[二訪糾察隊][N訪] 鼎王4訪5訪經驗分享文 - 水準有待好好維持阿!!!

鼎王，真的是辣子家的愛店無誤。
短短不到二個月內去了兩次XD  而且是辣子家不分寒冷炎熱都愛去的餐廳XD
大家可別以為浪子是鼎王派來的阿XD
這次的分享文是兩個月內去兩次的消費經驗，而這兩次在口味上有點差異性~
浪子決定合成一篇分享!!! 這樣篇幅可以短一點XD (辣子:分成兩篇寫不完齁!)

前些日子介紹的老四川 ，也是把兩次用餐經驗合作一篇介紹~
和這次鼎王用餐的時間點剛好是交錯的!!! 浪子用下列方式敘述給大家看一下!
(時間軸，左邊較早) 老四川一訪  →  鼎王四訪  →  老四川二訪  →  鼎王五訪。
雖然短短三個月內吃了四次麻辣鍋大餐很奢侈，這才發現口味上的強弱變化阿!!!

接下來，看看鼎王四訪五訪的經驗分享吧^^

1. 第四次來鼎王是因為嘴饞想吃XD 然後去了發現會員卡過期了!!!
於是辣子重辦會員卡! 辦會員送了張五花肉招待卷! 在會員生日時會招待酸梅湯~
不過現在辦會員要額外付費...跟以前消費滿兩千即送會員的方式不同了阿...
雖然可以現辦現用，但是感覺沒以前這麼超值了說... (就辦卡要多花一筆這樣。)
而會來五訪，就是因為辣子的會員生日禮而來，後面的部分會提到。

2. 來鼎王用餐已經非常習慣，通常浪辣讓辣子爸媽專心點餐~ 點他們想吃的餐點。
然後浪辣會先跑去醬料區弄四人份的醬料和白飯囉~~~ (這樣待會才能專心吃XD)

3. 怕辣的朋友一定要勺一碗麻辣沾醬，從紅鍋出來的食材涮一下麻辣沾醬!
不僅可讓熱燙燙的食材稍微降溫，還能增添一股酸甘滋味，可讓辣度比較沒這麼衝!!

4. 當然蔥花是一定不能少的啦! 不過要依個人喜好酌量添加喔^^

5. 若你點的是鴛鴦鍋，這酸菜沾醬也別忘了添一些喔!!! (豆腐乳沾醬)

6. 兩次分別點了大酸和中酸來試試，其實大酸是真的有酸溜到浪子啦~
鼎王的酸菜鍋，不過是中酸還大酸，喝起來酸甘滋味不錯~ 但大酸真的太酸了啦XD
酸菜鍋這酸度還是得依個人能接受的程度做選擇喔! (也是每次去，才開始慢慢做調整)

7. 麻辣鍋，兩次點的都是小辣(這桌大概只有辣子能吃大辣，所以把辣度降低XD)
四訪的口味明顯弱了，豐富度不足，感覺只有椒香味，辣香味整個弱了~(跟之前比)
辣子喝完一整個好秀默，甚至覺得前些日子去的 老四川二訪還比較棒呢...
不過在一個月後的五訪，它的豐富辣香滋味又回來了，浪辣喝完感覺有點囧。
這代表它的湯頭品質~ 水準維持度不夠好，才會有兩次喝起來差這麼大的感覺。

8. 鼎鍋裡面的火鍋料跳躍著，這代表... 可以開動囉~~~~

9. 前面也有提到，辦會員卡有生日禮，就是這一壺酸梅湯啦~~~~
不過...辦會員卡的梅花豬肉卷和生日禮優惠不能同時用... 真有點給它小不貼心。

10. 豆皮 / NT.80元。 (每次都會點!)

11. 珍珠貝殼堡 / NT.180元。 (想再度品嚐看看!)

12. 老油條 / NT.60元。 (和豆皮一樣，每次必點!)

13. 白肉片 / NT.250元。 (四訪點的肉品)

14. 梅花豬肉片 / NT.280元。 (五訪點的肉品)

15. 竹香蟹黃膏 / NT.99元。(New)
忘了拍煮好的模樣，辣子弄成一顆顆丸狀下去煮，而且兩鍋各半放~
其實吃不太出蟹黃的滋味耶XD 不管是酸菜鍋或者紅鍋，他們本身滋味就更強~
蟹黃味道被壓掉是不意外的! 但新鮮程度不錯~ 燉煮出來的口感Q彈有勁阿!

