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2010/05/31

[特製] 妞媽特製的桑甚優格冰沙

難得有機會來寫食譜XD
因為這次的特製果汁實在太好喝了,於是來給大家分享一下XD

1. 妞媽特製的桑甚優格冰沙 / 價錢是.... 無價!!!
2. 上面是滿滿的桑甚冰沙~
3. 下面那層是優格
4.  酸酸甜甜的,帶著蘋果香氣,優格的酸味與桑甚的甜很合搭 ~~

所需材料有~~  (因為不是專業寫食譜的,量多少就不特別估算給大家了XD)
優格*1 (依個人喜好選擇口味)
首先將優格倒入杯中作底層~
接著把釀過的桑葚汁 + 桑葚果 + 去皮留籽的蘋果+冰塊 放入果汁機打~
若要吃比較沙的口感,可以添加較多的冰塊~
打均勻後緩緩倒入杯中,桑甚優格冰沙即完成~

[台中] 法森小館 L'affection - 妞的生日大餐(98年)

雖說妞的生日已經過很久了XD (版主文章堆太多的關係XD)
最重要的是~ 離今年的生日也不到半年了~ (緊張)
話說到現在還沒頭緒,今年該怎麼準備驚喜呢.... (歡迎提供?)

1. 因為遇到下大雨的關係,沒有好好拍到店家的招牌,只有拍攝店門口~
2. 法森小館 L'affection
3. 客人入座後,服務生都會送上一包酒精棉片,讓客人將雙手清潔消毒。
妞曾來過法森小館用餐,當時被阻止單獨拍攝餐點~(但人物與餐點合照就不在此限)
當初版主本來是抱著決心要來偷拍的!!! (恩...好小孩不要學喔~~)
後來陪妞去2F化妝室,四處張望發現其他桌客人直接拿相機起來拍,
而且服務生上菜看到也沒有趨前阻止,看來似乎已經沒有拍照限制!?
後來回來查資料才知道,目前已沒有拍照限制,所以可以安心拍攝~
不過因為發現的晚,所以下列照片有些不算拍攝的很好,大家請多包涵囉^^a

4. 開胃菜 - 普羅旺斯醃蘑菇
法森小館的套餐價位由選擇的主餐做為定價,
開胃菜、餐前麵包是固定的,而湯品、甜點都有幾款可供選擇~
5. 開胃菜 - 煙燻鮭魚佐芥末子、藍乳酪佐峰蜜核桃
開胃小點將食材的特色完整表現出來,雖說印象不深,但都有其水準值~
6. 餐前麵包 & 奶油花
7. 玫瑰花型的奶油花,微微鹹的口味,塗上麵包一起享用,是絕佳的搭配~
8. 略硬外皮的法國麵包,用手掰開能聞到很棒的麵包香氣。
塗上奶油,微鹹風味引出麵包麥香,內層鬆軟的麵包是越嚼越香~
法森的餐前麵包大勝頂餐廳 Top of One伯品廊的麵包。
9. 妞點的尼斯沙拉 (妞說忘了味道,但記得吃的很開心XD)
10. 蕃茄羅勒與鮮乳酪佐陳年香醋汁
蕃茄羅勒和乳酪交疊,配上微酸的陳年香醋,松子作為點綴~
微酸的新鮮蕃茄帶著羅勒香,濃郁淡鹹的起司在口中化開,很清爽的沙拉。
11. 起司焗洋蔥湯
洋蔥湯鋪了一層起司做焗烤,香濃起司焗烤得酥脆,
用湯匙將焗烤起司緩緩壓入洋蔥湯中,洋蔥味道非常香,
湯頭相當濃郁,焗烤過的起司讓濃湯增添不少風味~
(先前介紹過的小銅板伯品廊,兩家洋蔥湯都不及法森小館的美味)
12. 妞點的 法式香草脆皮烤小羊排與普羅旺斯燉蔬菜  /  NT.870元
13. 外皮略烤過的小羊排,外層有點微脆,沒有羊騷味,
帶有粉嫩顏色的肉質鮮嫩不油膩,沒有過多的調味,凸顯食材原本的美味~
14. 雪花鹽炭烤美國特級肋眼牛排(搭配白蘭地黑胡椒沙司) / NT.860元
15. 哇~~~這迷人的橫切面,想不流口水也難!!!!
16. 表面烤得微焦的馬鈴薯,內層鬆軟可口,僅用鹽巴做簡單調味,相當不錯~
17. 牛排僅用鹽、胡椒調味,將肉汁完整地鎖在裡面,
輕輕切下,滿滿的肉汁會從牛肉滲出來,肉質鮮嫩多汁,光想起來就流口水了~
搭配的白蘭地黑胡椒沙司,微微鹹帶著淡淡酒香,超棒的醬汁讓人一點也捨不得留下~~
18. 妞點的 紅酒燉西洋梨與香草冰淇淋
用肉桂、荳蔻及紅酒將西洋梨燉煮到入味,搭配香草冰淇淋~
西洋梨吸收了滿滿的紅酒,酒香四溢,配上微甜又香滑順口的冰淇淋,
看到妞相當滿足的神情,就知道此款法式甜品很符合她的胃口~~~
19. 服務生從我們言談中發現我們是來慶生的(事前訂位沒提到此事),
貼心地送上芒果幕斯給我們慶生~ (哇~~ 超有心的~~大加分)
20. 法式脆烤焦糖布蕾
21. 布蕾上層將焦糖烤得脆脆的,布丁體香滑順口,薄脆好吃的焦糖有些甜。

