浪子遊: [新北市][永安市場捷運站] 永和區。龜叟の什錦麵

2013/05/16

[新北市][永安市場捷運站] 永和區。龜叟の什錦麵 - 彭派好食、暖暖飽足的什錦麵!!!

帶著隨身機LX3趴趴走系列~

好像有一陣子沒有開發中永和的店家了!!!
最近也不知道哪來的念頭，忽然很想收集中永和的一些美食店!
為了想實現一這個小目標，浪子決定在平假日的空檔要來四處走訪一下各店家啦~
這回鎖定的店家~ 是在永和永安市場開立35年老店! 龜叟の什錦麵。

浪子找到這間店的時候，其實有點雀躍! 沒想到永和竟然藏了一間這麼老的麵店阿!
這次有先爬了一下文才確定要來店用餐看看，當初看到價位有稍微嚇了一跳~
喔? 基本麵類的價位40元起，而什錦麵小碗從90起跳，光看價位感覺有點貴勒!
當浪子看到該篇文章的中後段照片時，發現這個價位並不算貴耶!
為什麼會這樣說呢? 請大家繼續看接下來的文章以及照片~~~

店家牆上貼的兩張公告，一份告知從去年11月因應原物料上漲，開始漲價的訊息~
另一張寫用餐有分內用外帶，然後會是內用一輪、外帶一輪的方式輪流出菜。

龜叟の什錦麵的店家型態比較偏小吃店，外帶部分就是跟著人潮排隊就對了~
內用則是自己找空位坐，而且多少有機會得和人共桌用餐，店內乾淨度算是尚可。
點餐可以在入店前直接和阿姨點餐，或者找到座位坐下後，等阿姨來再和她點餐!
確認點餐完畢後，阿姨會先遞上照片中這盤小碟~ 裡面裝的是沾醬:蒜蓉醬油。

若你是首次來不會點餐，浪子教你怎麼點!
大部分人來龜叟都為了什錦麵而來，所以阿姨點餐時，不需講什錦麵關鍵字~
因為阿姨會直接問你要~ 麵?米粉?板條?冬粉?
這邊指的是小碗什錦麵的主食選擇，除非想吃大碗，才需要和阿姨說要大碗的!
至於乾麵、貢丸湯等其他餐點，就需要和阿姨說清楚! 避免混淆~

什錦麵 / 小碗 NT.90元。 (大碗 NT.110元)
嚇到了沒有，這麼彭派的"小碗"什錦麵，這也是浪子前面會說90元不算貴的原因了~

配料不僅彭派而且還相當豐富!
有蚵仔、肉羹、豬肝、嘴邊肉、油豆腐、貢丸等。
剛開始端上的蒜蓉醬油，此時能派上用場! 覺得料不太夠味就能沾一些提味~
當然，浪子覺得有些配料直接吃就很棒了，無須沾醬就很好吃!!!

有了大骨和蚵仔的加持!湯底融合了海陸兩者的鮮!
這碗根本就是無敵海陸什錦湯~~~ (恩?)
最重要是嘴邊肉和蚵仔都好吃，嘴邊肉輕沾點蒜蓉醬提味還不賴!肉嫩味美，好吃!

蚵仔沒有煮到乾扁扁，肥嫩鮮美的程度最誘人啦!
可以搭配碗裡面滿滿的蔥花一起品嚐，增加蔥香味。
剩下的肉羹、貢丸、油豆腐，有好湯汁加持的關係，配料多了一層鮮美的好滋味!
浪子唯一吃不慣的是豬肝，第一次吃還OK，
但第二次遇到的腥味比較重，可以搭配蒜蓉醬改變一些味道~