜中帶有微鹹的好風味~
魚肉吸飽了湯汁，肉質變得紮實~ 裡面魚刺都變得酥脆可口，吃起來毫無魚腥味!
剛吃的時候，覺得這風味似曾相似，後來發現這根本就是紅燒鰻的高級版嘛!!!

9. 炸銀絲卷(一條) / NT.60元。 (我們總共點了兩條)

10. 外皮炸至金黃色的銀絲卷，咬起來很酥脆，裡面保留了銀絲卷本身的鬆軟可口~
沾上煉乳一起品嚐，脆酥甜香的好口感，這樣吃銀絲卷果然很讚阿!(變甜點來著!)
順帶一提，店家除了炸銀絲卷外，還有提供蒸的銀絲卷喔!(每條便宜NT.10元)

11. 薺菜豆腐羹 / (小)NT.50元 / (中)NT.120元。

12. 薺菜是什麼? 以前好像都沒聽過這個菜說...
還好店家很貼心，在桌子的玻璃墊子下有張A4說明，講解薺菜到底有何功效阿~

13. 薺菜味道有種很濃的野菜香氣，有點點苦~ 但沒像芥菜這麼明顯的苦~
微稠湯汁中裡面除了那滿滿湛綠色的薺菜外，剩下就屬軟彈的嫩豆腐了~
薺菜豆腐羹口味上屬清淡風，滑嫩豆腐+營養豐富的薺菜，很解油膩的一道湯品喔。

14. 小籠湯包(1籠8顆) / NT.100元。

15. 看到店裡有小籠湯包，不禁想點來吃看看到底口味怎樣阿~
麵皮稍微有點略厚，口感上少了點薄彈的好滋味，適當的厚度果然會影響湯包口感阿!
肉餡表現還可以，鮮度OK，也不油膩，整體略輸給有中間值的鼎泰豐、杭州~
鮮美程度輸給三源、滬舍餘味，但在價格上也沒比杭州、滬舍餘味有優勢。

16. 豆沙包 / 芝麻包 / 每顆NT.30元。

17. 沒有紅點點的是豆沙包，綿細稍甜的紅豆餡，以內餡來說是可圈可點的。
麵皮略厚，嚼勁、麵皮香算尚可~ 愛吃麵點的辣子表示不是很喜歡它們的麵皮...

18. 芝麻包的麵皮就和豆沙包相同，這部分就不再多提~
黑嘛嘛的芝麻餡，剛出爐顯得有點半凝固，甜度比豆沙包低一點，吃起來較無負擔~

這一輪吃下來，蘇杭小館的江浙菜色果然堪稱一絶阿! 美味又令人飽足的好菜!
不過在麵點系列的表現就比較沒有那麼有特色，口味有基本值，但不驚艷。
下次來吃肯定就會以江浙菜為主了吧! 這次吃完讓老饕等級的辣子爸說還想再來!
有經過他老人家核可的餐廳是很難得的! 所以非常有機會再來二訪它的好美味阿~~

店家資訊
蘇杭小館
電話 : 04-23609856。
住址 : 台中市進化路268號(力行國小斜對面)
公休日 : 每週一。

引申閱讀:
[台中美食餐廳] Anaïs 香妍法式小館 - 氣氛溫馨又開心的小館兒~
[台中法式美食][二訪] Anaïs 香妍法式小館 - 再訪令人回味無窮的美食佳餚!!!

小籠湯包店家文章大匯整:
[台中美食][江浙菜] 三訪。蘇杭小館 - 雖不錯吃，但令人驚艷的部分少了一些
[台中美食][江浙菜] 蘇杭小館 - 再訪小館品嚐美味江浙菜!!!
[試吃][信義商圈] 吃香喝辣來這裡!!! 三源中華料理小籠湯包 ATT店
[信義商圈] 三源小籠包-結合創意又富有傳統的巧克力小包，一定讓你驚艷萬分
[愛評體驗][台中美食] 滬舍餘味餐館 - 好吃的爆汁小籠包
[永康街美食] 鼎泰豐信義店 - 美味好吃小籠包，不來品嚐一回看看嗎?
[中正紀念堂週邊美食] 杭州小籠湯包 - 若價位再低廉些相信CP值會更棒!

2012/06/20

[台中三民路]<便當菜> 有智老麵店 - 傳統風味的老麵店

話說這間有智老麵店，浪子觀察很久了!
第一次買遇到公休日沒買成，第二次查清楚周幾公休後殺去，結果遇到臨時公休Orz
不過浪子不氣餒! 在某周日的中午，天空飄起了一些雨! 第三度造訪老麵店阿!!!

1. 這次終於有遇到開店了!雨勢忽大忽小的一天，完全無損有智老麵店的熱鬧景象阿!

2. 因為不能讓辣子餓到!趕緊來看看菜單有什麼可吃吧!!!
主餐有黃麵、粿仔、米粉，而且意外的是老麵店還有爌肉和豬腳飯。
這天晚上有預計要吃餐廳，所以就點主餐和湯品好了!小菜就留到下次吧!

3. 想到辣子很愛吃有口感的麵條，就幫點了~ 粿仔 / NT.40元。

4. 來有智老麵店點黃麵、粿仔、米粉這幾樣，均附雞捲、滷蛋、丸仔三選一。
浪子在點餐前觀察了一下，發現蠻多人都點雞卷，於是就跟著點雞卷來吃看看了^^
外帶時，店家會問把雞捲和麵裝一起可以嗎?所以若要分開裝，可要提前和店家說喔~
微香酥的雞卷放在麵湯裡，略略吸收了湯汁的鮮味，沒想到吸過湯汁的雞卷也挺讚耶!