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2015/10/23

[台中市] 三田製麵所。中友店 - 再訪! 限定款咖哩沾麵品嘗~ 但原本沾汁,怎麼少一鮮!?

抱歉久等了~
這是一篇過期的期間限定款拉麵食後經驗分享。

有人應該會想問,都過期的限定款還寫它做啥!?
除了小弟本身愛做拉麵記錄之外~
後來觀察發現... 有一些限定款其實還會再出現XD
這回會讓我們想再踏入三田製麵所~ 就是看到門口這個DM!

我們被咖哩沾麵吸引而來,等到入座之後才知道~
原來,當期還有一個限定款推出~ 就是スープあつもり!
スープ在日文來說是羹湯、濃湯那一類的稱呼,而あつもり則是溫沾麵的意思~
溫熱的沾麵有在別間店嘗過,但是~ 這種含湯汁的溫沾麵,可是首次品嘗!


スープ溫沾麵 中、大 NT.210元 / 辛 NT.220元。
沾麵經過熱呼呼的湯汁中,口感比冷沾麵顯得澎發許多~
略略吸收湯汁的滋味,因為三田麵條厚實,讓此時有種在吃烏龍麵的錯覺。



熱湯底調味算是清淡,搭配魚板、丸子、蔥花。
最上方用柚子絲提點清香,算是爽口不膩的湯底。
就熱湯溫麵來說,屬於無華樸實的風味,單吃也OK~

用溫沾麵搭配沾汁,因為麵體溫熱,少了原本冷麵熱沾汁的衝突口感變化~
也因為是溫麵,沾汁比較不會快涼掉,整體口感滋味變得溫潤暖胃。



スープ溫沾麵搭配的沾汁和原本沾麵的相同。
不過... 這天我們各自吃了一口,發現了一個小插曲...
怎麼吃來吃去,感覺味道就是少了一股鮮味!?
因為三田我們最少吃過四次以上,總覺得和過去的風味不太像~

中途抓了個服務生來問,當然堅持風味是照著流程在做,絕對沒變!
我們很肯定和過去口味有差,而且從台北首店就吃起,口味算是很熟悉~
服務生可能聽到顧客如此反應,覺得案情不單純~ 後來甚至幫問到廚房去...
店長第一時間也出來澄清口味絕對沒變,並做了一段解釋,證明流程沒問題。

其實也不是打算挑毛病,只是覺得沾汁少一鮮,平衡感頗怪~
既然店長店員如此解釋,那就當作口味有調整吧! (繼續狐疑中)
正當我們一口口嗑麵的途中... 店長又從廚房走出來,跑來和我們道歉!!!
經過他再度確認,證實當天沾汁少加了調味,所以口味真的不對~
店長連忙道歉,還對我們說當天那碗沾麵不算錢,因為是他們的疏失!

不過我們拒絕了,畢竟吃飯還是要付帳嘛! 而且只是想提醒他們口味有變XD
對三田的印象一直不差,加上這間分店離老婆娘家算騎車10分能到的距離~
基本上我們也不太希望這家分店倒XD 所以~ 希望它水準常在!
(((( 老婆表示:請繼續加油! 若倒了,週邊就沒拉麵店吃了!!! ))))


再來登場的是~
我們這回非常期待的限定款: 咖哩沾麵 / NT.220元。


麵條水準和以往相同水準,所以就不多詳述~
沾汁是以豚骨湯汁為基底,吃起來有一點點豚骨味,但不明顯。
咖哩走日式風,尾韻有股甜香,咖哩層次感尚可,感覺香辛料再多些會更優。


麵碗裡的配菜,除半熟玉子、蔥花不變以外,其它都和原先沾麵不同。
叉燒換成咖哩雞,肉質軟嫩,咖哩風味稍比沾汁濃些,但有點太少塊了啦!
筍干換成玉米鬚,可能是想增添咖哩沾麵的口感,不過我喜歡筍干多些...



這一次同時品嘗到兩款期間限定款,算是蠻難得~
スープ溫沾麵是原本招牌沾麵款的變化版,主要差異在麵條的呈現上。
不過遇到沾汁少一鮮小插曲的關係,更讓這回用餐的印象深刻啊...

咖哩沾麵的表現中等偏優,只是個人偏愛濃郁帶點辣香的咖哩醬汁~
這碗的咖哩太偏日式風格,就覺得節奏好像過於輕柔了一點(對我而言)。
基本上久久吃一回可能是不錯的選擇,下回若再推出~ 搞不好會點也說不定囉?


店鋪資訊
三田製麵所 中友店
地址 : 台中市北區三民路三段161號C棟B3(台中中友百貨C棟B3)
電話 : 無。
營業時間 : 11:00AM ~ 10:00PM。
粉絲團: https://www.facebook.com/mitaseimentw/
消費金額需另加收10%服務費。


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