[團購][高雄] 胡家羊肉爐 - 好喝不油膩的清燉羊肉湯頭

自從浪辣固定有看摩子老師的文章後，經常發現很多新奇好吃的團購耶XD
不過浪子常常都有給它忍住，所以比較少去開團買團購~~~
但素...辣子這次被摩子老師的試吃羊肉爐文章燒到啦~ 就馬上開團訂個幾包來吃囉XD
當然，貼心的辣子不免也訂了一包要給浪子帶回家吃，所以這回浪子全家有口福囉~~

1. 有著可愛外包裝的~ 胡家羊肉爐 / 一包NT.350元(湯含肉一包,約2500公克)。

2. 這次為了要來煮胡家羊肉爐，浪子準備的食材有~
火鍋豬肉片、金針菇、高麗菜、萵苣、火鍋料、米酒。(家裡有什麼拿什麼拿煮XD)

3. 從冷凍庫拿出整包的胡家羊肉爐，褪去包裝後，浪子很豪氣的放到鍋上煮~
逼逼~ 這其實是錯誤示範，浪子建議還沒從包裝拿出來就先用硬物把冷凍塊敲碎!
接著把碎塊在放入鍋裡燉煮，這樣比較節省燉煮羊肉爐的時間喔!!!
但就算整塊煮浪子也不擔心，放到鍋中倒適量米酒開小火煮，等冷凍塊慢慢退冰即可。

4. 將細切好的高麗菜放入羊肉爐裡，增加蔬菜的香氣&甜味。

5. 等到湯滾後，接著放入米酒、火鍋料、金針等食材，稍微讓羊肉爐再燉煮一會兒~

6. 在包裝上貼紙有寫，胡家羊肉爐不需加水稀釋，所以浪子只有加米酒燉煮增香喔!
等到湯底燉煮到湯色轉深，會傳來濃郁的羊肉爐香氣，就準備可以開動囉~~~

7. 首先來看湯頭，湯色略深但相當清澈，湯頭本身不油膩(上面的油光是火鍋料產生)
喝起來有順口的中藥材味道，香氣四溢且順口好喝，添加入鍋的蔬菜讓湯頭甘甜許多~

8. 羊肉塊相當軟嫩!無骨羊肉吃起來特別的方便!一不小心就會多嗑幾塊那種!!!
帶點筋的肉塊讓口感耐嚼，微Q彈但不用擔心咬不爛，肉質真的很棒阿~~~~

胡家羊肉爐分為排骨湯(帶骨)和控肉湯兩種，因為辣子兩款都有買，所以都有吃到~
兩款湯頭來說是一樣的，主要差別在肉塊有沒有帶骨，僅在口感上略有不同。
一包350兩公斤多的羊肉爐算是份量十足，味道也實屬不錯，好喝不油膩的清燉湯頭~
相信等到天氣漸漸轉涼，應該又是驅寒過冬的必備鍋底啦~~~~~~~


團購資訊
胡家羊肉爐
官網 : http://www.wretch.cc/blog/ivan3126