[台中東勢] 檳園食坊 - 有特色又美味的蒜泥山豬皮、青蒜鹹豬肉 勇哥還不快來品嚐!!!(恩?)

1. 這次又得感謝辣子爸載我們去吃好料了XD (迷之聲:怎麼又跑去吃好料!)
而檳園食坊是辣子家一致都說讚的美味餐廳，但浪子一直還沒有機會去一次!

其實先前和辣子家出外有經過檳園食坊幾次，不過...若在用餐尖峰時刻前來的話~
停車場肯定是爆滿!  所以通常看到車很多的話，就會選擇直接開過去了!
這也是為什麼經過好幾次檳園食坊的店門前，卻沒有入內品嚐好料的原因!!!
不過我們這次學乖了! 還不到晚上尖峰時間就停好車，趕緊入內點餐阿~~~

2. 白飯 (4人份) / NT.40元。
最先端上來的就是白飯，雖然在菜單上寫了4份，但來的時候是直接端上這一大碗!!

3. 蔭鼓青蚵(小) / NT.150元。

4. 蔭鼓其實是我們常講的豆豉，搭配豆腐、青蚵、九層塔、蔥花、辣椒等一起拌炒~
多一分醬油會太鹹，少一分感覺不太夠味! 真是一道鹹香辣鮮的超級下飯料理阿!

5. 肥美青蚵是這道菜的主角，若它不新鮮，吃起來就肯定不過癮!
檳園的青蚵新鮮程度很優，調味、火候也掌握得相當好，所以一吃就是半碗飯不見去了!

6. 青蒜鹹豬肉(小) / NT.150元。

7. 青蒜鹹豬肉一端上桌，令人驚艷不已的擺盤方式，馬上吸引了大家的目光!!!
感謝辣子家給浪子多拍了兩秒，因為連浪子都好想嚐看看這青蒜鹹豬肉到底是啥滋味!

8. 這青蒜鹹豬肉比一些賣鹹豬肉的切得更薄~ 表面泛點油亮亮的油花~
因為它切得很薄，單吃一片，其實鹹度和油膩感都感受不太深，搭白飯也算是合搭!
但是!一當沾了中間的青蒜醬汁後，整個滋味和口感大大蛻變阿~~~
醬汁裡含有醋酸，褪去了鹹豬肉上的油，讓鹹豬肉吃起來更無油膩感，更為順口~
而且因此多了微濃的蒜香，讓鹹豬肉口味昇華不少!這也難怪它要切成薄片來搭配醬汁了!

9. 酸溜粉腸(小) / NT.150元。

10. 以白醋為底的酸溜醬汁，和Q彈有勁的粉腸充分拌炒，是一道開胃又解膩的料理!

11. 味噌魚湯 / NT.150元。

12. 原本以為只是簡簡單單的味噌魚湯，端上桌可讓浪子大吃一驚阿!!!
因為用湯匙輕輕一勺，碗裡滿滿的都是料阿! (切成四方塊的鮭魚肉+豆腐+洋蔥等等)
雖然是標準的台台味噌滋味，但可能裡面很多魚肉的關係，湯的滋味頗鮮!這碗有超值!

13. 蒜泥山豬皮(小) / NT.150元。

14. 最後端上的料理-蒜泥山豬皮(小)，是今晚最有特色的一道!!!
浪子本來還在想說，蛤~ 山豬皮?那有什麼特別?而且要這麼久才端上桌是怎樣XD?
吃了後才知道不簡單，QQ山豬皮薄得可透光，單吃口感有點像軟骨般脆，但又很軟Q~
中間那盤蒜泥又是很重要的配角了!因為山豬皮本身沒什麼調味，口感雖特別，但無味。
搭了蒜泥的山豬皮滿是蒜香，是道涼拌爽口的料理，最重要是它那獨特口感加分不少阿!

檳園食坊果然不負眾望! 一道道驚艷不已的料理，讓浪辣吃得好滿足阿!
有些餐館的料理，不見得所附的沾醬都能當好配角! 但檳園可不是!!!
他們家的沾醬都有很棒的點綴功用! 讓料理滋味都昇華到不同層次阿~~~
這次能吃到檳園食坊也算是無憾了! 而且還一連吃到兩款很特別的豬料理!!!
話說那個很愛豬豬豬豬豬料理的勇哥，還不趕快來檳園品嚐一次看看!!!(恩?)


店家資訊
檳園食坊
地址 : 台中縣東勢鎮茂興里石城街18號(石城國小附近)。
電話 : 04-25770124。

引申閱讀:
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