[浪子的不負責料理] 法式土司:厚片版 - 懶人也能做出美味早餐、下午茶。

浪子的不負責料理又來啦!!!
先前曾經介紹過的:
[浪子的不負責食譜] 懶人料理。法式土司 - 美味早餐、下午茶簡單做!!!

這次要來個小改版! 順便補充一些注意事項~
主材料:從一般土司換成厚片，鮮奶從100cc增加到150~200cc、蛋X1、少許油。

做法、步驟和一般版法式土司相同~
不過這回改用厚片的關係，換成深度較深的塑膠盒讓厚片吸收蛋液。
因厚片先前放在冷凍庫保存，擔心不好吸蛋液，在厚片中間用刀淺淺切了X字。

法式土司的厚片版，作法沒有太大差別，所以料理起來一樣很簡單~
原以為鮮奶增量到200cc會太多，但實際上可是大大吸收到厚片裡，幾乎沒剩!

口感不僅變得厚實，鮮甜的奶香滋味也加倍!
若火候掌握得宜，會是外皮微酥、內層軟綿多汁的狀態~
不過要注意因為吸收蛋液變多，煎煮過程明顯感到變重了些!(翻面請小心)
若擔心太厚，內層不易熟的話，建議煎完入烤箱微烤、或者改把鮮奶量減低至150cc。

法式土司厚片版的注意事項:
1. 厚片的側邊需要特地煎，才會夠香酥。(太厚，所以蛋液吸收不到)
2. 厚片吸收蛋液較多的關係，建議雙面香煎完放入烤箱小火烤個二~三分鐘更好。
3. 厚片中心用刀淺劃X字是有用的，可以讓蛋液更快速吸收。

基本上製作起來不困難，不管是這回的厚片版本~
或者一般款的法式土司，都是懶人能做出的美味早餐、下午茶喔!
歡迎大家有問題留言給浪子來討論囉! 浪子的不負責料理，咱們下次見~


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