[咖啡、醇] 八月上旬-中旬咖啡紀錄:宏都拉斯西部高山 Lempira小農精選批次

本來打算聽從G+社群上的一些咖啡前輩的建議，要多品嚐其他家的咖啡豆說!
但近來行程滿檔，都沒啥時間去挑咖啡豆了說...
因為咖啡存貨都已經一空，只好請辣子幫忙去熟悉的歐舍幫買咖啡豆囉~
趁著8月份特價才買了一磅 宏都拉斯西部高山 Lempira小農精選批次。

最近常喝的中等焙度M已完售，只好請辣子改帶M0+、M+兩款各半磅。
在歐舍的烘培分類當中，M0+屬於淺焙偏深，最低的焙度是M0。
M+則是中等焙度偏深，是浪子以前比較常喝的烘焙度之一。
藉著這回買同款、但不同焙度的機會，來探索自己對於淺、中焙的接受度囉~


首先開封品嚐的是中焙偏深的M+
不斷水手冲，悶煮30-60秒後開始沖煮。
M+膨脹程度相當活躍，有點近似麵團發麵的趣味現象~
初嚐是明顯的炭焙風味，咖啡液色澤略深~ 中等醇度，不過不算太厚實。
雖然有一定的咖啡醇度，但又不失一些果酸風味~
由醇引出淡淡酸香~ 略帶點成人苦，這就是中焙偏深的風味阿!!!


再來是淺焙偏深的M0+
不斷水手冲，悶煮30-60秒後開始沖煮。
驚! 沖泡的一早，發現M0+似乎不太活躍膨脹耶~
兩者烘焙日程差一天(M0+是8/8烘焙好)，但多放約2週才開封品嚐，還在新鮮期。
豆質不像M+如此光亮富油脂，有點偏乾、豆子幾乎呈現脫水現象。
浪子對焙豆知識還不足，不過知道M0+可能還不到一爆結束的階段~
M0+口韻明顯偏酸、尾韻會漸漸回甘~ 咖啡醇猶如流水，淡濃而不澀口。
很奇妙的是，這焙度有種由酸引醇的感覺! 不過放冷之後，苦味會比較明顯一點!


原來，同款豆子不同焙度這麼有趣，因為兩款風味整個大不同阿!
可是這款:宏都拉斯西部高山 Lempira小農精選批次
在口韻上是整體較厚實類型的，屬於炭焙風味的醇度、莓果般的酸韻，順口度中等。
目前較少喝到宏都拉斯產區的豆子，希望以後多嘗試再來比較看看囉^^
以上是最近的咖啡不專業心得分享，之後有空再來撰寫囉^^


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