16. 毛肚 / NT.180元。(New)

17. 先前都忘了介紹這部分，就是每桌的衛生紙、濕紙巾、牙簽..等物品。
在每桌的一角處有個抽屜，拉開來就能看到囉~ (可別以為鼎王沒提供喔XD)

18. 白肉片還是比較適合酸白鍋，因白肉片比較薄，辣鍋涮出來的滋味沒這麼搭就是~
梅花豬肉片就是兩鍋都很不錯，但浪子喜歡辣鍋涮的! 吃起來比較夠味阿!!!
不過這邊還是要提一下，鼎王提供的肉品，肉質實屬不錯~ 但比老四川份量少了些~

19. 剛從辣鍋燉煮出來的老油條~ 不是浪子老油條(喂)
老油條是辣鍋的好朋友!放到辣鍋上層讓老油條慢慢燉煮吸麻辣湯汁~
維持老油條上半部酥脆、下半部吸滿湯汁，有酥脆有辣香! 這樣的口感最讚!

20. 豆皮就是兩鍋的好搭擋了! 吸飽湯汁的豆皮相當下飯!

21. 再度挑戰的珍珠貝殼堡，上面覆蓋一層焗奶油，裡面包著各式海鮮料~
珍珠貝殼堡我們是丟到辣鍋裡煮，海鮮料多了層辣香味，但不失鮮度和濃濃起司香阿!

22. 牛筋 / NT.250元。 (New)  因為在老四川品嚐到好吃牛筋才想點來試試XD
但一上桌服務生就問要不要直接下鍋煮? 所以就沒拍到整盤的模樣了^^a
鼎王的牛筋算很Q彈，口感ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的，但比老四川的滷牛筋滋味差了一點就是!

23. 毛肚大都是丟到麻辣鍋裡煮，結果一吃覺得超級合搭!!!
燉煮過的毛肚，保留脆脆的口感~ 帶著辣鍋的微辣香，很耐嚼的滋味阿!!!

24. 大腸頭 / NT.280元。(New)  也是受到 老四川滷水拼盤影響所點的XD
從麻辣鍋燉出來的大腸頭，咬起來好有勁阿!而且吃起來沒有討厭的腥味，Q彈度佳~
大腸頭就和牛筋一樣，鼎王真的煮出來就差老四川一些， 老四川的滷水拼盤果真不賴!

25. 手工牛肉丸 / NT.198元。(New)  辣子媽忽然想點來吃看看的XD
紮實度相當好的肉丸子，而且肉香味道很優! 吸飽湯汁的肉丸也沒被搶味!
對於口味逐漸下滑的川丸子來說，這手工牛肉丸是巧遇到的新歡阿~~~

只能說鼎王吃了這麼多回，口味是否有變化，多多少少都吃得出來!!
鼎王和上回分享的老四川相比，浪子覺得老四川的白鍋口感比較豐富~
但鼎王酸菜鍋它並不差，只是每個人嗜酸的接受度不同，所以得看個人喜好。
辣鍋的話，浪子覺得鼎王的層次感比較好，辣香椒香均衡感不錯~
老四川的椒香味道較濃，辣度稍低，所以比較不吃辣的朋友應該接受度較高^^
兩間麻辣鍋都非常優質!有機會不妨都去品嚐一次~ 看哪間口味比較合自己胃口囉~

店家資訊

鼎王麻辣鍋 (漢口店)

地址 : 台中市北區漢口路四段385號。

電話 : 04-2237-5959。

官網 : http://www.tripodking.com.tw/

引申閱讀:

[台中公益店] 老四川 巴蜀麻辣燙 - 麻香濃帶微辣的紅鍋、濃醇大骨鮮滋養中藥的白鍋
[台中] 爭紅麻辣火燒 風味養生鍋 標榜"正宗的重慶麻辣老火鍋" 想來品嚐看看嗎?
[台中] 鼎王(漢口店) - 嘴饞的三訪 怎麼又沒給它拍好呢?
[台中] 鼎王(漢口店) - 二訪鼎王 再度品嚐也無法專心拍照的美味火鍋
[台中] 鼎王(漢口店) - 初訪鼎王 好吃到忘記拍照的麻辣鍋