[試吃] 台中美食。印月創意東方宴 - 桌邊料理美味又養眼、中台灣喜宴新選擇。

月系列餐館試菜第三彈!!!

春天、法月法式餐廳；夏初、八月江南燒，
經過兩間月系列的美食洗禮，留下令人流連忘返的好滋味~
接著，浪辣要去試菜的月餐聽是這一間!!! 印月創意東方宴。

這次要去印月前，浪子還跟辣子打趣的說:
台中有三月，一品三個月，一月品一個，月月都好月。(七步亂掰詩)
有了前兩間月系列餐廳的良好經驗，浪辣自然就非常期待前往印月的那天啦~

印月位於臺中市市政北一路上，從惠中路轉進市政北一路會先感受到一小段寧靜。
接著就看到印月這紅紅的大招牌啦! 而且晚上的氣氛更有不同的FU喔~

印月和一般中式餐廳不同，以紅黑色調來呈現餐廳深邃神秘的典雅氣氛~
這部分和法月、八月那種簡約潔白的氣質成為對比，就好像天使VS惡魔的感覺!(恩?)
不過也因為這樣，浪子要先說個抱歉，因為餐廳內部燈光較弱，不少照片糊了阿~~~
照片糊歸糊，但還是無損它們餐點的美味，所以...大家盡量多看點小弟的拙文蛤!


1. 這天為浪辣帶路的就是介紹我們來的陳主任，剛開始先帶我們上二樓就座~
在1F靠落地窗旁的沙發區，此區域有1F一半大，是印月專屬的下午茶、甜點享用區。
用餐完畢後會有服務人員帶領到此品嚐飯後甜點，這點設計和夏慕尼有些類似。

入夜後的氛圍完全不同，近似Lounge Bar的閑適氣氛~
大夥兒一同輕鬆地品嚐飯後甜品，為當日美味佳餚做一個完美Ending~
不過有個地方要建議下，就是沙發比較偏軟陷，對於年長者會比較吃力一些。

2. 和一些常見的中式餐館不同，印月的裝潢風格以紅黑色調為主。
微昏黃的室內環境，桌次週邊寬敞、不會和臨桌太相近，形成神秘且獨立的用餐空間~

3. 接著陳主任繼續帶領我們巡視參觀餐廳各樓層，
三樓屬於活動隔屏式的包廂區，方便配合一至四桌的客人做需求改變。
從三樓往下看去，能看到開放式廚房的工作模樣，看得到調理過程，感覺更安心~

4. 印月的幾何式建築相當獨特，不同於法月、八月的設計概念~
若非一開始就看到印月的紅字大招牌，路過還以為是哪位富豪的巨型豪宅呢~(恩?)

樹影和落地窗圍繞著一座草坪，這不僅是造景，可以當做活動用的戶外場地~
而在草坪盡端的羅馬式建築，更是提供給婚宴新人舉辦儀式的優美佈景呢。
目前婚宴專屬方案有13800和16800兩種，而且還有提供專屬伴手禮的折扣優惠喔!

5. 餐具部分是入座前就已擺放整齊的中式餐具~
搭配的茶飲是熱桂花茶，溫潤且富有淡雅香韻的一款飲品。

6. 牡丹鮮筍 / 小份NT.340、中份NT.480元。
在八月江南燒就品嚐過同道菜色，但印月這邊不同的是~
沙拉內的筍子切得更大塊，可以盡情享受爽脆多汁的好鮮筍，甜脆好食阿!
上頭比八月多加了綠卷鬚生菜，點綴了餐點的美感及口感，猶如畫龍點睛的加分效果~

7. 上海菜飯 / NT.80元。
同是八月江南燒擁有的餐點，不過在八月是屬於桌邊拌炒的上海菜飯~
印月的整體滋味和八月相差無幾，但現拌的溫熱感較高，在香氣上相對較濃厚!

8. 印月天府鍋 / NT.260元。
這是一道很炫的菜餚! 上回鍋邊現炒的表演就讓浪辣覺得是很不錯的表演節目了!
印月天府鍋可是在桌邊現做豆腐給你看喔! 看完吃完都會覺得不點可惜的一道菜~

首先陳主任將雪克杯搖晃下後把鹽滷倒入鍋內，再來呢~
把外頭有大囍字的保溫瓶裡的熱豆漿也倒進小鍋，最後蓋上小鍋蓋靜置一會。
這就是製作豆腐的標準步驟! 不過能一邊看豆腐製作一邊等完成的表演超讚!

