[台中] 老舅的家鄉味 - 含蓄而飽滿的酸甘美學

1. 今晚，是火鍋日~
因為妞想吃火鍋的關係~~~妞爸馬上聯想到好吃火鍋店 - 老舅的家鄉味。

2. 今晚客人眾多，不過我們很幸運，剛好2F有僅存的一桌給我們入座。

3. 各式各樣的醬料，有豆腐乳醬、臘八醬、韭菜花醬、蒜泥、蔥花，
還有妞大推的超極麻辣醬料。(好孩子不要吃那麼辣，妞姐姐是有練過的喔~~)

4. 醬牛肉捲餅 / NT.90元。

5. 用現桿的麵皮煎熟，包入醬牛肉和蔥段，中間塗了店家特製醬料。

6. 外層麵皮煎得微酥，口感帶有好嚼勁，醬牛肉微鹹甜，有很不錯的牛肉鮮味~

7. 來老舅的家鄉味，一定不能錯過的醬料~
韭菜花醬+豆腐乳醬+臘八醬是店家推薦的調醬方式。
臘八醬是以蒜頭、烏醋浸泡一個月以上的醬料(裡面有整顆蒜頭喔)，
韭菜花醬用韭菜花醃漬發酵，搭配豆腐乳醬，口味有點難敘述，
但是搭配酸菜白肉一起吃，會有很特別味道及口感~~~

8. 酸菜白肉鍋 / NT. 400元。(含酸菜、白肉片一盤)
店家用的是銅製火鍋，一上桌裡面放的是滿滿的酸白菜~~~

9. 銅鍋的中間是用木炭加熱，過一會火鍋滾燙起來了，迫不及待地想趕快涮白肉~~

10. 鴨血 / NT.40元。以及忘記拍的油條 / NT.40元。

11. 吸滿湯汁的嫩豆腐，酸中帶甜，口感相當地Q彈。

12. 手工川丸子 / NT.80元。
好吃的川丸子，QQ的有些彈牙，咬下會有鮮美的肉汁溢出來~~~

13. 五花肉片(一盤) / NT.180元。
切成薄片的肉片，入鍋涮一下子就熟了，肉質鮮嫩好吃~

14. 口感紮實的鴨血，比豆腐更Q彈，吸滿了湯汁有些熱燙~但會想忍不住趕快咬一口~

15. 涮好的肉片，沾點醬料吃~ 酸、鹹、辣、香的口味交融成一體，吃起來真是享受^^

老舅的家鄉味的獨特醬料，不僅特殊又相當地美味~
酸中帶甘的湯頭，含蓄而飽滿，是店家自豪的美學。
想吃美味的酸菜白肉鍋嗎!?
來一次老舅的家鄉味，品嚐這酸甘滋味的美味火鍋~


店家資訊
老舅的家鄉味
地址 : 台中市自由路二段80號。
電話 : 04-2223-3878。
官網 : http://danielnieh.myweb.hinet.net/