浪辣又一次的踏進歐華酒店!
這回~ 我們即將再度來到:地中海牛排館，準備度過美好的夜晚。
睽違一年的再訪~
究竟會有甚麼不一樣的感受呢? 就讓我們看下去~
不同於歐麗蛋糕坊的輕鬆自在~
地中海牛排館的調性屬於典雅穩重型，是一間正式一點的西餐廳。
餐點屬於套餐制，價位是看選擇甚麼樣的主餐做決定~
我們這天的主餐早已決定好: 美國金牌溼式熟成45天神戶牛排 2人份
因為主餐是確定的，剩下前菜、湯品、沙拉、甜點、飲品由我們自己選擇。
【餐前麵包】
＊使用法國莫比麵粉，沒有太濃厚的調味香氣，吃得到澱粉的清香甜韻。
．香菜麵包，香菜麵包，有著濃郁的香氣，其獨特風味讓人忍不住一口接一口。
．亞麻籽麵包，拍照有點久的關係，感覺冷掉後口感略油~
但不顯膩而且很香，吃起來有點像油炸小饅頭的口感，讓人難以停下。
．胡蘿蔔、波菜麵包，屬於健康取向的麵包，口感較乾鬆，帶著淡淡的蔬果香。
．小圓麵包，有迷迭香的香氣，口感不錯且耐嚼。
．小法國棍麵包，很脆香，讓人會想去買大法國棍回家品嘗~
＊麵包沾醬
1.綠豆+酸豆
2.黑橄欖醬+橄欖油
3.阿爾法特級冷壓初榨橄欖油(西班牙)
其實三款沾醬和麵包搭配都有很不錯的美味~
綠豆、酸豆的組合，會帶有一點豆類的口感、酸豆的特殊酸味。
黑橄欖醬+橄欖油，滋味上會比較厚實一點，但能帶來濃濃的橄欖香~
浪辣最推薦的就是來自西班牙的阿爾法特級橄欖油了!
沾上一點，就能讓麵包口感油潤且帶來陣陣清香，感覺這油拿來直接喝都可以!!!
餐廳提供氣泡水or礦泉水兩種。
這天我們喝的是聖沛黎洛氣泡礦泉水，單瓶售價NT.120元。
喝起來口感很甘甜又有活力，杯中放了柳橙片增添香氣和滋味，讓人容易一乾而盡。
【前菜】無花果帕瑪火腿。
火腿鹹香，搭配口味淡的吐司，兩者相配挺合適。
芝麻葉的部分挺苦，單吃不是很好吃，記得要和火腿一起咀嚼才能引出滋味。
來自南投的無花果，直接品嘗它的多汁嫵媚，香甜的美味就在口中散發開來~
這道前菜和去年點的沙拉:無花果帕馬燻火腿很相似~
但比例完全不同的關係，我們深深覺得去年做成沙拉的呈現比前菜好。
【前菜】家製雞肝凍派
＊雞肝凍派與波特酒凍（酒味清雋）一同吃，
濃郁與爽口並存，調味過的洋梨有提味效果。獨自吃完整個凍派稍微偏膩~
需搭配佐餐的波特酒凍跟洋梨較為剛好。肝味濃郁，不愛肝類食品者請跳過。
【湯品】白松露油洋芋湯
湯品都很貼心地熱盤盛裝，所以一上桌就能感受到溫熱的手感~
濃郁奶香的湯底，用白松露提味，酥炸魚肉吸了香濃湯汁很美味。
【湯品】烘烤日本栗南瓜湯
這款湯品有點獨特，栗子南瓜兼具栗子的香、南瓜的甜，所以味道複合又具層次!
兩款湯品都很濃郁美味，若以特別一點來說~ 是日本栗南瓜湯較少見又具特色。
來自澳洲的紅酒，呈現晶亮的寶石紅色澤~
在剛倒進酒杯不久後就先品嘗了一口。 喔? 不需醒酒就有不錯的酒韻耶!
單寧香氣微濃、一股花香滋味的莓果香韻，喝起來不甜~ 但順口度不差。
不過吃飽覺得沒剛開始好喝，初嚐風味較輕盈，後來變得有一點厚實!
【沙拉】水牛莫扎瑞拉乳酪與番茄
湯品有熱盤，當然~ 沙拉可沒有忘記低溫冷盤喔!
濕潤紮實的水牛莫扎瑞拉乳酪，搭配青醬和鮮美多汁的番茄~
這道不算是少見的沙拉菜色，歐華表現中規中矩。
有拉出番茄的酸甘滋味，乳酪又有不錯的奶香，是一道稱職的冷盤沙拉。
【沙拉】地中海烹調蔬菜沙拉
蔬菜薄切後捲起來，搭配可食用的堇花，擺盤很像個小花園~
視覺效果幫這道沙拉加分不少，搭配微稠略酸的沙拉醬，整體還是以蔬菜味為主!
因為是二訪，不免會跟首訪做個比較~ 我們覺得首訪的兩道沙拉吃起來比較有特色~
【主餐】美國金牌溼式熟成45天神戶牛排 / 16oz NT.5500元。
搭配精熬牛肉原汁、油封蒜頭、洋芋泥、松露野菇、三種沾料上桌。
首訪我們品嘗的是乾式牛排，二訪則是挑戰溼式牛排~
至於甚麼是乾式、溼式牛排呢?
