[台中] 孫山東家常麵 - 飽足大碗的牛肉麵

上回特意找時間殺去品嘗百里香牛肉麵，吃完感到相當滿足~
辣子回家告訴辣子爸百里香很不錯吃，但他很久前就已經吃過百里香，
他老人家覺得附近有家牛肉麵還比較讚!!
聽到這段話後，版主當然要去朝聖一下啦~~~~(YA 貪吃貪吃XD)

1. 孫 山東家常麵位於台中孔廟對面不遠處，位置相當好找~



2. 外頭的宣傳海報寫著"天下第一好吃"~
(怎麼跟以前看料理東西軍，常看到的"日本一"有相同感覺XD)



3. 營業時間只有中餐、晚餐時段，都只有三小時，一天只營業六小時左右~



4. 價目表，只有四種類麵可選，據說以前種類更少~



5. 一旁的冷藏櫃有小菜可拿，價位30元~60元不等~



6. 櫃子上有各式調味料、蒜頭、酸菜提供自行取用~



7. 店家自製辣椒，微辣且香，帶有點鹹味，加入麵湯內更能提味~



8. 老闆堅持每天手工製麵，每碗麵都是現點現做，相當用心!!!



9. 老闆大方給我們拍照他的製麵過程，非常感謝~~



10. 店家自製酸菜，口感脆又帶有點酸，很適合加入麵湯之中~



11. 牛肉麵 / NT. 160元。大碗又實在的牛肉麵，份量十足，香氣四溢~



12. 牛肉屬於片塊狀，大塊又實在，紮實口感的半筋半肉，
嫩度適中，不會過老也不會過柴，鹹度上OK~(比百里香味道重)



13. 半筋半肉的牛肉最難拿捏軟嫩度，他們家的牛肉屬於紮實口感，
雖不是煮到很軟嫩入口即化那種，但是相當好吃又令人滿足~
牛筋煮得富有彈性，整塊牛肉很入味，相當讚~~



14. 大塊又好吃的牛肉~~ (光是拍照期間，口水就不知道吞了多少XD)



15. 麵條厚度如烏龍麵般厚實，口感Q富有好彈性~
單以麵條來說，百里香的麵條不及他們家的好吃~孫家大勝!!!



16. 湯頭部份比起百里香重一些，百里香屬於清燉口味的牛肉麵，
而孫 山東家常麵的口味比較偏像紅燒，鹹度上算是略重鹹且有點單一。
配上現桿的麵條、好吃的牛肉、大碗又令人滿意阿~~~


孫 山東家常麵，一家老饕等級的牛肉麵店，現點現做的關係，
通常都要等候10~20分鐘才會上桌(客人眾多可能會等候更久~)
雖然一碗牛肉麵要價NT.160元，但是麵條份量十足!!
如果不是大食客等級，一碗麵分給兩人分吃還綽綽有餘~


店家資訊
孫 山東家常麵
地址 : 台中市雙十路47之7號。 (孔廟附近)
電話 : 04 - 2224 9374。
營業時間 : 11:00~14:00、17:00~20:00。

牛肉麵 引申閱讀:
[台中] 南屯區。太初 麵食りようり - 氣派裝潢、親民價格、美味實在的辣子麵食。
[麵食] 台中。天天見麵 - 下次可能不見麵! 見炒手好了XD
[台中][再訪] 北方御廚 + 阿斗伯冷凍芋 - 午餐+飯後甜點的良好搭配!
[台中府後街美食]<便當菜> 牛饕 道地牛肉麵 - 隨機而遇的好味道
[台中]<便當菜> 來來牛肉麵 - 中規中矩的清燉牛肉麵
[台中]<便當菜> 上海未名麵點/酸梅湯 - 建議親自到店品嚐的老店
[台中]<便當菜> 香之園 水餃‧牛肉麵 - 老店傳香30年
[城中市場] 老牌牛肉拉麵大王 - 中規中矩的口味 麵條Q彈有咬勁
[光華新天地週邊] 老德記手工拉麵店 - 好吃耐嚼的麵條，調味也不錯。
[中正紀念堂周邊美食] 廖家牛肉麵 - 眷村的老味道
[台中] 六六順牛肉麵 - 超彭派份量的牛肉麵
[台中] 湖南味牛肉麵(精武店) - 台中老字號的牛肉麵店
[台中美食] 牛杯杯牛肉麵
[捷運中山商圈] 正宗川味 玖伍牛肉麵
[台中美食] 若柳一筋 - 少見的日式白湯牛肉麵
[台中] 孫 山東家常麵
[台中] 百里香牛肉麵
[台北] 2008 台北牛肉麵節