2010/05/31

[特製] 妞媽特製的桑甚優格冰沙

難得有機會來寫食譜XD
因為這次的特製果汁實在太好喝了，於是來給大家分享一下XD

1. 妞媽特製的桑甚優格冰沙 / 價錢是.... 無價!!!
2. 上面是滿滿的桑甚冰沙~
3. 下面那層是優格
4.  酸酸甜甜的，帶著蘋果香氣，優格的酸味與桑甚的甜很合搭 ~~

所需材料有~~  (因為不是專業寫食譜的，量多少就不特別估算給大家了XD)
優格*1 (依個人喜好選擇口味)
首先將優格倒入杯中作底層~
接著把釀過的桑葚汁 + 桑葚果 + 去皮留籽的蘋果+冰塊 放入果汁機打~
若要吃比較沙的口感，可以添加較多的冰塊~
打均勻後緩緩倒入杯中，桑甚優格冰沙即完成~
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[台中] 法森小館 L'affection - 妞的生日大餐(98年)

雖說妞的生日已經過很久了XD (版主文章堆太多的關係XD)
最重要的是~ 離今年的生日也不到半年了~ (緊張)
話說到現在還沒頭緒，今年該怎麼準備驚喜呢.... (歡迎提供?)

1. 因為遇到下大雨的關係，沒有好好拍到店家的招牌，只有拍攝店門口~
2. 法森小館 L'affection
3. 客人入座後，服務生都會送上一包酒精棉片，讓客人將雙手清潔消毒。
妞曾來過法森小館用餐，當時被阻止單獨拍攝餐點~(但人物與餐點合照就不在此限)
當初版主本來是抱著決心要來偷拍的!!! (恩...好小孩不要學喔~~)
後來陪妞去2F化妝室，四處張望發現其他桌客人直接拿相機起來拍，
而且服務生上菜看到也沒有趨前阻止，看來似乎已經沒有拍照限制!?
後來回來查資料才知道，目前已沒有拍照限制，所以可以安心拍攝~
不過因為發現的晚，所以下列照片有些不算拍攝的很好，大家請多包涵囉^^a

4. 開胃菜 - 普羅旺斯醃蘑菇。
法森小館的套餐價位由選擇的主餐做為定價，
開胃菜、餐前麵包是固定的，而湯品、甜點都有幾款可供選擇~
5. 開胃菜 - 煙燻鮭魚佐芥末子、藍乳酪佐峰蜜核桃。
開胃小點將食材的特色完整表現出來，雖說印象不深，但都有其水準值~
6. 餐前麵包 & 奶油花
7. 玫瑰花型的奶油花，微微鹹的口味，塗上麵包一起享用，是絕佳的搭配~
8. 略硬外皮的法國麵包，用手掰開能聞到很棒的麵包香氣。
塗上奶油，微鹹風味引出麵包麥香，內層鬆軟的麵包是越嚼越香~
法森的餐前麵包大勝頂餐廳 Top of One、伯品廊的麵包。
9. 妞點的尼斯沙拉 (妞說忘了味道，但記得吃的很開心XD)
10. 蕃茄羅勒與鮮乳酪佐陳年香醋汁
蕃茄羅勒和乳酪交疊，配上微酸的陳年香醋，松子作為點綴~
微酸的新鮮蕃茄帶著羅勒香，濃郁淡鹹的起司在口中化開，很清爽的沙拉。
11. 起司焗洋蔥湯
洋蔥湯鋪了一層起司做焗烤，香濃起司焗烤得酥脆，
用湯匙將焗烤起司緩緩壓入洋蔥湯中，洋蔥味道非常香，
湯頭相當濃郁，焗烤過的起司讓濃湯增添不少風味~
(先前介紹過的小銅板、伯品廊，兩家洋蔥湯都不及法森小館的美味)
12. 妞點的 法式香草脆皮烤小羊排與普羅旺斯燉蔬菜  /  NT.870元。
13. 外皮略烤過的小羊排，外層有點微脆，沒有羊騷味，
帶有粉嫩顏色的肉質鮮嫩不油膩，沒有過多的調味，凸顯食材原本的美味~
14. 雪花鹽炭烤美國特級肋眼牛排（搭配白蘭地黑胡椒沙司) / NT.860元。
15. 哇~~~這迷人的橫切面，想不流口水也難!!!!
16. 表面烤得微焦的馬鈴薯，內層鬆軟可口，僅用鹽巴做簡單調味，相當不錯~
17. 牛排僅用鹽、胡椒調味，將肉汁完整地鎖在裡面，
輕輕切下，滿滿的肉汁會從牛肉滲出來，肉質鮮嫩多汁，光想起來就流口水了~
搭配的白蘭地黑胡椒沙司，微微鹹帶著淡淡酒香，超棒的醬汁讓人一點也捨不得留下~~
18. 妞點的 紅酒燉西洋梨與香草冰淇淋
用肉桂、荳蔻及紅酒將西洋梨燉煮到入味，搭配香草冰淇淋~
西洋梨吸收了滿滿的紅酒，酒香四溢，配上微甜又香滑順口的冰淇淋，
看到妞相當滿足的神情，就知道此款法式甜品很符合她的胃口~~~
19. 服務生從我們言談中發現我們是來慶生的(事前訂位沒提到此事)，
貼心地送上芒果幕斯給我們慶生~ (哇~~ 超有心的~~大加分)
20. 法式脆烤焦糖布蕾
21. 布蕾上層將焦糖烤得脆脆的，布丁體香滑順口，薄脆好吃的焦糖有些甜。