法森小館餐點、服務都有不錯的水準,貼心的服務加分不少!!!
回去還一起品嘗好吃的 chochoco - 皇家古典巧克力蛋糕
這次的生日,妞過的很開心,度過一個相當美好的生日饗宴~


店家資訊
法森小館
地址:台中市大忠南街 42 號
電話:04-23721339


引申閱讀:
[台中] 台中亞緻大飯店 Hotel One - 頂餐廳 Top of One
[民權西路站] 小銅板牛排 - 超優的牛小排!!
[東區商圈] 神旺大飯店 - 伯品廊

2010/05/28

[台中] 和風拉麵 - 號稱純正日式風味 其實是台式拉麵的和風拉麵店

辣子小姐知道我很喜歡吃拉麵,特地找了間拉麵店要給我鑑定~
因為一直苦無機會去品嚐,所以拖了很久還沒去XD(在名單已久)
這次因為辣子要補習,我們倆都不曉得要吃什麼當晚餐~
於是辣子提議來去吃拉麵~~~


1. 因為正在下雨,匆忙間拍了一下店門口~ 玄關上用木牌匾額寫著"和風"二字。
2. 價位落在100~120間,除了有拉麵外,還有部分的飯類可供選擇。
3. 店內擺放了許多有關日本風擺飾,感覺店主很喜好日本文物!?
4. 點了基本款的 醬油拉麵  /  NT.100元
5. 配料裡有魚板!!!? 而且是台灣火鍋料常見的魚板!!!
以配料來說,我還是首次看到用火鍋料魚板在拉麵裡的,這算是奇遇?
6. 剖半的全熟水煮蛋,口感略輸給美野輪拉麵,蛋黃部份有點偏乾了些~
7. 叉燒,以軟嫩度來說有點偏老了些,稍有點油膩,感覺再進步些會更棒~
8. 麵條是台灣常見的寬型麵條,以麵條來說煮得還算可以,
軟硬度屬於台灣人會喜歡的口感 (就是煮得較熟,麵芯熟透那種)
醬油湯頭來說一般般,說不出令人驚艷的地方。
整體來說個人覺得是台式拉麵,以食材來說有點不太及格(指配料和麵條部份),
建議把價位稍調低,或者將味道和食材提升才會更有競爭力~
不過火車站周邊好吃店家並不多,下次若想不到吃啥,或許還會去光顧囉~


店家資訊
和風拉麵
地址:台中市中區綠川西街59巷9號
電話:04-22231038
怕找不到店家嗎? 點選Google街景圖,馬上讓你找到店面~


引申閱讀 :
台灣地區拉麵 :
[新店] 美野輪拉麵 - 藏身巷內的正宗日式拉麵店
[永康街][初訪]樂麵屋 (推薦指數: 大推薦!!)
[永康街][二訪]樂麵屋 (推薦指數: 值得一去的好店)
[永康街][三訪] 樂麵屋 - 叉燒醬油豚骨拉麵 (推薦指數 : 一去再去的好吃拉麵)
[東區] 誠屋拉麵 (推薦指數: 中下)

