如有問題及邀約 請用Email聯絡或到粉絲團留言給浪子~
E-mail :RoninTabi@gmail.com
粉絲團: http://www.facebook.com/CloudWalker2011
長篇連載的旅遊文 :
 2010 天地人之旅
 2012 浪子瘋台灣環島之旅
 2013 宜花瘋狂小旅行

服役相機/鏡頭: D90+A16Nikkor 35mm F1.8G、 隨身機 LX3

2010/01/09

[台中谷關][試吃] 東昌養鱒場 - 虹鱒試吃

這回是廠商主動留言邀約【高山肥美鱒魚】嚐鮮活動,
不僅試吃活動免費,還會主動用冷凍宅配送到手上,真是超貼心~
版主本身也滿愛吃魚的,經常能把一整尾幹掉一半那種(全吃掉會被罵)
印象中似乎沒吃過紅鱒魚,決定這次接受廠商的邀約,試吃紅鱒魚看看~

收信的當天下午就馬上著手回信給聯絡人沈小妹(怕工作忙到忘了),
沒想到才寄信沒多久,約30幾分後就收到沈小妹回信了~(真有效率)

我的信件內容:

感謝你在我的blog 浪子遊 參觀留言,
很高興受到您的邀約試吃你們家的高山肥美鱒魚試吃。
1. 收到的食品會照實寫,
內容圖片文字長短不拘(視產品而定),不保證一定有好評價。
2. 收到食品後,文章需要圖片整理、撰文,
大約需約三天到一周以上時間,才會刊出,並不會馬上就有文章。
若您覺得以上原則可以的話,非常樂意幫忙,期待您的產品。


沈小妹回信寫:

浪子 您好
非常謝謝您回覆
鱒魚試吃品將於1/6 冷凍宅配寄出,預計1/7送達。
有勞您留意一下收件喔,謝謝您參加我們的試吃活動。

沈小妹敬上

回信的隔天就寄送,後天到達,真是有效率的團購聯絡人阿~

1. 等到送達的當天一早,才剛近公司不久,連位置都還沒坐熱,
就聽到總機打來的電話,說有我的冷凍宅配,速速來領。
2. 從南投縣 明豐養蜂場寄來的??? 不是從台中縣的寄來的嗎!?
後來看了店家賣場,推論應該是幫忙代賣的!?
3. 谷關 東昌養鱒場 所出產的虹鱒。
4. 低鹽漬虹鱒,冷藏可保鮮3個月,冷凍可保鮮六個月。
5. 箱子內還用小塑膠袋裝了兩張說明,一張為保存方法/料理方法
料理方法推薦為三種:下鍋煎、入烤箱、下鍋油炸,以上均要完全退冰料理。
(店家附的料理方法還蠻詳細的,不太會煮的朋友可依照上面做法)
6. 另一張是沈小妹的試吃活動留言訊息(另一半是鱒魚產地介紹),
留言寫著: 鱒魚場位於谷關高山上松鶴部落,因為風災土石流的關係,
導致鱒魚池被沖毀,目前已重建完成,他們鱒魚用獨家香料調味,全台獨有~!!!
7. 打開真空包裝,馬上就能看到被剖平的鱒魚了~~(對於不太會殺魚的人來說很方便)
8. 翻過來就能看到紅通通的鱒魚肉了~~~
9. 虹鱒魚已經事先處理過,沒有過多的血水,內臟也處理掉,相當方便。
10. 說明書上面有建議三種料理方法,打算將魚分切成兩半,
一半用烤箱烘烤、另一半用鍋子來煎烤,看看哪個方式比較好吃~
店家建議烘烤方式: (詳細內容可點擊照片5)
先用鋁箔鋪在烤盤,魚皮向下,上面用張鋁箔覆蓋魚肉先烤十分鐘,
將上方鋁箔拿掉,再烤五分鐘,可將魚表面烤出微焦的效果。

因為鱒魚已經有調味過,我額外添加了些羅勒葉和黑胡椒粒下去烤。
11. 另一半用鍋子煎煮中~~~~
店家建議煎煮方式: (詳細內容可點擊照片5)
約10分鐘最鮮嫩,先用適量油,瓦斯開中火,將一面煎5分鐘後,再翻面煎5分即可。
12. 煎烤完成,挖~~好讚的魚香味阿~~
13. 真的是油油亮亮、閃閃動人阿~~(是很迷人吧XD)
14. 沒想到一煎完,魚刺這麼容易就拿起來了~~~
15. 拿開魚刺就能看到鮮嫩嫩的鱒魚魚肉了~~ (挖~~白裡透紅耶)
16. 鱒魚煎過相當鮮嫩多汁,有著獨特的香氣,單吃有點點鹹~
17. 用烤的鱒魚~~~ 等待10分鐘後,終於出爐啦~~
18. 今天中午我炒了蛋炒飯,就拿虹鱒魚來配飯~(左邊是煎的、右邊是烤的)
烘烤過的虹鱒比較乾(有可能是我烤箱預熱過)香氣較明顯,鮮味相當讚。
煎煮的鮮嫩多汁,香氣小輸烤過的,口感細緻滑嫩,好吃~~~
整體來說,虹鱒口味稍偏鹹了些,剛好今天配蛋炒飯(未加鹽),相當地下飯~
媽媽吃完鱒魚後,還問我這款從哪邊買的?多少錢? (超有興趣想知道)
這次能品嘗到這麼不錯的虹鱒魚相當幸運,感謝沈小妹這次的試吃活動。


店家資訊
東昌養鱒場
店家奇摩賣場 : 連結請點我
客委會景點介紹 : 東昌養鱒場

4 則留言:

  1.   .......(呆滯狀態)
      那個烤的油光......

      (口水滴下來)
      還有煎的嫩嫩的顏色...

      那個..版主要不要O來台中?(眼睛盯著魚問)

    回覆刪除
  2. TO 妞

    ^^魚看起來不錯吧

    回覆刪除
  3. 很不錯耶~而且都處理好了
    打開來就可以煎煮~超方便滴~

    回覆刪除
  4. TO 瞳

    對阿~~
    很方便喔

    回覆刪除