法森小館餐點、服務都有不錯的水準，貼心的服務加分不少!!!
回去還一起品嘗好吃的 chochoco - 皇家古典巧克力蛋糕，
這次的生日，妞過的很開心，度過一個相當美好的生日饗宴~


店家資訊
法森小館
地址：台中市大忠南街 42 號。
電話：04-23721339。


引申閱讀:
[台中] 台中亞緻大飯店 Hotel One - 頂餐廳 Top of One
[民權西路站] 小銅板牛排 - 超優的牛小排!!
[東區商圈] 神旺大飯店 - 伯品廊
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2010/05/28

[台中] 和風拉麵 - 號稱純正日式風味 其實是台式拉麵的和風拉麵店

辣子小姐知道我很喜歡吃拉麵，特地找了間拉麵店要給我鑑定~
因為一直苦無機會去品嚐，所以拖了很久還沒去XD(在名單已久)
這次因為辣子要補習，我們倆都不曉得要吃什麼當晚餐~
於是辣子提議來去吃拉麵~~~


1. 因為正在下雨，匆忙間拍了一下店門口~ 玄關上用木牌匾額寫著"和風"二字。
2. 價位落在100~120間，除了有拉麵外，還有部分的飯類可供選擇。
3. 店內擺放了許多有關日本風擺飾，感覺店主很喜好日本文物!?
4. 點了基本款的 醬油拉麵  /  NT.100元。
5. 配料裡有魚板!!!? 而且是台灣火鍋料常見的魚板!!!
以配料來說，我還是首次看到用火鍋料魚板在拉麵裡的，這算是奇遇?
6. 剖半的全熟水煮蛋，口感略輸給美野輪拉麵，蛋黃部份有點偏乾了些~
7. 叉燒，以軟嫩度來說有點偏老了些，稍有點油膩，感覺再進步些會更棒~
8. 麵條是台灣常見的寬型麵條，以麵條來說煮得還算可以，
軟硬度屬於台灣人會喜歡的口感 (就是煮得較熟，麵芯熟透那種)
醬油湯頭來說一般般，說不出令人驚艷的地方。
整體來說個人覺得是台式拉麵，以食材來說有點不太及格(指配料和麵條部份)，
建議把價位稍調低，或者將味道和食材提升才會更有競爭力~
不過火車站周邊好吃店家並不多，下次若想不到吃啥，或許還會去光顧囉~


店家資訊
和風拉麵
地址：台中市中區綠川西街59巷9號。
電話：04-22231038。
怕找不到店家嗎? 點選Google街景圖，馬上讓你找到店面~


引申閱讀 :
台灣地區拉麵 :
[新店] 美野輪拉麵 - 藏身巷內的正宗日式拉麵店
[永康街][初訪]樂麵屋 (推薦指數: 大推薦!!)
[永康街][二訪]樂麵屋 (推薦指數: 值得一去的好店)
[永康街][三訪] 樂麵屋 - 叉燒醬油豚骨拉麵 (推薦指數 : 一去再去的好吃拉麵)
[東區] 誠屋拉麵 (推薦指數: 中下)
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2010/05/27

