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2010/06/10

[台中] 老舅的家鄉味 - 含蓄而飽滿的酸甘美學

1. 今晚,是火鍋日~
因為妞想吃火鍋的關係~~~妞爸馬上聯想到好吃火鍋店 - 老舅的家鄉味。
2. 今晚客人眾多,不過我們很幸運,剛好2F有僅存的一桌給我們入座。
3. 各式各樣的醬料,有豆腐乳醬、臘八醬、韭菜花醬、蒜泥、蔥花,
還有妞大推的超極麻辣醬料。(好孩子不要吃那麼辣,妞姐姐是有練過的喔~~)
4. 醬牛肉捲餅 / NT.90元
5. 用現桿的麵皮煎熟,包入醬牛肉和蔥段,中間塗了店家特製醬料。
6. 外層麵皮煎得微酥,口感帶有好嚼勁,醬牛肉微鹹甜,有很不錯的牛肉鮮味~
7. 來老舅的家鄉味,一定不能錯過的醬料~
韭菜花醬+豆腐乳醬+臘八醬是店家推薦的調醬方式。
臘八醬是以蒜頭、烏醋浸泡一個月以上的醬料(裡面有整顆蒜頭喔),
韭菜花醬用韭菜花醃漬發酵,搭配豆腐乳醬,口味有點難敘述,
但是搭配酸菜白肉一起吃,會有很特別味道及口感~~~
8. 酸菜白肉鍋 / NT. 400元。(含酸菜、白肉片一盤)
店家用的是銅製火鍋,一上桌裡面放的是滿滿的酸白菜~~~
9. 銅鍋的中間是用木炭加熱,過一會火鍋滾燙起來了,迫不及待地想趕快涮白肉~~
10. 鴨血 / NT.40元。以及忘記拍的油條 / NT.40元
11. 吸滿湯汁的嫩豆腐,酸中帶甜,口感相當地Q彈。
12. 手工川丸子 / NT.80元
好吃的川丸子,QQ的有些彈牙,咬下會有鮮美的肉汁溢出來~~~
13. 五花肉片(一盤) / NT.180元
切成薄片的肉片,入鍋涮一下子就熟了,肉質鮮嫩好吃~
14. 口感紮實的鴨血,比豆腐更Q彈,吸滿了湯汁有些熱燙~但會想忍不住趕快咬一口~
15. 涮好的肉片,沾點醬料吃~ 酸、鹹、辣、香的口味交融成一體,吃起來真是享受^^
老舅的家鄉味的獨特醬料,不僅特殊又相當地美味~
酸中帶甘的湯頭,含蓄而飽滿,是店家自豪的美學。
想吃美味的酸菜白肉鍋嗎!?
來一次老舅的家鄉味,品嚐這酸甘滋味的美味火鍋~


店家資訊
老舅的家鄉味
地址 : 台中市自由路二段80號
電話 : 04-2223-3878
官網 : http://danielnieh.myweb.hinet.net/

8 則留言:

  1.   恩....好想吃火鍋唷.....
      好久沒去火鍋店了~><
      而且老舅的臘八醋蒜頭非常非常好吃又不會嗆!!超級養生啦~~~

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  2. 好像曾看過電視介紹?
    因為喜歡"酸",想去這裡吃"酸菜白肉鍋"~~

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  3. 醬牛肉捲餅看起來也好棒喔!!!!!

    那肥滋滋的白肉加上酸溜溜的湯頭......

    老師你這是引人犯罪q___q

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  4. TO 妞

    所以下次要來去吃火鍋?

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  5. TO WEBB

    來台中玩阿
    帶你去吃更讚的

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  6. TO 珍妮特

    珍妮特可以回台中的時候去嘗試看看囉~~
    雖然台北好像有分店,但不知到品質怎麼樣勒

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  7. TO 摩艾

    醬牛肉捲餅不錯吃阿~
    不過也看到有人寫覺得醬料太少~
    個人是覺得不錯吃啦~^^

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