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2010/06/15

[浪子的不負責食譜] 自製烤布蕾 - 試作品1號、2號

浪子的不負責食譜又來啦~~~~
前些日子看了網路上的食譜非常想嘗試看看,可老是苦無機會試作~
不過這回替妞簡單地弄了個午餐,決定來試作烤布蕾當飯後甜點^^

1. 準備材料: 一個布丁(這次用的是統一布丁)、雞蛋一顆、砂糖、牛奶。
2. (以下畫面可能比較沒這麼好看,大家請多包涵XD)
首先將布丁和砂糖(份量可自行調整)放入大碗裡,攪拌弄碎後,
放入整顆雞蛋+牛奶(牛奶量是兩個布丁杯份量),繼續攪拌均勻~~~~
3. 將攪拌好的布丁液體分裝到瓷器中,因為我們是兩個人吃,所以只分兩碗^^
4. 放入旋風烤箱用180度直接烘烤六十分鐘。
(在家嚐試用小烤箱烘烤過,先預熱5~10分,再轉成小火烘烤約40分)
5. 烘烤完後,馬上放入冰箱冷藏兩小時。
6. 紮實口感的烤布蕾,焦糖香和牛奶味不錯耶^^
不過沒有依照食譜建議用0.5杯的砂糖量,稍微有減少些份量(約0.3杯)
甜度來說剛剛好呢^^ 微甜而不膩,又有本來統一布丁原先的焦糖香~~
7. 第二次用義美的鮮奶雞蛋布丁烘烤布蕾看看^^
8. 依照1~5的步驟做烤布蕾^^
9. 用義美布丁作的烤布蕾,味道來說奶味比較重,甜度少了點焦糖香,
整體口感我和妞還是覺得用統一布丁作的烤布蕾比較好吃^^a
這次試作烤布蕾非常成功~~~
雖然賣相沒有很好看啦XD 這點大家就請多多包涵了^^a
不過有興趣的朋友不妨端午節可以在家試做看看,也是很有樂趣的囉~~


參考文章:
烤布蕾~好吃到讓人元氣大增!!

7 則留言:

  1.   烤布丁真是好吃~~
      尤其是版主烤的!!!
      (幸福陶醉ing)

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  2. 老師,好幸福ㄋㄟˇ!!!!!!!!

    這個我要學起來,下次去男友家裝賢慧!!!!

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  3. To 摩艾~~

      我都直接請賢慧男友做~~(驕)
      ↑喂~~這樣的態度對嗎?!

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  4. TO 摩艾

    那要等老師分享裝賢慧的後續發展啦~~
    (搞不好男友會高興到把摩艾抓起來親?)

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  5. 您好,因為想要自己做布蕾剛好搜尋到這:)
    今天試著做了 可是發現180度考60分鐘卻讓我的布蕾上面全部一片漆黑XD
    想請問是烤箱的"全火"問題嗎>"< 不知道您用的是"上火"還是"下火"或是也是"全火"呢@@"

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  6. to 雪

    您好~
    我們用的是旋風烤箱喔~ 180度上下火+旋風開啟。
    若您的烤箱無旋風的話,建議用浪子中間介紹小烤箱的方法喔^^

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