2010/05/27

[台中][二訪] 港町十三番地 - 有懷舊氣氛的台式居酒屋

這次來的時間較早(約六點多),此時店內尚未坐滿,
因為沒訂位,本來還擔心會沒位置坐,不過這回挺幸運的~馬上就有位可坐^^

1. 服務人員引導我們入座後,先端上有懷舊氣氛的小碎花茶壺及小菜~
2. 與上次不同的是,這回坐在一樓,離廚房較近的位置~
3. 店內用的是瓷盤瓷碗瓷杯作為餐具、茶具。
4. 簡單的開胃小菜~
5. 首先端上桌的是  肥腸(3串)NT.70元
肥腸外層烤得微酥脆,表面泛了些油光,熱騰騰的吃不感到油膩~
嚼起來QQ的富有彈性,烤得火侯掌握得相當好,保留住肥腸的軟嫩Q彈~
6. 香酥雞皮(3串) / NT.40元
上回臨時最後加點的雞皮串,因為印象深刻,這次也點了一份^^
香酥雞皮串比上回收油更好,沒有太多的油膩感,酥脆雞皮是絕佳的下酒菜~
7. 來這光享受肉食似乎不太健康~ 於是點了個清爽的 蘆筍沙拉  / NT.80元
8. 鮮脆多汁的蘆筍,直接吃就很清爽,不過沾點美乃滋更具風味~
一旁還有水煮的玉米,吃得出玉米的鮮甜味,這道我和辣子都覺得很棒!!!
9. 烏龍麵(現炒)NT.70元
現炒的烏龍麵很Q,咬起來有點彈牙,麵條口感不軟爛,
用微鹹醬汁做調味,一旁還放不少七味粉,將烏龍麵與七味粉拌勻,
微鹹辣的炒烏龍麵,令人一口接著一口,是種滿足的享受~~~
10. 玉米(1串)NT.20元
因為在日本的いせや品嚐到好吃的烤玉米,看到港町有賣也點了一份來吃~
等級上完全不同呢~ いせや的烤玉米酥脆好吃,咬下是鮮甜多汁的玉米粒,
這點港町就比不太上,酥脆度、鮮甜度、調味都不及いせや
不過...港町的烤玉米一支才20元,基本水準也算不差,還是有點來吃的價值在啦^^a
11. 炸蝦NT.150元
12. 說是點炸蝦還不如說是點天婦羅,除了有炸蝦外,還有炸過的茄子、青椒、地瓜。
13. 沾上微甜鹹的醬汁~
14. 咬下酥脆的外皮,露出的是鮮嫩的蝦子阿~~~
整體來說炸蝦收油都收的不錯,符合外酥內嫩的原則,保留食材最美好的味道~
15. 味增湯NT.30元。
16. 看似小小一碗的味增湯,裡面是滿滿的配料,
小白菜、豆腐、小魚乾、海帶芽..等,味増味道也很足,感覺湯再多點會更棒!!!
17. 雞肉串(3串) / 60元
烤得微焦脆的雞肉串,將肉汁鎖在裡面,吃了一口就想接著下一口。
18. 洋蔥(3串) / NT.30元
洋蔥掌握的就有點不太好,有些烤得過頭,稍微偏乾,
調味上可能鹽巴灑的有點太多,這樣會吃不出洋蔥的甘甜味~
19. 七里香 (2串)NT.70元
價位比其他偏高的七里香,整體上感覺不差,不過咬下覺得有點點小油膩~
若能逼出多餘的油脂會是更棒的七里香~ 這裡比較推薦串燒店品燒的金元寶^^
20. 度過一個美好的夜晚~ 下回再見吧! 港町十三番地~
港町十三番地一向讓我們留下不錯的印象,這回也不例外~
串燒有很不錯的水準,價錢上算是中肯,(像ととや就偏貴了些)
因嘴饞的關係,有多點了些菜,這頓吃起來共六百多元(有點一瓶啤酒),
感覺吃得有些太飽XD  不過卻是相當地滿足~
相信下回還是會來港町十三番地品嚐好吃串燒囉~~~~



店家資訊
港町十三番地
地址 : 台中市梅川西路三段110號(元保宮隔壁)
電話 : 04-22025510