[台中][二訪] 港町十三番地 - 有懷舊氣氛的台式居酒屋

這次來的時間較早(約六點多)，此時店內尚未坐滿，
因為沒訂位，本來還擔心會沒位置坐，不過這回挺幸運的~馬上就有位可坐^^

1. 服務人員引導我們入座後，先端上有懷舊氣氛的小碎花茶壺及小菜~
2. 與上次不同的是，這回坐在一樓，離廚房較近的位置~
3. 店內用的是瓷盤瓷碗瓷杯作為餐具、茶具。
4. 簡單的開胃小菜~
5. 首先端上桌的是  肥腸(3串) / NT.70元。
肥腸外層烤得微酥脆，表面泛了些油光，熱騰騰的吃不感到油膩~
嚼起來QQ的富有彈性，烤得火侯掌握得相當好，保留住肥腸的軟嫩Q彈~
6. 香酥雞皮(3串) / NT.40元。
上回臨時最後加點的雞皮串，因為印象深刻，這次也點了一份^^
香酥雞皮串比上回收油更好，沒有太多的油膩感，酥脆雞皮是絕佳的下酒菜~
7. 來這光享受肉食似乎不太健康~ 於是點了個清爽的 蘆筍沙拉  / NT.80元。
8. 鮮脆多汁的蘆筍，直接吃就很清爽，不過沾點美乃滋更具風味~
一旁還有水煮的玉米，吃得出玉米的鮮甜味，這道我和辣子都覺得很棒!!!
9. 烏龍麵(現炒) / NT.70元。
現炒的烏龍麵很Q，咬起來有點彈牙，麵條口感不軟爛，
用微鹹醬汁做調味，一旁還放不少七味粉，將烏龍麵與七味粉拌勻，
微鹹辣的炒烏龍麵，令人一口接著一口，是種滿足的享受~~~
10. 玉米(1串) / NT.20元。
因為在日本的いせや品嚐到好吃的烤玉米，看到港町有賣也點了一份來吃~
等級上完全不同呢~ いせや的烤玉米酥脆好吃，咬下是鮮甜多汁的玉米粒，
這點港町就比不太上，酥脆度、鮮甜度、調味都不及いせや，
不過...港町的烤玉米一支才20元，基本水準也算不差，還是有點來吃的價值在啦^^a
11. 炸蝦 / NT.150元。
12. 說是點炸蝦還不如說是點天婦羅，除了有炸蝦外，還有炸過的茄子、青椒、地瓜。
13. 沾上微甜鹹的醬汁~
14. 咬下酥脆的外皮，露出的是鮮嫩的蝦子阿~~~
整體來說炸蝦收油都收的不錯，符合外酥內嫩的原則，保留食材最美好的味道~
15. 味增湯 / NT.30元。
16. 看似小小一碗的味增湯，裡面是滿滿的配料，
小白菜、豆腐、小魚乾、海帶芽..等，味増味道也很足，感覺湯再多點會更棒!!!
17. 雞肉串(3串) / 60元。
烤得微焦脆的雞肉串，將肉汁鎖在裡面，吃了一口就想接著下一口。
18. 洋蔥(3串) / NT.30元。
洋蔥掌握的就有點不太好，有些烤得過頭，稍微偏乾，
調味上可能鹽巴灑的有點太多，這樣會吃不出洋蔥的甘甜味~
19. 七里香 (2串) / NT.70元。
價位比其他偏高的七里香，整體上感覺不差，不過咬下覺得有點點小油膩~
若能逼出多餘的油脂會是更棒的七里香~ 這裡比較推薦串燒店品燒的金元寶^^
20. 度過一個美好的夜晚~ 下回再見吧! 港町十三番地~
港町十三番地一向讓我們留下不錯的印象，這回也不例外~
串燒有很不錯的水準，價錢上算是中肯，(像ととや就偏貴了些)
因嘴饞的關係，有多點了些菜，這頓吃起來共六百多元(有點一瓶啤酒)，
感覺吃得有些太飽XD  不過卻是相當地滿足~
相信下回還是會來港町十三番地品嚐好吃串燒囉~~~~



店家資訊
港町十三番地
地址 : 台中市梅川西路三段110號（元保宮隔壁）
電話 : 04-22025510
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