[台南] 小豪洲沙茶醬 - 來自府城的美味沙茶醬

朋友這次跑去南部遊玩，回程帶了罐沙茶醬讚不絕口!!!
前天拿了一罐要給我品嚐，一同分享來自府城的美味沙茶~~~
恰好這週末沒什麼特別計畫，那就拿沙茶醬來下廚看看囉^^

1. 沙茶醬(小)350克 / 130元。

2. 主要成分是花生粉、蒜頭、辣椒粉、香辛料、豬肉、
蔥乾、黃豆油。每50公克，約327大卡。

3. 打開瓶蓋，隨即能聞到淡淡的花生香氣，中間還參雜些中藥味。

4. 剛好週末在家，乾脆來下廚煮個簡單的沙茶乾麵吧~~

5. 蒜頭先爆香，豬絞肉用少許醬油、胡椒、糖作調味，
稍微把豬肉炒熟，加入一湯匙沙茶醬，快起鍋前放入蔥花爆香炒，即可起鍋。
將煮好的麵條放入碗中，拌炒好的沙茶絞肉放到麵條上面，今天午餐 - 沙茶乾麵 完成~

6. 沙茶味道跟常見的哞~頭牌不一樣，口感比較沒那麼沙，
味道微微鹹帶點辣，有花生香&中藥味，與常吃的口味&口感較為不同。

7. 媽媽對中午的沙茶絞肉還蠻喜歡的，晚餐要我把剩下的絞肉再弄一份~

8. 因為不想完全弄得跟中午一樣的菜色，翻了下冰箱，決定來用個沙茶豆腐吧~
大致上調味和炒法跟中午雷同，不過份量比中午多，所以沙茶醬需要多一匙，
本來打算添加辣椒提味的，不過媽媽擔心太辣，我就沒添加進去了。

口味比中午稍微濃厚些，應該是沙茶醬加得比中午多些的關係，
不過沒加辣椒拌炒，感覺少了點味道就是~~

整體來說，小豪洲沙茶醬算是不錯~ 但個人覺得較適合當作沾醬，
拌炒食物來說口味可能不夠厚實，可能要多添加些調味才會比較夠味。
若是習慣吃沙茶沙沙口感的朋友，或許對此款會有點小不習慣~
相信下次拿來當火鍋沾醬，應該會有更突出的表現了吧。


店家資訊
沙茶美味  小豪洲
地址 : 台南市中西區中正路138巷11號。
電話 : (06)2240031。
官網 : http://www.how-chou.com/