[台中市] 北區。老夫子牛肉麵 - 30年老店，今年不再會! (恩?)

前一晚和辣子去吃的是ㄚ修日本料理，途中經過一間辣子家以前常買的店家!
但自從漲價不少以後，辣子家就比較少去品嚐了，結果騎車經過店門前感到好懷念~
決定隔天中午來去解嘴饞一下! 也就是今天要介紹的三十年老店 - 老夫子牛肉麵。


1. 老夫子牛肉麵開店開了三十多年，辣子家也就吃了二十多年，可算是常客~
只是近年來老夫子售價有些偏高，辣子家就較少來店用餐，畢竟現在錢難賺嘛!

我們一行人中午造訪老夫子，用餐尖峰時間客人相當多，後來被安排到2F的座位區~
因為廚房區在1F，所以點餐完得等店員送上來，基本上人多時不會太快，需耐心等候。
大概等了10多分鐘，我們點的小菜才陸陸續續送來~ (還不是一次送來喔!分很多次~)


2. 小魚豆干 / NT.30元。
首先上桌的小菜是小魚豆干，若以菜名來看，應該是小魚和豆干為主的小菜吧?
但其實盤裏主要是豆干和花生，而小魚呢... 我們後來費心找了下!
發現...只有一隻完整的小魚，後來還找到一隻半身不遂的，所以說...
小魚難道都融入醬汁中了?(誤) 這是一道只聞微微香，但不見其魚的小魚豆干!!!

浪子覺得小魚豆干沒什麼小魚，且鹹香味大過魚香太多，口味平衡算有點小可惜~
辣子爸的評語是:魚香味沒以前濃厚，整體醬汁風味變弱了~ 份量也變少許多。

3. 小卷 / NT.30元。
用薑、辣椒片將小卷提味，鮮度、口感嚼勁還可以~

4. 小黃瓜 / NT.20元。
爽脆的小黃瓜，多汁帶點辣，應該是這幾道小菜最像樣的一款了~

5. 蒜苗臘肉 / NT.150元。
臘肉切的和培根差不多薄，油潤鹹香~ 搭配蒜苗一起炒更增添不少風味。
這道味道算是不錯，但浪子知道價位以後...覺得這盤太貴了一點啦~ (份量其實不多)

6. 豆干絲 / NT.20元。
中規中矩的涼拌豆干絲，份量、口味有符合其價值，屬於比較值得一點的小菜。

7. 羊肉蓋飯 / NT.90元。
本來浪子有點想點牛肉麵吃，因為店家叫老夫子牛肉麵嘛! 但會改點羊肉蓋飯來吃~
全因為辣子說每次來老夫子都會點羊肉蓋飯來吃! 是辣子家幾乎每來必點的主食!

8. 而且辣子指名一定要添加店家提供的豆鼓辣椒到羊肉蓋飯去，保證香辣好吃阿!

9. 老夫子羊肉蓋飯和常見的羊肉燴飯差不多，用菠菜和羊肉絲快炒勾芡後淋到白飯上。
飯量有點偏少，浪子近年來食量減低不少，但自己吃完一份感覺還是有空虛感~
醬汁來說一般般，不鹹也不香。肉絲無羊騷味，炒出來的嫩度算是OK，整體風味偏淡。

添加辣子推薦的辣椒是較有辣香滋味，但不太吃辣的朋友可能會噴火，請酌量添加~
羊肉蓋飯口味算是OK，但份量偏少，辣子吃完也覺得沒以前好吃，整體評價下滑不少。

10. 酸辣湯(大) / NT.60元。
酸辣湯的風味實屬一般，酸和辣的風味稍弱，算是簡單喝的配湯。

按照辣子家是二十多年的常客來看，次數不用多算，就給它算一年來一次。
超過二十多次的用餐經驗，價位提升了，但口味下滑、份量也縮水不少~
小菜退步得很嚴重，蓋飯也沒以前好吃，量還變少~ 吃完有種空蕩蕩的秀默感。

整體售價提高，多少能體會現在經營店面的困難，但份量跟著減少，讓人感到可惜~
最重要的口味也沒有以前優質，對於老客人(指辣子家)來說，那是多麼大的震撼阿!!!
浪子雖是首訪，但對於店家的口味、份量，深感不符其售價，感覺有點名過其實~
只能期待店家繼續加油，追回以前的經典美味，不過...可別再漲價下去囉!


店家資訊
老夫子牛肉麵
電話 : (04) 22339085。
地址 : 台中市雙十路二段193-1號。
營業時間 : 11:30 ~ 21:00。