辣子在上回的分享文有做介紹，感興趣的朋友請點連結看詳細。
服務員端上桌隨即介紹~
老饕會先從上蓋肉先吃，接著是肋眼，可依序享受不同部位的口感和滋味。
熟度我們選擇服務員推薦的三分熟，那鮮紅粉嫩的肉質色澤看起來就很讚!
牛排外層煎烤過，外面那圈保持著微脆酥香的口感~ 咬下去紮實且有嚼勁。
不同部位的口感有微妙的差異，緊實度、油花呈現還有咬勁都有所不同~
浪子本身也愛煎牛排，知道要排除血水是不容易的事情。
兩次到歐華吃牛排，都覺得這部分處理得很不錯，而且肉質吃起來不會乾乾。
雖然推崇處理血水這部分厲害，但實際肉汁稍微有犧牲掉一點喔!
乾式溼式的差別，浪子品嘗的樣本數還不夠多，但感受是乾式的肉味較濃郁~
不過這回品嘗的是來自美國神戶牛，在肉質上稍微有贏前次的黑腳谷肋眼。
牛排沾料有三種:玫瑰鹽+法國芥末醬+法國海鹽
玫瑰鹽的鹹度最低，但牛排本身有調味~ 加一點點就足夠，可以提點鮮鹹滋味。
法國芥末醬是以芥菜子做成醬，帶點微刺的辣度和芥菜子酸香，搭配牛排有不同風味。
法國海鹽，粗曠的鹽分，有海的味道~ 雖然鹹度稍高一點，但很有礦物質的魅力~
牛排的配菜為洋芋泥和松露野菇兩種。
洋芋泥這回的比較純粹，奶香沒有首訪那麼香濃~
後來有和服務員做確認，才知道在鮮奶上有做比例調整。
再訪的洋芋泥相當綿細可口，但少了有起司香的奶油加持，是單純的享受洋芋滋味。
整體而言是好吃，但浪辣比較喜歡有點奶香的，這部分屬於個人口味喜好囉~
松露野菇是以蒜頭、蔥、九層塔、松露一起拌炒，整體感比首訪的感覺優~
鹹鮮的滋味比較剛好，香佐料的香氣也有逼出來，即使後來偏冷也好吃。
【甜點】胡椒薄荷風味草莓湯 香草莢冰淇淋
聽了服務員而點的甜品，上桌的模樣讓我們有些驚訝!
原來草莓湯是這個樣子的阿~
紅豔欲滴的草莓湯上，用四勺香草莢冰淇淋做點綴，紅白相間的配色很吸引人。
單喝草莓湯就有點像在喝草莓果醬，而且還帶點薄荷+胡椒香，酸酸甜甜的戀愛滋味!
和香草莢冰淇淋戀愛之後，口感變得有點像草莓奶昔，變成奇妙的甜酸口感阿~
【甜點】法式香橙煎餅 杜瓦黑櫻桃酒醬 草莓冰淇淋
軟香的法式煎餅，內餡應該是卡士達醬和香橙的組合~
餅皮上用杜瓦黑櫻桃酒醬提味，整款屬於微微果酸滋味和滑順可口的搭配!
盤邊用莓果和草莓冰淇淋搭配，這部分完全被草莓湯風采壓過，所以表現OK。
飯後飲品，我們選了錫蘭紅茶和薄荷茶。
兩款茶飲在上桌的時候根本分不出來阿XD (色澤很接近)
薄荷茶有種讓人放鬆的韻味，不含咖啡因，讓飽足的胃也不會有負擔。
錫蘭紅茶的茶香OK，無糖也不錯~ 後來加了點鮮奶變鮮奶茶也是OK喝~
我們喜歡歐華隨飲品附贈的精品小點。
糖漬柳片巧克力，酸酸甜甜的風味~ 正適合品嘗無糖飲品的輕鬆自在。
堅果巧克力的表現令人有點小驚喜，成人苦甜的可可醬覆蓋脆實堅果，簡單卻讓人滿足~
餐後，餐廳經理還送我們達克瓦茲和歐麗蛋糕坊的麵包。
讓我們回去也能再回味歐華的好滋味!
說真的它們家麵包表現挺不錯，要不是那區塊很少去，不然應該會偶爾去買來吃!
至於達克瓦茲的口感部分，有興趣的朋友就觀看歐麗蛋糕坊的心得分享介紹吧~
最後來講一下服務部分~
這回服務我們的是來自西班牙的台灣女婿! 人很風趣、也很專業!
基本上他中文不差，但說話有點口音~ 有時會稍微聽不太懂就是XD
在菜色介紹和推薦，他提供很不錯的資訊和微笑，這一點很值得加分。
但負責端菜和整理的服務員可能還在見習，對菜色雖不熟悉，但會努力幫忙問。
地中海牛排館整體表現有進步，不過在菜色上還是有進退消長的評價~
這回的水準比較有一致性，但在特色度部分~ 是前次部分菜餚有獨特一些。
然而餐廳價位較高檔的關係，至於料理合不合胃口，就看老饕吃不吃這一套了。
店家資訊
歐華酒店 地中海牛排館
電話：02-25853258。
地址：臺北市林森北路646號1樓。
官網：http://www.rivierataipei.com/tw/dining/mediterranean.asp
引申閱讀:
[邀約] 歐華酒店。歐麗蛋糕坊 - 飽食美味下午茶約會，當午晚餐都可以!!!
【試吃】［台北］歐華酒店-地中海牛肋排牛排館 豪奢乾式熟成牛排，鮮美甘腴的美式盛宴
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