9. 等到豆腐凝固完畢後，再來淋上炒好的鮮紅醬汁，這道印月天府鍋就完成了!
咳~ 這個現做的豆腐阿!根本就和豆花一樣軟綿可口!而且吃的出那黃豆香~
搭配微辣香的麻婆醬汁，整個就是一道下飯的好料理阿!忍不住就多扒了兩口飯吃呢!
口感和滋味都是沒話說，不過若再增添一些椒麻香氣，感覺更是殺飯的好料理阿~

10. 蟹黃豆腐 / NT.320元。
使用日本紙火鍋直火烹煮的蟹黃豆腐，原本以為和外頭餐館的口味差不多~
但淋了一勺到飯裡拌著吃，這才感覺驚為天人阿!!! 蝦米，這蟹黃豆腐好好吃阿!
香鹹鮮甜的蟹黃湯汁，猶如海洋鮮味的濃縮版!搭配軟中帶彈的酥黃豆腐吸收湯汁~
哇~ 真是一道連湯汁都不想放過的料理，可惜戰力有點薄弱，不然好想整鍋嗑光它!

11. 熱鍋犇牛 / NT.380元。
也是屬於桌邊拌炒的一道料理，陳主任先將加熱過的康寧鍋端上桌~
此時會一邊提醒康寧鍋溫度相當高，請小心不要直接觸碰到鍋身，以策安全。

菜如其名，熱鍋犇牛就是一道熱鍋上的牛肉奔進料理!
將美國牛肉片、酸筍絲、九層塔放入鍋，倒入客家黃豆混合酸醋醬製成的醬汁拌炒~
快速拌炒完再悶煮一陣就能開鍋食用，準備大快朵頤看看滋味如何~

品嘗一口的直覺反應是!? 這根本就是薑絲大腸的變化版XD
不同的是大腸換成了肉片，從彈Q口感轉換成了軟嫩，屬於酸溜回甘的好滋味!
(陳主任有提到若對美牛有疑慮的話，建議跳過這道菜喔!)

12. 茄子圈圈 / 小份NT.320、中份NT.440元。
無意中點的好菜色，畢竟這是浪辣首次來印月試菜，說真的沒什麼頭緒要點什麼菜~
經過陳主任各項推薦以後，點了好幾道，但這道茄子圈圈是浪子忽然想一嚐的料理。

醬色看似很深的茄子圈圈，近似蠔油稠度的醬汁，微香鹹不算過重的調味~
所謂的圈圈就是厚實勁道十足的大腸圈圈，彈Q耐嚼又入味~ 又是道殺飯的好料理!
在眾多大腸圍繞的茄子也毫不遜色，維持著茄子的好香氣且不軟爛口感，手藝相當棒~

13. 嗆辣曼波 / 小份NT.320、中份NT.430元。
嗆辣曼波可不是辣子跳曼波舞!(恩?)
它是類似八月的嗆辣蝦蟹干鍋，只是蝦兵蟹將換成了酥炸過的曼波魚塊~
若浪子沒去八月品嚐過的話，應該會肯定這道菜色的調理方式和味道。

不過嗆辣曼波的辣麻香稍遜給嗆辣蝦蟹干鍋，Q軟彈牙的曼波魚塊雖說不錯吃~
但上回的蝦兵蟹將可是將領等級的阿!(奇怪的比喻XD) 曼波魚會略遜一籌並不意外!

14. 精忠報國 / NT.260元。
喔?油條? 這到底和精忠報國有什麼關係呢!?
油條又名油炸鬼，實指宋朝奸臣秦檜和它的老婆!所以你說該不該炸!!!(辣子:要~)

這道精忠報國將油條填塞蝦漿再炸，牛蒡炸酥放上頭做裝飾，盤底以XO醬做醬汁。
牛蒡酥真的就是裝飾，吃起來酥酥的但印象不深，所以重點是在醬汁和油條!!!
咬下有卡滋聲的油條，外酥的油條外皮裡面是鮮味十足的蝦漿，口感相當豐富~
這是一道創意美味兼具的料理，底下的XO醬可以增香添鮮，沾一點點就好吃。

