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2015/08/11

[重慶特產] 德莊。麻辣燙火鍋底料 - 試做:麻辣肉絲義大利麵、帶有中式調味的義大利麵!

續上篇:
[重慶特產] 德莊。青一色火鍋底料 - 綠油油der麻麻麻辣鍋
挑戰完青一色的重麻小辣之後幾周,接著品嘗另一包! 麻辣燙火鍋底料


有鑑於前次,舌頭被青一色鍋底麻到翻的經驗...
所以這回的麻辣燙呢~ 就不煮成火鍋! 改來弄一下創義料理好了XD

材料準備:里肌肉約300克(四人份)、洋蔥兩顆、蒜頭、蒜、蔥、義大利麵。
1. 里肌肉、洋蔥切成長條狀。
2. 中小火熱鍋。
3. 可把里肌肉較肥嫩的油花先切一些下來,和蒜頭一起爆香。
4. 爆香後把里肌肉、洋蔥放入鍋內一起炒。



5. 將洋蔥炒到微金黃色、里肌肉表面都半熟後~
6. 下麵!!!


7. 加入麻辣燙火鍋底料少許。
好吧。我不是有意惡搞XD 把麻辣燙火鍋底料的包裝剪了個小角~
打算擠一些醬料到鍋中拌炒,結果這個畫面就有點...



8. 麻辣燙火鍋底料加入後,放入少許煮麵水,再繼續拌炒。
青一色是湯水狀的火鍋底料,而麻辣燙火鍋底料是膏狀的,所以得加水稀釋。

9. 放入蔥花拌炒,將湯汁略略收乾,起鍋。
10. 起鍋後盛盤,上桌開動!


其實這個麻辣燙火鍋底料的用法,很接近泡麵裡的醬料包和維力炸醬麵。
試做的麻辣肉絲義大利麵比預期好吃~ 是帶有中式調味的義大利麵XD
口味很像一些蔥燒牛肉泡麵的味道,不過辣度算是微辣~小辣之間的等級~

雖沒有青一色鍋底這麼"有特色",但是耐吃度好上許多!(也沒這麼麻又辣!)
這款麻辣程度屬於大眾一點的口味,應該拿來煮火鍋也是很OK的~
不過有食品添加物和味精的關係,不建議常吃~ 久久幾十年吃一次就好XD


產品頁面
重慶德莊火鍋底料
介紹頁: http://www.cqdz.cn/list.php?tid=55


引申閱讀:
[重慶特產] 德莊。青一色火鍋底料 - 綠油油der麻麻麻辣鍋

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