15. 金縷無錫 / NT.420元。
不同於一般無錫排骨先油炸再以醬汁收乾滷得金亮，印月是以特製麵衣裹住排骨油炸，
產生如同穿了金縷衣的內黑外黃絲樣貌，故而名之。 (這段抄辣子的XD)

在列強環伺的金縷無錫，酥炸的程度偏乾酥，單吃很有啃食排骨的快感~(?)
單吃的感覺並不覺得比前面的菜色突出，但重點是一旁的沾醬和紫洋蔥絲!
冰梅醬汁活化了排骨乾酥口感，不僅讓滋味變得酸甘可口，吃起來更為爽口~
添加生的紫洋蔥絲，沒有刺鼻的蔥辣味，搭配排骨可以增添清甜脆實的洋蔥香。

16. 沙龍海鮮湯 / 2杯NT.360元。
以為菜色到後半就沒有驚喜了嗎? 其實還有喔!
最後要上的是湯品! 可陳主任怎麼拿來一組虹吸式咖啡壺呢?我們沒有點咖啡喔!

虹吸式咖啡壺上層放了柴魚、大蛤做成的高湯冰塊，
還有蘭花蚌、手工花枝丸、魚片等湯料，隨著上桌的杯湯碗裏有切成小方塊的豆腐。
用酒精燈將下層的水煮滾，藉由壓力與導管進入上層融化冰塊並燙熟魚片。
上面這段要感謝辣子的好筆記XD

濃縮精華的海鮮湯，濃郁但不鹹口~
碗裡提前放入小小的豆腐塊增添口感，Q彈的手工花枝丸表現中規中矩。
這道湯品視覺享受比吃還更彭派許多，口味好喝、但趣味成分佔大宗。

17. 用餐結束以後，再來就要前往文章先前提到的沙發區享用甜點囉~
印月擁有一個非常氣派的吧檯，有點近似夜店的慵懶氣氛，晚上白天氣氛差好多!

18. 聖代 / NT.250元。
其實我們一行人已經被上面的各項美食餵飽飽，對於飯後甜點一點頭緒也無...
後來陳主任推薦我們品嚐水果很多的冰淇淋聖代，結果端上來好有噱頭阿~
分切很漂亮的水果聖代下面竄出厚厚濃煙乾冰!就好像巨星般的炫麗登場秀!!!
很有趣的上桌方式，乾冰不僅視覺效果很好，而且還能提供冷氣讓水果不失溫。

19. 馬卡龍 / 綜合NT.200元。
真正的飯後甜點是這一盤!號稱少女酥胸的馬卡龍~~~~
浪子對馬卡龍的認識不算深厚，和先前亞森洋菓子的相比~
印月的少女酥胸沒亞森這麼酥，酥中帶軟的口感，但沒有亞森這麼甜滋滋!
以表現來說是大家閨秀等級的馬卡龍，作為婚禮伴手禮似乎也挺適合的阿~

20. 長島冰茶 / NT.260元。
其實浪子一丁點也不知道印月有調酒，但有騎車的關係，所以就沒仔細多看XD
因為陳主任介紹說他們的調酒很特別，辣子不禁想點一杯來嚐嚐口味阿~

印月的長島冰茶用三角圓錐的鐵杯盛裝著，出場還有小型火焰陪襯上桌!!!
用橙皮裝了151點火燃燒，若想酒精濃度厚重一點就直接將151壓入杯中~
反之，若不太想太濃，可讓151燃燒揮發，這樣的設計又炫又能微調酒精濃度，很酷~

因為浪子要騎車的關係，這杯酒就交給辣子解決了!有興趣可到辣子戲看詳細心得!
(未成年請勿飲酒，飲酒過量有礙健康)

光中式創意料理來看，印月的表現果真是可圈可點，令人激賞的料理水準~
服務部分也非常的到位，浪辣不只是觀察到我們這桌，其他桌次也有一併觀察。
印月的服務人員表現比八月少了點急促，多了些優雅，這一點真的挺值得鼓勵~
桌邊拌炒料理美味又養眼，是印月的一大特色~ 光這點就已經加分不少!
這回戰力感覺有點弱，不然真想多品嚐幾道菜阿XD 有機會再來品嚐印月的好味道吧~


餐廳資訊
印月創意餐廳
電話 : 04-22511155。
地址 : 臺中市市政北一路168號。
星期一~星期日 AM 11：30 ~ PM10：00


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辣子寫的~~~
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